En simpel opskrift på lingonberry-marmelade med æbler til vinteren
Lingonberry-syltetøj med æbler er en lækker delikatesse, der ikke er ringere end sammensætningen af hindbær i dens livgivende egenskaber. Denne desserts bitterhed og syrlige smag gives af vilde bær. Denne vidunderlige dessert vil være en god tilføjelse til ostemasse retter, der fylder til søde tærter. Denne opskrift har opnået kærlighed og anerkendelse i hele Rusland.
Madlavningens finesser
Denne dessert har sine egne nuancer af forberedelse:
- Modne bær er valgt, men ikke overmoden.
- Høst er strengt nødvendigt om morgenen, når skovbærets oxiderende egenskaber er mest intense.
- Overvåg nøje udvalget af bær, så der ikke er nogen tilbagevendende spor, frostskader og andre skader.
- For at oprette en sirup skal du tage spring eller vand.
- Ved madlavning af lingonbær med modne æblefrugter er det uønsket at bruge aluminiumskåle, da den frigivne frugtsyre kan ødelægge skrøbelige metal.
- For at tilføje noget krydderi tilsættes honning, tørret timian, rosmarin, nelliker eller kanel til sammensætningen.
- Den terte smag af livgivende lingonbær fortyndes med bær, forskellige nødder, tørret frugt, helende juice;
- Når skovfrugterne er klar, får de en gennemsigtig farve.
Hvordan man vælger lingonbær og æbler
Den endelige smag af desserten afhænger af det rigtige valg af skovfrugter. Når du vælger en vild bær i en butik, skal du være opmærksom på udseendet på bærene; de skal være for tørre uden spor af buler. Bløde bær fungerer heller ikke.
Sur sorter er egnede til æbler; Antonovka er en fremragende mulighed.
Tilberedningsmetoder
Opskriften indeholder adskillige sekventielle trin:
- Lingonberry dyppes i kogende vand og placeres derefter i et dørslag.
- Skrællede æbler med midten fjernet skæres i mellemstore skiver, dyppes i kogende vand.
- Det næste trin er sirup. Til dette formål blandes sukkeret grundigt med vand, blandingen bringes til kogning ved medium varme.
- Kombiner friske lingonbær, hakkede æbler, sukkersammensætning, kog en dessert, omrør den lejlighedsvis.
- De kogte bær afsættes i 12 timer.
- Efter dette tidsrum fortsætter tilberedningen af marmeladen igen, den færdige masse bringes i kog i 15 minutter, indtil de valgte bær bliver til en ensartet konsistens.
- Den færdige dessert hældes i helt sterile krukker, rulles sammen.
Resultatet er en livgivende dessert, der kommer godt med i den barske vintertid.
En simpel opskrift på lingonberry-marmelade med æbler
For at tilberede et helbredende marmelade skal du:
- Frisk lingonberry - 1 kg.
- Æbler - 1 kg.
- Sukker - 2 kg.
- Kildevand - 1 glas.
For at tilberede dessert skal du tilberede en emaljekum eller andre brede retter, hvor madlavningen vil være så behagelig som muligt. De vaskes, tranebærene vælges omhyggeligt. Hæld det ud i trin for ikke at rynke. Hæld det valgte bær med vand, bland det for hånd.
Alt eksisterende affald flyder til overfladen, det fjernes omhyggeligt. De forknammede, knuste bær fjernes.
Den valgte lingonberry kastes i et dørslag. Friske bær er dækket med sigtet sand. Det tager flere timer for sammensætningen at frigive den skarlagensrøde juice. For at få processen til at gå hurtigere, æl bærene med en kartoffelpresser. Når sukkeret er blevet rødt, tilsættes et glas vand. Sæt på medium varme, så det kogende sukker ikke brænder, omrør sammensætningen. Mens det valgte lingonbær opvarmes, vaskes æblerne og skæres. De valgte bær blandes med hakkede æbler, koges. Reducer varmen, kog under omrøring lejlighedsvis i 20-25 minutter. Det resulterende skum fjernes med en ske under intensiv kogning. Varmforberedt dessert hældes i krukker. De sendes til langtidslagring.
Lingonberry syltetøj med æbler: opskrift "Fem minutter"
For at tilberede dette helbredende marmelade skal du vælge og tilberede ingredienserne:
- Valgt lingonberry - 1 kg.
- Sure æbler - 3 stk.
- Sukker - 1 kg.
- Citronsaft - 2-3 spsk l.
De valgte tranebær vaskes og tørres. Æblerne skrælles fra den overskydende kerne, tyk skræl, den resulterende sammensætning sprøjtes med 3 spsk. l. citronsaft. 1 kop vand hældes i en forberedt gryde, æbleskall tilsættes, sammensætningen koges i et par minutter. Rengøringen fjernes, 1 kg sukker tilsættes, sammensætningen opvarmes, indtil den er helt opløst.
Kog efter kogning i 5 minutter, tilsæt hakkede æbler til sammensætningen og derefter valgte lingonbær. Dessert koges i et par minutter. Den færdige sammensætning er lagt i banker.
Sukkerfri æble-marmelade med lingonbær
Denne lækre dessert er perfekt til dem, der ikke kan spise slik, fordi den leveres med et minimum af sukker.
Ingrediensliste:
- Lingonberry - 1 kg.
- Æbler - 300 g.
- Sukker - 300 g.
- 250 g kildevand.
De sorterer friske lingonbær og vælger malede og frosne bær. Bærene vaskes, tørres i et dørslag. Sand sukker og kildevand hældes i emaljerede retter. En tyk sirup brygges. Hæld livgivende lingonbær i den forberedte sirup, kog i 10 minutter efter en hurtig kogning. Sæt bærene i sirupen til side for at infundere i 1 time. Store æbler skrælles fra en tyk skræl og overskydende kerne, skåret i store terninger. Bland æbler med lingonberry sirup, læg et medium lys, kog i yderligere 10 minutter efter yderligere kogning.
For at tilføje en behagelig aroma til desserten, tilsæt kanel 3 minutter før tilberedning.
Så, trin for trin, kan du tilberede en syre med lavt kalorieindhold, som bliver en favorit dessert om vinteren.
Hvor meget er der gemt
Al marmelade, der er tilberedt til vinteren, kan opbevares i 3 år. I løbet af denne tid bevares alle nyttige komponenter, med tiden falder antallet af dem, smag af desserten ændres ikke til det bedre over tid. 5-7-årig syltetøj, på hvis overflade der ikke er skimmel, vil ikke forårsage sundhedsskader, men det vil heller ikke give nogen fordel.
