Top 8 hurtige 5-minutters stikkelsbærsyltetøj opskrifter til vinteren
Stikkelsbærsyltetøj kaldet "5-minutters" er en fremragende forberedelse til vinteren. Det tager kun fem minutter at forberede sig i en eller tre pas. Stikkelsbærsyltetøj lavet af hakkede bær kan koges på én gang. Hele frugter dryppet i sirup koges bedst i tre faser. Den fem minutters madlavningsteknologi giver dig mulighed for at bevare et maksimum af næringsstoffer og vitaminer.
Indhold
Subtiliteterne ved at lave stikkelsbær fem-minutters marmelade
Den fem minutter lange marmelade koges kun fem minutter. Et rigtigt 5-minuts fremstilles af hele frugter i tre trin. Bærene koges i fem minutter, hvorefter de afkøles og opbevares i sirup i mindst tre timer (om dagen er det muligt). Tilberedningsteknologi (madlavning i fem minutter) gentages tre gange. Derefter hældes den varme stikkelsbærsyltetøj i glassene.
I et produkt fremstillet ved hjælp af denne teknologi bevares formen på bærene og op til 70 procent af vitaminer som regel. Det er sandt, at der er fem minutters opskrifter, hvor stikkelsbær formales ved hjælp af en kødslibemaskine eller i en blender. Marmelade tilberedes på bær og sukker (i forholdet 1: 1), klar kan opbevares i glasbeholdere i næsten tre år.
Stikkelsbær giver ikke juice godt, så det anbefales at tilberede sukker sirup først. Bær i en fem minutters periode er velegnet til enhver - moden eller stadig grøn. Det vigtigste er at skylle dem inden kogning og fjerne halerne.
Denne procedure gentages tre gange. I slutningen kan du tilføje gelatine, pectin eller agar-agar. Disse additiver hjælper med at give emnet en gelé-lignende konsistens.
Valg og tilberedning af hovedbestanddelen
Stikkelsbærsyltetøj fremstilles normalt om sommeren. Denne bær modnes i juli. Enhver slags stikkelsbær (rød, gul, storfrugt eller med små frugter) er egnet til fremstilling af et sødt præparat. Marmelade kan endda fremstilles af grønne bær.
Før tilberedning sorteres stikkelsbærene, frugter med ormehuller og rådne afvises, vaskes, haler og stilke fjernes og tørres godt. Du kan stikke bærene med en nål, så bliver de mættet med sirup og bevarer deres form.
I processen med at forberede et sødt emne til vinteren har du brug for en stor gryde (lavet af rustfrit stål eller emaljeret) eller et kobbervaske. Du skal have skeer og trespatler til rådighed. Det er bedre at opbevare færdiglavet marmelade i glasskrukker (halv liter og liter). Beholderne er lukket med konventionelle tind låg eller snoede låg. Bankerne forudrenses med soda, skylles med kogende vand, steriliseres over damp og tørres godt.
Madlavning opskrifter
Der er et stort antal opskrifter til at fremstille stikkelsbærsyltetøj med fem minutter. Hovedingredienserne i ethvert præparat er bær og kornet sukker. Som en ændring kan du tilføje krydderier, nødder, frugter.
Klassisk opskrift
Sammensætning:
- 1,05 kg sukker;
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 245 ml vand.
Hvordan man laver mad:
- hæld alle ingredienser, hæld i, læg i en gryde;
- kog over lav varme, indtil det koger;
- kog i højst fem minutter;
- afkøling af bærene og gentag madlavningsteknologien to gange mere;
- Hæld varm stikkelsbærsyltetøj i krukker og rull lågene op.
I sirup
Ingredienser til hurtig madlavning "5 minutter":
- 1,1 kg stikkelsbær;
- 1,1 kg sukker;
- 255 ml vand;
- 5-6 kirsebærblade.
Sådan fremstilles en simpel vinter-marmelade:
- kog sukker sirup på kirsebær blade (fjern bladene i slutningen);
- hæld bær i sirup, kog op og kog i ikke mere end fem minutter;
- afkøling af frugterne og gentag madlavningsteknologien to gange mere;
- hæld varm dessert i krukker til vinteren.
