12 lækre opskrifter til fremstilling af feijoa-marmelade til vinteren
Indbyggerne i den europæiske del af kontinentet blev bekendt med en eksotisk bær fra Sydamerika kaldet feijoa relativt for nylig, men har allerede formået at forelske sig i det for sin unikke smag og fordelagtige egenskaber for kroppen. I de sydlige regioner i vores land forsøger entusiastiske gartnere at dyrke en usædvanlig afgrøde på deres private grunde og ikke uden succes. Og fra den høstede feijoa laver de lækker marmelade, hvis opskrift kan findes nedenfor.
Funktioner ved fremstilling af feijoa-marmelade til vinteren
For at forberede en virkelig velsmagende og sund behandling, skal du have tålmodighed og en vis viden om egenskaberne ved en eksotisk frugt.
Regler for valg og tilberedning af ingredienser
Til marmelade behøver du kun moden og saftig feijoa, der indeholder det største indhold af næringsstoffer og vitaminer:
- Frugt til syltetøj brug skrælede eller skrælede. I det andet tilfælde øges tilberedningsperioden for feijoa lidt.
- Bær til madlavning vælges i en monokromatisk, mørkegrøn farvetone uden mørke pletter og prikker.
- Frugterne sorteres, vaskes grundigt og tørres.
- For en række forskellige smag tilsættes forskellige krydderier til feijoa marmelade, blandet med andre frugter og bær.
Råd! For at få det mest nyttige produkt tilsættes honning til syltetøjet i stedet for sukker.
Forberedelse af containere
Marmelade retter vælges med lave kanter, så overskydende fugt fordamper hurtigere fra siruppen, og delikatessen får en tyk konsistens.
Store skåle, gryder og kummer lavet af kobber eller rustfrit stål fungerer bedst. Desuden bruges ofte emalje- eller teflonbelagte beholdere.
Aluminiumspotter og skåle, når de er i kontakt med frugt og bær, udløser en hurtig oxidationsproces af frugten, hvilket som et resultat påvirker smag og kvalitet af syltetøjet.
Sådan fremstilles feijoa-marmelade
Der er mange opskrifter på frisk feijoa marmelade. Men hvilken af dem der passer til din smag, skal værtinden vælge.
Klassisk opskrift
Til at begynde med skal du overveje den enkleste, klassiske måde at fremstille lækker og sund feijoa marmelade på.
påkrævet:
- Feijoa af høj kvalitet i mængden af 3 kg.
- Drikkevand - 1,5 kopper.
- Granuleret sukker - 2 kg.
Bærene skrælles og skæres i små skiver. De tilberedte frugter anbringes i en kogebeholder, sand hældes og hældes over med vand.I denne form skal de tilføres i 4-5 timer. Efter den tildelte tid brændes containeren med feijoa, brændes til kogning og simmeres i 25-30 minutter.
Efter beredskab lægges syltetøjet op i steriliserede containere, lukkes og sendes til opbevaring.
Gennem en kødslibemaskine
For at fremstille en smuk smaragd-marmelade skal du:
- Moden feijoa 1-2 kg.
- Granuleret sukker beregnes ud fra antallet af frugter i den samme andel.
- Drikkevand beregnes også baseret på mængden af andre produkter. For 1 kg bær kræves et halvt glas væske.
De tilberedte frugter rulles gennem en kødslibemaskine og lades, indtil sirupen er klar.
Vand hældes i køkkenredskabet, og granuleret sukker hældes. Så snart sirupen bliver gennemsigtig, hældes den rullede masse i den, koges og koges i 7-10 minutter.
Det færdige produkt anbringes i forberedte containere og anbringes på et mørkt, køligt sted.
I en blender
For at fremstille syltetøj ved hjælp af en blender skal du bruge den samme mængde mad som i den forrige opskrift. Kun frugterne hakkes med en blender i stedet for en kødmølle.
Mulighed uden madlavning
Feijoa fremstiller en lækker, vitaminlignende dessert, der ikke koges og derfor indeholder endnu flere vitaminer.
påkrævet:
- Friske frugter i mængden af 1-2 kg.
- Sukker til en sådan delikatesse beregnes ud fra antallet af bær. For 1 kilo frugt har du brug for den samme mængde sukker.
- For smag og aroma kan du tilføje hakkede hasselnødder eller valnødder til syltetøjet.
Tilberedt på forhånd og skrællet feijoa slibes gennem en kødslibemaskine eller blender. Sukker og nødder sættes til massen, blandes eller piskes med en mixer. Det færdige produkt anbringes i en steril beholder og lukkes.
Med sukker
Opskriften, som nybegynder husmødre kan mestre, er meget enkel. For at gøre dette vaskes bærene, skrælles og skæres i små skiver. For 1 kilo frugt har du brug for den samme mængde sukker og et halvt glas drikkevand.
