10 lette opskrifter til trinvis forberedelse af ranetki marmelade til vinteren
Ranetka marmelade er en lækker delikatesse, der tilberedes til vinteren efter en simpel opskrift. Delikat og duftende masse spredes på brød eller serveres direkte med te. For at gøre desserten endnu mere duftende tilsættes frugter, grøntsager og krydderier til massen.
Funktioner af madlavning marmelade fra ranetki til vinteren
Tilberedningsprocessen vil være let, hvis følgende regler følges:
- For at få marmelade i form af gelé formales massen gennem en sigte efter dampning.
- Hvis du skal arbejde med et stort antal æbler, bruges en kødslibemaskine til slibning.
- Under tilberedningen omrøres massen konstant.
Det anbefales ikke at gå væk fra gryden. Syltetøjet klæber fast på væggene, og de brændte stykker ødelægger smag og udseende af hele delikatessen.
Specifikke valg af råvarer
Ved marmelade tages æbler, som har haft tid til at modnes fuldt ud. De indeholder en masse pektin, hvilket gør syltetøjet fantastisk. Modne frugter har et saftigt og blødt indhold.
For marmelade behøver du ikke vælge hvert æble, der ser perfekt ud. Marmelade tilberedes selv fra let beskadigede frugter. Ranetki komme over, vaske og ødelagte områder fjernes.
Beholderforberedelse
Før tilberedning tilberedes et standard sæt tilbehør. Brug for en gryde og en træsked. Fra containere er krukker med selv det mindste volumen nyttige. Beholdere forsegles med almindelige tin låg eller skruehætter.
Hvordan laver man ranetka-syltetøj?
Jam tilberedes let, selv derhjemme. Der er mange opskrifter til at lave godbidder.
Traditionel opskrift
Liste over ingredienser og deres mængde:
- ranetka æbler - 2 kg;
- granuleret sukker - 1 kg.
Trin for steg madlavning:
- Vaskede æbler simmes over svag varme i 1 time.
- Efter afkøling formales massen gennem en sigte.
- Sukker sættes til den resulterende masse. Ingredienserne koges, indtil blandingen bliver tyk.
Den færdige marmelade hældes i krukker og rulles op.
Med appelsiner
Forberedelsesprocessen bruger appelsinsaft og skræl. Æblerne skives og blandes med appelsinsaft og skald. Massen tilføres i 3-4 timer.
Skiverne fjernes fra beholderen, og vand sættes til saften. Efter kogning returneres massen i skålen. Ingredienserne koges sammen, indtil de er karamelliserede.
Med bananer
Ranetki er en sød række æbler, og efter at der er lavet marmelade med tilsætning af bananer, bliver massen endnu sødere. Du kan afbalancere smagen med citronsyre. Æble- og banan-marmelade bruges som fyld til tærter.
Gennemsigtig marmelade med kiler
Hvad du har brug for:
- ranetki - 1,5 kg;
- sukker - 1,5 kg.
Tilberedningsproces:
- Æblerne skæres i tykke skiver.
- Frugterne lægges i en beholder, og lagene drysses med sukker. I denne form tilføres massen i mindst 10 timer.
- Æblerne simmeres, når de er småkogt i 5 minutter. Syltetøjet afkøles og lades natten over for at infunderes.
- Om morgenen gentages proceduren.
Efter den tredje madlavning anbringes massen i banker og rulles op til vinteren.
Kanel
Det aromatiske krydderi tilsat æbler betragtes som en klassiker. Den kogte marmelade viser sig at være endnu mere velsmagende og aromatisk. Pulveriseret kanel bruges under madlavning.
Kernen fjernes fra æbler før kogning, og massen knuses på nogen måde. Frugtmassen koges med sukker i 40 minutter efter kogning. Marmelade afkøles og sendes til ovnen til den anden tilberedningstrin. Efter tilberedningen tilsættes kanelpulver til syltetøjet.
Med citroner
Ranetki med citroner er en perfekt kombination for dem, der ikke kan lide sukkerholdig smag. Delikatessen viser sig at være endnu mere lækker med tilsætning af citrusfrugter. Under påvirkning af saften ændres ikke kun dessertens smag, men også dens farve. Det bliver lettere.
Med pærer
Marmelade fremstillet af disse frugter skal have en ensartet konsistens. For at gøre dette knuses frugterne til en grødet tilstand, inden de tilberedes. Efter tilsætning af sukker koges de indtil de er møre. Jo mere tid massen bruger på komfuret, jo tykkere vil den være.
Syltegryden slukkes ikke. Dåserne fyldes skiftevis med sød masse under tilberedningsprocessen og rulles op med låg.
Med græskar
En af de mest usædvanlige kombinationer af frugt og grønsager til en sød dessert til vinteren. På grund af det orange farve på græskaret får syltetøjet en usædvanlig farvetone. I den færdige tallerken mærkes grøntsagens smag ikke, og en person, der ikke kan lide græskar, vil være sikker på, at han spiser æble-marmelade.
Ved tilberedning af desserten bruges en lille mængde vand, da æbler og græskar ikke er for saftige.
Multicooker opskrift
Madlavning af dessert til vinteren er mulig selv i en multicooker. "Gryderet" -tilstanden eller en hvilken som helst lignende tilstand reducerer omrøringsfrekvensen, hvilket gør tilberedningsprocessen lettere. Takket være skålens særegne koges massen jævnt og brænder ikke. Marmelade fra multicooker er tyk og duftende.
sugarless
Dessert uden sukker er helt naturlig, som taler om dens nytten. Granuleret sukker er et konserveringsmiddel, der gør det muligt at opbevare emnerne i lang tid. Så desserten ikke ødelægger og al indsats ikke er forgæves, følger et lille trick.
Klar marmelade hældes i krukker, hvorefter de steriliseres. Derefter kan de fyldte containere rulles op. Derefter forlænges holdbarheden.
Behandler opbevaringsregler
Ranetki kan let opbevares i et skab, kælder eller kælder. Rummet bør ikke være fugtigt, og temperaturen skal være inden for 10-15 ℃. Det er uacceptabelt at få direkte sollys på dåser med delikatesser.
Syltetøjet bliver kandiseret, hvis temperaturen i det rum, hvor den opbevares konstant ændres. Skimmelsvamp og rust kan også forekomme på lågene. De to sidste punkter forkorter holdbarheden for behandlingen. En kogt bunke marmelade koster 1 til 3 år.
