En simpel trin-for-trin opskrift til fremstilling af melonskorpe til vinteren
Syltetøj lavet af melon rinds overrasker endda ægte gourmeter. Desserten viser sig at være lækker, smuk og vigtigst - usædvanligt aromatisk og sund. Det vil ikke være vanskeligt at forberede det i sommersæsonen, men om vinteren kan du nyde det med varm te. Smag kan varieres med krydderier og krydderier, hvilket skaber dine egne originale opskrifter.
Funktioner ved fremstilling af marmelade fra melonskaller
Melonskorpe marmelade koges kun fra sorter med tæt masse. Du kan bruge umodne frugter, der udstråler en stærk aroma. Nogle husmødre mener, at skorperne akkumulerer en stor mængde nitrater, derfor er det farligt at tilberede mad fra dem. Dette er en misforståelse, da skadelige stoffer akkumuleres i melonernes skind, som trimmes før tilberedning. For at fjerne nitrater forblødsættes skorpene i et par timer i vand med kridt, hvorefter de vaskes grundigt.
Til fremstilling af marmelade kan du ikke tage de første meloner, der sælges på markedet allerede midt i sommeren. Planter fodres med kemikalier, så de giver hurtigere. Disse stoffer akkumuleres i frugter, og en skål lavet af dem vil ikke være til nogen nytte.
Tilberedning af hovedingrediensen
Kvaliteten af det endelige produkt afhænger af korrekt tilberedning af skorpene. For at vaske de eksisterende nitrater ud fra dem, kan du ikke kun ty til blødgøring i vand med kridt. Nogle husmødre lægger melonskår i en gryde, hæld vand og opkølet natten over. Derefter tages de ud, tørres, og huden skæres af.
Skorpene skæres i lige store dele, så de kan koge jævnt. Deres form og størrelse er vilkårlig.
Madlavningsalgoritme
Den nemmeste og mest lækre opskrift på fremstilling af marmelade fra melonskorpe garanterer et fremragende resultat, hvis du følger alle anbefalingerne. En sådan dessert kommer godt med midt i en epidemi af akutte åndedrætssygdomme og er også nyttig for mennesker, der beskæftiger sig med psykisk og fysisk arbejde. Til madlavning har du brug for:
- melonskorpe - 1000 g;
- granuleret sukker - 1200 g;
- citronsyre - 3 g;
- vaniljesukker - 5 g.
Tilberedningsmetode
For at tilberede en usædvanlig marmelade fra melonskaller kan du tilføje bananer, limefrugter, vandmeloner, zucchini, pære, æble, orange. Dæk de tilberedte frugter med kornet sukker, og lad det stå i et par timer i køleskabet for at tilføre dem. Det anbefales at ryste beholderen let, så sukkeret er jævnt fordelt over voluminet.
Når den krævede tid er gået, skal du fjerne opvasken fra køleskabet og placere dem på komfuret.Kog alt sammen og lad det afkøle i 8 timer. Gentag proceduren 3 gange, mens du forsigtigt omrører syltetøjet med en træske, og fjern det resulterende skum. For at gøre syltetøjet tykt og smukt skal det under den tredje kogning holdes i brand i længere tid. En dråbe væske bør ikke sprede sig over tallerkenen. I slutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre og vaniljesukker. Færdig!
Hermetiseringsproces trin for trin
En trin-for-trin-opskrift til konservering af færdiglavet melonskorpe-syltetøj er som følger:
- Vask glasbeholdere grundigt.
- Steriliser på enhver kendt og overkommelig måde (mikrobølgeovn, ovn eller damp gør).
- Hætterne steriliseres også.
- Tør beholderen.
- Læg den varme marmelade i krukker, efter at have placeret en metalsked der (så skålene ikke revner fra et skarpt temperaturfald).
- Rul emnerne op ved hjælp af en sømnøgle.
- Lad køle af og opbevares.
Opbevaringsfunktioner
Melonskorpe marmelade tilberedt til den kolde vinter skal bevares korrekt. I denne sag afhænger meget af metoden til forberedelse af behandlingen. Hermetisk rullet i en glasbeholder er det i stand til at bevare sine nyttige egenskaber og ikke forringes i to år.
Hvis desserten opbevares indendørs, skal lyset ikke trænge ind i den, og temperaturen bør holdes på +15 ° C. Holdbarheden på syltetøjet øges markant, når det rulles sammen med jernlåg. For at de ikke ruster og forringes, skal du beklæde dem med vaselin.
I et rum med høj luftfugtighed begynder det øverste lag af syltetøjet at forringes og bliver uegnet til konsum. Dette gælder kun fad, der er forseglet med papirlåg.
Åbne beholdere med melonskræmelade opbevares udelukkende i køleskabet i højst to uger. Over tid falder mængden af næringsstoffer og sporstoffer deri, så de prøver at bruge produktet så hurtigt som muligt. Det kan bruges ikke kun til direkte forbrug, men også til tilberedning af kager og konfekt. Du kan ikke spise dessert med en udløbet holdbarhed, især ikke tilladt at give den til børn.