Gennem en kødslibemaskine
Sammensætning:
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 1,05 kg sukker.
Hvordan man laver mad:
- slib bærene gennem en kødslibemaskine eller ved hjælp af en blender;
- læg bærpure i en gryde, dæk med granuleret sukker;
- kog efter kogning i højst fem minutter;
- hæld i krukker og luk øjeblikkeligt låg.
Med hindbær
Sammensætning:
- 0,55 kg stikkelsbær;
- 0,55 kg hindbær;
- 1,1 kg sukker;
- 155 ml vand.
Sådan fremstilles stikkelsbærbærbærsyltetøj:
- læg, hæld alle ingredienserne i en gryde og tilsæt vand;
- kog efter kogning i højst 5 minutter;
- afkøling af bærene og gentag madlavningsteknologien to gange til.
Med citron
Sammensætning:
- juice og skald af to citroner;
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 1,05 kg sukker.
Hvordan man laver mad:
- dæk bærene med kornet sukker, tilsæt citronsaft og lad det stå i en gryde i køleskabet natten over (i 12 timer);
- når frugterne lader saften gå, lad det simre efter kogning i højst 5 minutter;
- afkøle det halvfabrikata af bær, og gentag kogeteknologien 2 gange mere;
- tilsæt citronskallen for sidste gang 5 minutter inden afslutningen af madlavningen.
Med orange
Sammensætning:
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 1,3 kg sukker;
- 3 appelsiner.
Hvordan man laver mad:
- hak bær og appelsiner (ikke-skrællet, skåret i skiver) med en blender;
- læg bærpureen i en gryde, tilsæt granuleret sukker;
- kog massen efter kogning i nøjagtigt 5 minutter;
- hæld varm marmelade i krukker og rulle øjeblikkeligt op lågene.
Med valnød
Sammensætning:
- 1,05 kg storfruktede stikkelsbær;
- 805 g nødder;
- 1,5 kg sukker;
- 0,55 l vand.
Hvordan man laver mad:
- udtræk frø fra bær og fyld dem med valnødder;
- kogt sirup;
- hæld sukker sirup på det halvfabrikata og lad det stå i 12 timer;
- sæt syltetøjet på bålet og kog efter kogning i højst fem minutter;
- afkøle og gentag madlavningsteknologien to gange mere.
Med solbær
Sammensætning:
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 0,55 kg rips;
- 1,55 kg sukker.
Hvordan man laver mad:
- skræl frugten fra kviste, stilke;
- slib alle bær i en blender;
- hæld bærmassen i en gryde, tilsæt granuleret sukker;
- bring potetmos til at koge, kog i højst 5 minutter;
- hæld varm marmelade i krukker og luk lågene.
Opbevaringsbetingelser og regler
Stikkelsbærsyltetøj kan opbevares i tre år og ikke kun i en kølig kælder eller garagekælder, men endda på hylden i et køkkenskab i en almindelig lejlighed.Det vigtigste er at holde sig til de korrekte proportioner.
For et kilogram bær skal du tage nøjagtigt et kilo granuleret sukker. Desuden kan du tilføje mere sukker, men ikke mindre end 1 kg. Stikkelsbærsyltetøj vil ikke fermentere, ødelægge eller forme, hvis det er lavet af høj kvalitet (ikke rådne bær). Under forberedelsesprocessen er der særlig opmærksomhed på forberedelsen af glasglas.
De skal rengøres med sodavand, skylles med kogende vand, steriliseres over damp (eller i ovnen) og derefter tørres. Det er forbudt at hælde bærmassen i en våd beholder.
En ordentligt tilberedt stikkelsedessert har en næsten ubegrænset holdbarhed om vinteren. Det er sandt, at med tiden falder nytten af bærhøst. Det er bedst at altid lave en lille mængde stikkelsbærsyltetøj i et år. Stikkelsbær modnes hver sæson. Det anbefales ikke at fremstille strategiske lagre af dette marmelade i ti år. Normalt høstes ikke mere end fem eller syv halvliters dåser pr. Person pr. År. Derudover er der foruden stikkelsbær også andre bær, frugter, hvorfra du kan lave lækre søde præparater til vinteren.
