TOP 3 opskrifter på gennemsigtig marmelade med kanelsæblekiver
Brun er en række æbler, der modnes i begyndelsen af efteråret i de centrale regioner i Rusland. Lille, syresød i smag med en gullig delikat papirmasse. Disse æbler har duften af kanel, hvorfra de fik deres navn. Kanel æble syltetøj, kogt i kiler, er meget smuk, gennemsigtig, frugtstykkerne adskilles fra hinanden. Enhver husmor kan forberede en sådan delikatesse.
Funktioner ved fremstilling af brunt æble syltetøj
På grund af dens tidlige modning kan du feste på brunlig i begyndelsen af september. Da disse æbler har en delikat struktur, bør de ikke få lov til at falde til jorden, hvilket betyder, at de skal plukkes uden at vente på fuld modenhed.
Det anbefales at bruge frugter til høst omgående, da sådanne æbler er dårligt opbevaret. Brune æbler adskiller sig fra andre sorter i deres usædvanlige krydret smag, og på grund af deres lave kalorieindhold betragtes de som et diætprodukt.
Valg og klargøring af råvarer
Smag og konsistens af delikatessen afhænger af, hvor korrekt frugterne er valgt. Du skal tage æbler, der er tætte, uden rådne og pletter. Før de laver marmelade, skal de vaskes grundigt, skrælkes, frø fjernes og derefter tørres godt.
Vægten af æbler skal tælles allerede forberedt.
Sådan klargøres containere korrekt
De krukker, hvor syltetøjet skal opbevares, skal steriliseres. Du kan gøre dette i en mikrobølgeovn, ovn eller damp. Hvis du har en stor beholder, kan du koge glassene ved at placere dem med halsen op eller lægge dem sidelæns.
Det er vigtigt at huske, at glasvarer kun kan placeres i koldt vand, da glasset kan sprænge, når det nedsænkes i kogende vand. Før sterilisering påbegyndes, anbefales det at kontrollere, om beholderen har nogen rust, flis og revner og derefter vaske glassene grundigt med vasketøjssæbe eller sodavand.
Lågene skal være flade, intakte uden buler. Hver skal have et elastisk bånd under kanten.
Udvalgte låg forvaskes, lægges derefter i en gryde med vand og koges.
Hvordan man laver syltetøj derhjemme
Til fremstilling af marmelade anbefales det at bruge emaljerede retter, helst en håndvask.
Du behøver ikke at omrøre marmelade under tilberedningen. Når delikatessen er klar, foldes den ind i steriliserede krukker og rulles op med forkogte låg.
Den nemmeste opskrift
For den enkleste marmeladeopskrift har du brug for følgende ingredienser:
- brune æbler - 3,5 kg;
- sukker - 1,7 kg.
Tilberedte æbler skæres i kvartaler, dækkes med sukker og lader det tilføres i 1 time, så de giver juice. Derefter sættes de på en lille ild, får lov til at koge og koges i en halv time.
Pisk syltetøjet lidt med en blender, bring det i kog igen og sluk for ovnen. Varm marmelade anbringes i krukker og rulles. Beholderen vendes og dækkes, indtil den køler helt ned.
Klar æble-marmelade med kiler
Der er flere opskrifter til fremstilling af syltetøj med skiver. En sådan delikatesse er perfekt ikke kun til te, men også som en påfyldning til en lækker æblepai.
Opskrift 1:
- æbler - 5 kg;
- sukker - 5 kg.
Skær de forberedte æbler i skiver, læg dem i lag i en skål, hvor de koges, dryss hvert lag med sukker. Lad stå, indtil sirupen er frigivet. Kog, kølig, og gør derefter denne procedure to gange mere. Vi lægger det færdige marmelade i krukker.
Opskrift 2:
- æbler - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- vand - 0,3 l;
- soda - 2 spsk;
- vanillin og kanel efter smag.
Vi tilbereder frugterne og skærer dem i skiver. For at skiverne skal være intakte, blødlægges dem natten over (mindst 4 timer) i en opløsning af soda (1 spiseskefuld pr. 1 liter vand) og knuses opvasken med noget tungt.
Madlavning sukker sirup. Hæld sukker i kogende vand under omrøring lejlighedsvis, kog op. Som et resultat skulle sukkeret opløses.
Vi tager æblestykkerne ud af opløsningen, skyller, sætter den i varm sirup. Tilsæt vanille og kanel. Vi tænder ovnen over høj varme, koger, rystes med jævne mellemrum op og fjerner skummet i 20 minutter. Hæld i krukker, rull låg op.
Opskrift 3:
Du kan fremstille klart grønt æble syltetøj:
- umodne æbler - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Forbered æblerne som sædvanligt, skær dem i tynde skiver. Hæld halvdelen af sukkeret i de hakkede stykker, lad det brygge i flere timer under pres. Tøm den resulterende juice, tilsæt det resterende sukker til det og indstil det til kogning. Læg æbleskiver i den resulterende sirup, kog i 20 minutter.
Fjern det fra varmen, lad det stå i mindst 8 timer, og kog derefter igen i ca. 10 minutter. Læg dem i glassene, luk dem, og vend dem på hovedet.
Yderligere opbevaring
Du skal opbevare syltetøjet ved en plustemperatur på højst 15 ° C på et mørkt og tørt sted. Hvis det opbevares korrekt, kan syltetøjet spises i 3 år. Hvis delikatessen er blevet mug, skal du fjerne den forsigtigt, koge syltetøjet igen og bruge det som en tærtefyld.
