hjem / Opskrifter / Marmelade

21 enkle opskrifter til fremstilling af pæresyltetøj til vinteren derhjemme

Disse vidunderlige frugter, der er elsket siden barndommen, indeholder et stort antal vitaminer og næringsstoffer. Men det er ikke altid muligt at nyde deres bløde, saftige, aromatiske og forfriskende velsmagende frugter. Vejen ud er at forberede en række moden pæresyltetøj fra sommeren, som med succes bruges som en separat delikatesse og bruges som fyld til bagning.

Funktioner ved fremstilling af pæresyltetøj til vinteren

Det er vigtigt at overvåge varigheden af tilberedningen af syltetøjet i tide, samt at ordentligt forberede alle de nødvendige ingredienser og nøje følge instruktionerne i opskriften.

Forberedelse af produkter og containere

Til marmelade vælges modne, faste, søde frugter af mellemstor og stor størrelse. Desuden bør de ikke være grønne uden at få smag og aroma. Og bløde, overmodne frugter koges simpelt hen under tilberedningen. De er mere velegnede til marmelade og marmelade. Når du bruger forarbejdede små frugter, er det endelige produkt dårligere i kvalitet. Hvis det kræves af opskriften, tilføjes de kun hele.

Og naturligvis vil rådne eller syge frugter generelt ødelægge marmeladen. Når man tilbereder pærer, skæres kernen og halen ud, frøene skrapes ud og skæres i 4-8 skiver, afhængigt af størrelsen. Et vigtigt punkt er forberedelse af containere. Krukker steriliseres ved hjælp af varme i ovnen, dampes over en gryde eller i mikrobølgeovnen.

Hvordan laver man pæresyltetøj derhjemme?

Nu er der mange madlavningsmuligheder, der behageligt kan overraske den mest betyder søde tand. Men grundlaget er det samme overalt - det er pærer og kornet sukker.

Den nemmeste opskrift på ravsyltetøj

På trods af den tilsyneladende enkelhed med klargøring viser det sig at marmelade er smukt, velsmagende og rigt aromatisk. Du har brug for 1 kilo frugt og sukker samt et glas vand. Først koges siruppen i en gryde, indtil sukkeret er helt opløst. Hell derefter de pærer, der er skåret i kiler, kog op og kog, indtil de bliver gennemsigtige. Fra dette øjeblik tilberedes marmelade i yderligere 2 timer under omrøring regelmæssigt.

"Fem minutter"

En hurtig, praktisk og sund opskrift. Til madlavning har du brug for: 500 gram sukker og pærer samt 100 ml vand. Frugterne skrælles og skæres i små stykker. Derefter hældes vand i gryden, og frugten hældes i det.Tænd derefter ilden og kog i 5 minutter, indtil de blødgøres.

Efter at pærer er taget ud af vandet, tilsættes sukker, og siruppen koges i yderligere 5 minutter. Sæt nu pærerne tilbage i sirupen og kog igen i 5 minutter. Efter at syltetøjet er hældt i krukker.

Se på også

En simpel opskrift på abrikos marmelade med orange til vinteren

Tykt marmelade

Sådan marmelade viser sig ikke kun duftende, smuk og velsmagende, men har også en tyktflydende, tyk konsistens. Det kan spredes på brød, bruges som en separat dessert eller som bagepåfyldning.

Ingredienser:

pærer - 1 kg;
sukker - 1 kg;
citron - 1 stykke;
pektin - 1 pakke;
vand - 250 ml.

Forberedelse: skær pærer i små stykker, drys med sukker, pres citronsaft, tilsæt vand og pektin. Efter at massen er sat i brand og kogt over svag varme under omrøring, indtil frugterne er blødgjort. Efter tilberedningen skal du fjerne skummet og hæld det i forberedte krukker.

Hele pære

En smuk madlavningsmulighed, som børn især vil lide. Ingredienser: 1 kg små pærer og sukker, samt 250 ml vand. Sirup koges separat i en gryde. Alle frugtens haler skæres ud og gennembores flere steder mod midten med en tandstikker. Derefter sprænger huden ikke under tilberedningen.

Derefter sættes hele frugter til sirupen og koges i 5 minutter. Lad det derefter afkøle, gentag proceduren 2 gange mere og hæld det i glassene.

Klart pæresyltetøj med citronsyrekiler

Med denne tilberedningsmulighed fremhæves pærens smag med citronsyre, og farven bliver lysere. Derudover forhindrer det, at syltetøjet bliver sukkeret.

Citronindstilling

Pærer og citrusfrugter er en usædvanlig lys, velsmagende kombination. Du kan fremstille en sådan marmelade ud fra følgende ingredienser:

frugt - 2 kg;
sukker - 2 kg;
citroner - 2 stykker.

