TOP 8 lækre opskrifter til madlavning af lingonbær, moset med sukker til vinteren
Det er et af de mest nyttige bær og også et effektivt, velprøvet medikament, især til forkølelse. Derfor er det meget vigtigt at bevare alle dets egenskaber under behandlingen, hvoraf de fleste forsvinder under varmebehandling. Til høst af lingonbær, der gnides gennem en sigte med sukker, er der dokumenterede opskrifter, der er blevet brugt i mange generationer.
Madlavningsfunktioner
Det er vigtigt at forsøge ikke at tilberede marmelade deraf, nemlig bare male friske bær og drys med sukker. Hvis varmebehandling er tilladt - så ikke mere end 5 minutter, vil dette ikke skade egenskaberne for lingonbær og andre bær inkluderet i marmeladen. Men på samme tid er det værd at se nærmere på opbevaringen af det færdige produkt.
Regler for madlavning
Alle bær sorteres ud, afvises tørre og forkælet, og renses også for planteaffald. De frugter, der udgør syltetøjet, vælges også ikke rådne og ikke forkælet. Derefter vaskes de og tørres.
Hvordan tilberedes containere korrekt?
Da syltetøjet ikke er genstand for varmebehandling, skal glassene vaskes grundigt og steriliseres. Brug varm damp ved at placere beholderen over en gryde og stege i ovnen eller placere den i mikrobølgeovnen med lidt vand.
Sådan sukker lingonbær til vinteren?
Når man tilbereder rå lingonberry-marmelade til vinteren, bruges et lille antal ingredienser, som tilsættes frisk. De føres foreløbigt gennem en kødslibemaskine, en sil eller en blender bruges.
Klassisk opskrift
Dette er en gennemprøvet og mest almindelig opskrift, der giver dig mulighed for ikke kun at få lækker marmelade, men også en værdifuld medicin. Twisted lingonberry bevarer alle dets fordelagtige egenskaber, som især er nødvendige om vinteren for at bevare menneskers sundhed.
Ingredienser:
- lingonberry bær - 1 kg;
- sukker - fra 1 til 2 kg (alt efter smagspræferencer).
Forberedelse:
- I begyndelsen sorteres bærene ud, ryddes for planteaffald (kviste, blade) og vaskes derefter godt med vand.
- Efter at frugterne er tørret, drysses det på en klud, klud eller papirhåndklæde.
- Derefter skal du bearbejde bærene, for dette bruger de en blender, rulle gennem en kødkværn eller bruger en sigte. Du kan ganske enkelt overføre alle bærene med en træknus, designet til fremstilling af potetmos.
- Nu dækkes lingonbærene med sukker og blandes grundigt og lodes derefter stå natten over og dække skumlen med syltetøj med gasbind.Interessant nok vælger alle mængden af sukker i henhold til deres smagspræferencer. Med tilsætningen af 1 kg kan den karakteristiske lingonberry-bitterhed mærkes. Elskere af slik lægger 1,5-2 kg.
- Om morgenen omrøres lingonbær igen og hældes i steriliserede krukker.
En simpel opskrift på mosede lingonbær
Denne tilberedningsmetode er den enkleste og tager meget lidt tid. Men resultatet er fremragende, velsmagende og sund marmelade. For at gøre dette skal du tage 1 kg bær og sukker (fra 1 til 2 kg), som i den klassiske opskrift.
Lungebær vaskes, tørres og gnides gennem en sigte. Men bunden af hver krukke hældes i flere spiseskefulde sukker, og derefter lægges et lag bærpure ud.
Endvidere bør lingonberrylaget ikke være mere end 2-3 centimeter. Oven på bærlaget er det igen nødvendigt at hælde sukker og derefter igen lingonbær. Og så handler de, indtil dåserne er helt fyldte.
