Den bedste opskrift til at fremstille abrikos marmelade med citron trin for trin
Abrikoser er frugter, når de indtages, kun mærkes sødme. Smagen er til tider meget sød. Citron tilsættes for at tilføje surhed til abrikoser. Der er opskrifter til fremstilling af abrikos marmelade med tilsætning af papirmasse eller citronsaft.
Funktioner ved at fremstille abrikos marmelade med citron til vinteren
Når du bruger en ekstra komponent, såsom citron, koges syltetøjet uden frø. Under tilberedning skæres frugten i skiver. Elskere af en homogen konsistens tilbydes en delikatesse i form af puré.
Der er ingen hemmeligheder i at lave papirstop. Komponenterne koges med sukker indtil bruning, massen lægges ud i glas, der rulles sammen med låg.
I stedet for citron tages også kalk, som ikke vil ødelægge smag af desserten.
Ingredienser til opskriften
Delikatessen viser sig at være så velsmagende, at det ved første øjekast ser ud til, at den indeholder et stort antal komponenter. Opskriften bruger tre ingredienser - abrikos, citron og sukker. I henhold til den klassiske opskrift tilføjes intet andet.
Om ønsket kan værtinde ændre præparatet ved at tilføje frugt, bær og krydderier. Disse nuancer afhænger af en persons smagspræferencer.
Hvordan tilberedes råvarer?
Tilberedte frugter rengøres primært for små snavs:
- blade;
- grene;
- insekter;
- snavs partikler.
Herefter vaskes abrikoserne med vand, fortrinsvis rindende vand. Det næste trin i forberedelsen er at fjerne frøene fra frugten. Hver abrikos er delt i to halvdele, hvorefter sten fjernes. Indvendigt såvel som udvendigt bør der ikke være nogen skadedyr. De ødelægger smagen af maden.
Citronen vaskes ikke bare i vand, men til sidst dryppes det med kogende vand. Det skæres i to halvdele. Benene fjernes fra massen.
Derefter går de videre med at skære frugten. Hvis syltetøjet er lavet af stykker, skæres alt i skiver eller skiver. Stop på dette trin.
Hvis du som et resultat ønsker at få en ensartet konsistens, knuses abrikoserne under tilberedning med en kartoffelpresse. Citroen knuses med en kødslibemaskine. Massen blandes til yderligere forberedelse.
Forberedelse af containere
Du har brug for en beholder til madlavning. Det anbefales, at dette er en gryde med en tyk bund. I sådanne retter vil massen ikke brænde, og tilberedningen vil være ensartet. Til omrøring tages en rustfri stålske med et langt håndtag. Det sidste værktøj udskiftes med en træpind.
Glaskander vælges til at opbevare den søde masse.Hvis syltetøjet spises inden for 7-12 dage, bruges nylonhætter. For langsigtet vinterbesparelse steriliseres dåser og tin låg over varm damp. Lågene koges i kogende vand.
Proces til fremstilling af syltetøj
Opskriften er opdelt i faser:
- Strø sukker over, når frugterne er forberedt. Et lag abrikoser og citroner veksler med hvide krystaller.
- Så snart massen har frigivet nok juice, brændes gryden.
- Efter kogning koges syltetøjet i 30-40 minutter.
- Den næste dag gentages proceduren.
Marmelade tilberedes i flere dage. Hvis massen er mørkere, er det tid til at hældes i dåser og rulle låg op
Hvordan og hvor meget lagres?
Standard opbevaringstid for syltetøj under tin låg i en kælder, spisekammer eller kælder er 1 til 3 år. Opbevaringstiden øges på grund af indholdet af citronsyre i sammensætningen. Hvis massen lugter dårligt, når du åbner dåsen, ødelægges syltetøjet, og det er på tide at smide det væk.