Med blommer

Blommer lægger originale noter og smuk farve. De tages 1 kg for 2 kg pærer samt 5 glas sukker og 200 ml vand.

I sukker sirup

Gyldne skiver af duftende pærer i gennemsigtig sukkersirup efterlader ingen ligeglade. Du har brug for 3 kg sukker og frugt samt et glas vand. Først skal du koge sirupen i 5-10 minutter, og derefter sætte pærer, der er skåret i små skiver, i den.

Et vigtigt punkt er, at du ikke kan blande dig. Kog i yderligere 5-10 minutter, og lad det derefter tilføres i 5 timer efter at have slukket for varmen. Sæt derefter på ovnen, kog op og lad det småkoke i 5 minutter, fjern skummet.

Til sidst blandes forsigtigt og hældes i krukker.

Med valmuefrø og citron

Denne opskrift er almindelig i USA. Og det er ikke overraskende - marmelade kan fungere som en separat dessert eller være en påfyldning til pandekager, alle slags kager og is. Du har brug for 1 kg frugt, et glas sukker, juice af en hel citron og 1 spsk valmuefrø.

Kanel

Dette er en utroligt lækker marmelade med en betagende kanelaroma. Det kan sikkert bruges som en uafhængig dessert til ferier eller fester.

Tage:

1 kg pærer og sukker;
1 kop vand (250 ml)
1-2 pinde kanel (afhængig af smag);
en kvart teskefuld citronsyre;
en halv teskefuld vanillin.

Alternativ 2-3 koger i 15 minutter og infusion i 5 timer.

Se på også

5 bedste opskrifter til vilde pæresyltetøj til vinteren

Med kirsebær blomme

En let opskrift, resultatet er en lækker, forfriskende marmelade med en behagelig surhed. For at gøre det tager de 1,2 kg modne, søde pærer, 300 gram kirsebærplomme og 500 gram sukker. Skær frugterne i skiver, drys med sukker og lad dem tilføres natten over. Og om morgenen koges de i en time over lav varme.

Med druer

Syltetøjet får en silkeagtig struktur og en smuk rubinfarve. Til madlavning skal du tage 400 gram mørke druer, pærer - 600 gram og sukker - 700 gram.

Med rowan

Marmelade har en behagelig, blød pæresmag med en krydret bjergasbitterhed. Derudover er det et effektivt lægemiddel mod forkølelse og andre sygdomme. Du skal tage 1 kg modne pærer, 300 gram bjergaske (og du kan bruge både røde og brombær) og 1 kilo sukker. Derefter skal du koge det under omrøring konstant over svag varme. Tilberedningstid er 15-20 minutter.

Med kaffe

En original, usædvanlig, men velsmagende måde at høste om vinteren. Delikatessen får en rig kaffearoma og smag. For at gøre dette skal du tage 1 kg pærer, 3 tsk kanel, 250 gram sukker og en spiseskefuld ristede kaffebønner.

Med lingonberry

Interessant, velsmagende med en let krydret surhed og en meget sund madlavningsmulighed. Nødvendige ingredienser:

lingonberry - 600 gram;
sukker - 1,2 kg;
vand - 100 ml;
pærer - 800 gram.

Med kirsebær

En fremragende kombination af pærearoma og saftige kirsebærfrugter, der fylder kroppen med den maksimale mængde vitaminer. At fremstille syltetøj kræves som følger: 800 gram kirsebær kræver 600 gram sukker, 2 spsk citronsaft og flere glas vand.

Med bananer

Usædvanlig og eksotisk lækker opskrift. Denne slags marmelade kan fremstilles året rundt - disse frugter er altid på hylderne i butikkerne. Tag 500 gram faste, umodne bananer, 700 gram søde, tætte pærer og 700 gram sukker. Du har også brug for et glas vand og en halv citronsaft.

Med citron og mælk

En dristig, overraskende, men interessant måde med modstridende smag. For 1 kg modne pærer skal du tage 1 kg sukker, 400 ml mælk, 2 spsk citronsaft og en halv teske soda.

Med orange

Ekstraordinært velsmagende og aromatisk marmelade. Til 2 kg pærer tilsættes 1 kg sukker, et glas vand og et par store appelsiner.

Med ingefær

Krydret, energigivende, lækker marmelade. Du har brug for 1 kg frugt og sukker, saften af en halv citron og 50 gram ingefærrød.

I en multicooker

Forbered hurtigt, enkelt og bekvemt en delikatesse i en multicooker. Pærerne skæres i små stykker og koges ved at tænde "braising" -tilstand.

Yderligere opbevaring af arbejdsemner

Når de opbevares på et tørt, mørkt sted med temperaturer op til +15 C grader, har emnerne en holdbarhed på op til 2 år. Hvis sammensætningen inkluderer frugt med frø, er det nødvendigt at opbevare i 6-8 måneder.