Option med orange
En interessant, velsmagende og usædvanlig mulighed ville være lingonberry med orange, drysset med sukker. Det kan også fungere som en sød og sur sauce. For 1 kg bær skal du tage 1 kg sukker og appelsiner. Fjern frøene fra citrus, fjern frøene og drej den i en kødkværn sammen med skræl og lingonbær. Derefter hældes det over med sukker, lades natten over, og om morgenen hældes det i rene krukker.
Med vanilje
Tilsætningen af vanillin tilføjer en speciel aroma og smag til behandlingen. Det vil være en fremragende fyldning til bagning og en sund uafhængig dessert til te. Tag 2,2 kg bær og 2 kg sukker, tilsæt 2/3 spsk vanillin til dem.
I henhold til opskriften vaskes lingonbærene og placeres derefter i en skål og presses let med en knus.
Det er vigtigt ikke at overdrive det - frugterne skal kun lidt sammenkrøbe og knække på skrællet. Derefter drysses de med sukker og lader det tilføres i en time. Tilsæt derefter vanillin, bland grundigt og lad stå i yderligere 20 minutter. Derefter kan du hælde det i krukker.
Med æbler
Æbler beriger ikke kun smagen af dette marmelade, men også mætter det med vitaminer, makro- og mikroelementer. Til madlavning skal du tage 1 kg bær, 500 gram sukker og æbler og 500 ml rent vand.
Opskriften giver mulighed for mindre varmebehandling, som bevarer det meste af næringsstofferne.
Hæld lingonbær i en gryde med vand, sættes på ovnen og kog i 3 minutter. Derefter tager de alle bær ud og tilsætter finhakede æbler og sukker til den resulterende sirup. Kog igen og kog i ca. 5 minutter, og hæld derefter lingonbærene (til opskriften er tilsætning af bær tilladt - både hele og gnides gennem en sigte). Efter et par minutter kan syltetøjet fjernes fra varmen og hældes i glassene.
Med blåbær
Denne madlavningsmulighed er et rigtigt lagerhus af vitaminer. Og desuden viser syltetøjet sig at være originalt, smukt i farve og lyst i smag. Bær tages lige - 500 gram lingonbær og blåbær (kan erstattes med blåbær, dette vil kun være til gavn) og 2 kg sukker. Frugterne er snoet i en kødslibemaskine eller brug en blender og derefter drysset med sukker og henstå i flere timer. Derefter blandes massen igen og hældes i krukker.
Med tyttebær
Et ekstremt nyttigt marmelade, der hjælper med mange sygdomme. Men i dette tilfælde skal du ikke synes synd på sukker - tranebær og lingonbær kan ikke kaldes velsmagende bær, men snarere tværtimod. Alle frugter gnides gennem en sigte, brug en blender eller foodprocessor. Derefter drysses det med sukker, lades natten over, og om morgenen hældes det i krukker.
Ingredienser:
- tranebær - 1 kg;
- lingonberry frugter - 1 kg;
- sukker - 2 kg.
Med pære
Sådan syltetøj kaldes med dristighed en ægte delikatesse, og de tilsatte pærer gør konsistensen blødere.Det har en behagelig, levende farve samt lækker smag og aroma.
For 1 kilo lingonberryfrugter skal du tage 1 kg modne, saftige pærer og 1,5 kg sukker.
Sukker opløses i et glas vand, og derefter koges sirup derfra, hvori der først tilsættes finhakket frugt (koges i 30 minutter), og derefter hældes bærene. Efter tilsætning af lingonbærene, koges i yderligere 5-10 minutter, sluk varmen og hæld syltetøjet varmt i glassene.
Regler for opbevaring af lingonbær, revet med sukker
Emner uden varmebehandling (rå syltetøj) opbevares i et tørt og køligt rum i 6-8 måneder afhængigt af omgivelsestemperaturen. Kældre og kældre er velegnede. I køleskabet varer det op til et år. Arbejdsdelene, der tilberedes ved madlavning, har den samme holdbarhed.