Oprindeligt skal du koge sirupen. Så snart væsken bliver gennemsigtig, læg bærene i sirupen, kog op og kog i 20-30 minutter. Den færdige delikatesse er lagt i forberedte containere.
Opskriften "Fem minutter"
For at forberede "Fem minutter" fra feijoa, har du brug for:
- Friske, vaskede bær i en mængde på 1 kg.
- Granuleret sukker beregnes ud fra frugtsmag. For søde bær er 70-800 gram kornet sukker nok, og hvis feijoaen er sur, øges mængden af sukker til 1 kg.
- Drikkevand - 100 ml.
Før kogningen hakkes bærene i en kødmølle. Tilsæt bæremassen i den kogte sirup og kog i 5-7 minutter. Det færdige produkt anbringes i steriliserede beholdere.
Med citron
Citron tilføjer en usædvanlig smag og aroma til feijoa-marmelade. For at forberede en godbit skal du bruge:
- Friske bær i en mængde på 1 kg.
- Granuleret sukker er nødvendigt i samme mængde.
- Citron - 1 stor.
- Drikkevand - 200 ml.
Skræl citronen, og pres saften ud. Skær zest og bær i små stykker. Kog sukker og vand sirup. Så snart sirupen koger, tilsættes citronsaft og skald dertil, kog i 5-7 minutter. Fjern beholderen med den forberedte blanding fra komfuret, og tilsæt bærene dertil, bland grundigt og afkøle. Så snart massen er afkølet, skal beholderen sættes på komfuret igen og koges op, hvorefter den koges i 5-10 minutter.
Hæld den færdige godbit i opbevaringsbeholdere.
Med valnød og orange
For at forberede en sådan sød godbit, har du brug for:
- Feijoa skrælede i en mængde på 1 kg.
- Orange zest - 1 glas
- Hel orange - 1 stk.
- Granuleret sukker - 600-700 gram.
- Drikkevand - 400 ml.
- Ristede nødder - 1 glas
- Citronsyre - 1 tsk.
Bærene anbringes i en bred beholder og dækkes med granuleret sukker.
Zesten skæres i små strimler.
Spred zest og nødder i vandet, hæld vand og presset appelsinsaft, tilsæt citronsyre og læg bær med sukker.
Marmelade koges og kog under konstant omrøring, indtil den er tyk.
Faktum! Feijoa-frugter indeholder en stor mængde jod, så bærene mørkner hurtigt. Citronsaft eller citronsyre giver en smuk smaragdfarve tilbage til syltetøjet.
Med honning
Friske bær vaskes grundigt og hakkes i en kødmølle. Tilsæt honning til bærmassen efter smag, bland godt, og læg den i forberedte beholdere.
Med pektin
For at give en tyk konsistens tilsættes pulveriseret pektin til feijoa marmelade.
Pectin blandes med sukker og sættes til en beholder med bær og vand. Marmelade koges og koges i 30-49 minutter. Det færdige produkt anbringes i opbevaringsbeholdere.
Med appelsinskaller og nødder
For en rig smag og aroma kan du også tilføje appelsinskaller og nødder til den klassiske feijoa marmelade opskrift.
Med pære
Til en række vinterforberedelser anbefales det at tilberede feijoa marmelade med pærer.
For 1 kg bær skal du bruge:
- 2-3 store pærer;
- 100 ml vand;
- 1 kg granuleret sukker.
Bær og frugter skæres i skiver, lægges i en kogebeholder og fyldes med vand. Så snart marmelade koger, tilsættes sukker, blandes og koges i 30-40 minutter. Den færdige delikatesse er lagt i krukker.
Råd! For at tilføje en pikant smag, i stedet for vand, kan du tilføje tør vin til sådan marmelade.
Med persimmon
Til usædvanlig marmelade skal du bruge:
- Store persimmonfrugter i mængden af 3-5 stykker.
- Frisk, skrællet feijoa - 500 gram.
- Granuleret sukker - 500-600 gram.
Frugt og bær skæres i små stykker og dækkes med sukker. Efter 2-3 timer skal du placere beholderen på komfuret og koge i 40-50 minutter. Efter beredskab lægges syltetøjet op i krukker eller andre containere.
Frisk feijoa marmelade
For at fremstille frisk marmelade har du brug for den samme mængde bær og frugt. Frugterne skrælles og knuses med en mixer. Hell sukker i frugtmassen og bland hurtigt, eller slå med en mixer. Det færdige produkt anbringes i krukker og sendes til opbevaring i køleskabet.
Yderligere opbevaring
Marmelade, kogt og rullet sammen i steriliserede krukker, opbevares på et mørkt, køligt sted i op til 2 år. Men en delikatesse fremstillet af friske bær uden kogning bør kun opbevares i køleskabet i højst 2-3 måneder.
