13 lækre opskrifter på vintercucchini-marmelade med appelsiner
Hvorfor ikke gå ud over den sædvanlige brug af denne grøntsag. Madlavning af zucchini-marmelade med appelsiner giver dig mulighed for at tilberede en temmelig usædvanlig, utroligt lækker dessert. Under hensyntagen til familiens smagspræferencer kan andre ingredienser tilføjes for at få nye variationer af behandlingen: kanel, ingefær, ananas, citron, mynte, nelliker og endda græskar. Det er som et resultat af eksperimenter, at nye kulinariske mesterværker fødes!
Funktioner ved tilberedning af zucchini-marmelade med appelsiner
Der er to tilberedningsmuligheder. For at zucchini-stykkerne skulle bevare deres integritet, viste det sig, at marmeladen var rav, og sirupen var gennemsigtig, skal du:
- Vent, indtil den skiver courgette, der er drysset med sukker, slipper saften ud. Tøm derefter saften, kog, hæld skiver af courgette med kogende sirup.
- Tåler 4-5 timer. Gentag proceduren: Tøm sirupen, kog og hæld den over. Gør dette mindst 4-5 gange.
- Kog syltetøjet sidste gang i cirka et kvarter.
I den anden metode ser syltetøjet ud som marmelade med kandiserede frugtstykker.
- Når courgette er startet saft op, koges massen, afsættes i 5-6 timer, så de er mættet med sirup.
- Gentagelse af kogning og infusion 3-4 gange.
- Kog for sidste gang, om nødvendigt, konserver til vinteren.
Sådan vælges og tilberedes mad
At fremstille papirstop er ikke svært. Et vigtigt punkt er det korrekte valg af produkter og deres mængde. Zucchini skal være store, de er ikke så vandige. Men ikke gammel. Unge frugter kan koges, de er mere velegnede til fremstilling af marmelade. Mængden af sukker betyder noget, for med en lille mængde sukker bliver zucchini ikke kandiserede frugter, og selve syltetøjet vil være vandigt.
Beholderforberedelse
Hvis syltetøjet er lukket om vinteren, skal containere og låg steriliseres. Banker kan opvarmes i en ovn eller en mikrobølgeovn og dampes.
Hvordan man laver zucchini-marmelade med orange til vinteren
Zucchini-marmelade har mange fortolkninger, det hele afhænger af de anvendte ingredienser. Dette kan være kanel, citron, ananas, ingefær og andre.
Klassisk opskrift
Denne opskrift er grundlæggende. Andre variationer af den færdige fad er forskellige i brugen af forskellige ekstra komponenter.
Er det nødvendigt:
- zucchini - 1 kg;
- sukker - 800 gram;
- orange.
Sekventering:
- Vask zucchini, fjern huden, skåret i to, fjern frøene.
- Skær i terninger, dæk med kornet sukker, lad det stå, indtil juice kommer ud.
- Drej appelsinen i en kødslibemaskine eller slib med en blender, føj til zucchini.
- Kog massen, afsættes i 5-6 timer. Gentag kogning og insister 3-4 gange.
- Sidste gang skal du lave mad i et kvarter.
Hurtig måde
Du kan lave syltetøj på en hurtig måde, men det viser sig i form af syltetøj. Sættet af produkter bruges på samme måde som i den forrige opskrift.
Sekventering:
- Vask courgetter, skræl, fjern frø, skåret i terninger. Dæk med sukker.
- Pisk appelsinen med en blender, hæld courgetterne over.
- Efter 4-5 timer, når saften vises, kog syltetøjet i cirka en time under omrøring lejlighedsvis.
Med græskar
Zucchini orange marmelade går godt med græskar. Farven er lysere og mere mættet. Madlavningsteknologien er den samme som i den klassiske version:
- Skræl græskaret (300-400 gram), fjern frøene.
- Skær i terninger med courgetterne, dæk med sukker. Yderligere - i henhold til ovenstående ordning.
Med physalis
Physalis anerkendes som en medicinalplante, så syltetøjet ikke kun viser sig velsmagende, men også sundt.
Madlavningsfunktioner:
- Fjern bærene (200-260 gram) fra kasserne. Skær i halvdele, store frugter i kvartaler.
- Føj til zucchini, og følg derefter det klassiske skema.
Med ingefær
Den krydret ingefær duft giver syltetøjet en unik aroma, og den behagelige bitterhed giver desserten en smag, der vil blive værdsat af selv den mest krævende gourmet.
Madlavningsfunktioner:
- Skræl ingefærroden (50-70 gram), finhakkes eller rives.
- Ingefær skal tilsættes på det sidste trin, hvor syltetøjet koges.
Kanel
Kanel giver den færdige dessert en fantastisk aroma. Til det mængde courgette, der er angivet i den klassiske opskrift, er der behov for 3-5 gram kanel. Det skal tilsættes 5-10 minutter før slutningen af den sidste kogning.
Med krydderier
Foruden kanel kan du tilføje nelliker, stjerneanis og mynte til behandlingen.
- Kog syltetøjet i overensstemmelse med den klassiske opskrift.
- Kanel (3-5 gram), en blomsterstand i nellik, et lille stykke stjerneanis, tilsæt en kvist mynte i sammensætningens sidste kog.
I en multicooker
Multikokken er længe blevet forankret i køkkenet som en assistent til husmødre, hvilket sparer tid.
Forberedelse:
- Læg hakket courgette og hakket appelsin i en skål. Tilsæt sukker. Tåler 3-4 timer.
- Indstil tilstanden "Slukning" i 2 timer. Åbn multicookeren med jævne mellemrum, og omrør.
Med citronskiver
Kombinationen af sød orange og sur citron giver desserten en fantastisk smag.
Madlavningsfunktioner:
- For at fjerne bitterheden, hæld citronen over med kogende vand.
- Skær den afkølede citron i skiver eller terninger, føj til hoveddelen. Tilbered i henhold til standardskemaet.
Med ananasjuice
Duften af ananas vil ikke efterlade ligeglad selv den mest sofistikerede gourmet.
Er det nødvendigt:
- Dæk den hakkede courgette med sukker, hæld 0,5 liter ananasjuice.
- Tilbered derefter det klassiske skema.
Gennem en kødslibemaskine
Syltetøjet vil være i form af syltetøj.
Forberedelse:
- Drej den skrællede courgette og appelsin.
- Dæk med sukker under omrøring lejlighedsvis, kog i 40-60 minutter. Tilføj et par mynteblade, hvis det ønskes.
Med tørrede abrikoser
Stykker tørrede abrikoser ser meget pæn ud i den færdige skål.
Forberedelse:
- Tørrede abrikoser (200 gram), vask, skåret i små terninger, tilsæt zucchini.
- Yderligere - i henhold til standardordningen.
Med rosiner og sure æbler
Æbler anbefales at bruge Antonovka eller lignende sure sorter.
Madlavningsfunktioner:
- For æbler (300-350 gram), kerne ud, skåret i terninger.
- Læg æbler, rosiner (150 gram) sammen med courgette, kog i overensstemmelse med den klassiske opskrift.
Opbevaringsregler for det færdige produkt
Til langvarig opbevaring om vinteren anbringes syltetøjet i en steriliseret beholder. Beholdere opbevares på et køligt, mørkt sted.
Hvis syltetøjet er klar til konsum, holdes det koldt. Under rumforhold opbevares produktet i højst 1-2 dage.
