18 lette opskrifter til fremstilling af kirsebærsyltetøj til vinteren

Syltetøj lavet af kirsebær har længe været bortset fra andre typer lignende desserter. Frøfrit marmelade nyder særlig sympati - for sin specielle aroma, saftige skygge og fantastiske smag. Og hvor mange nye muligheder der er dukket op i de senere år - med nødder, chokolade, mynte, hindbær. Så mange lækre retter kan tilberedes med kirsebær - tærter, kompoter, dumplings. Selv kød bages med det. Kirsebær er meget nyttige: de indeholder en masse vitaminer, syrer og sporstoffer.

Funktioner ved fremstilling af kirsebærsyltetøj til vinteren

For at fremstille syltetøj skal du vælge stærke bær. Bedre at tage en sort med næsten sorte frugter. Men hvis frugterne er umodne eller små, er det bedre at lade dem være til marmelade eller marmelade.

Forskellige sukkeropskrifter kræver forskellige mængder. Som følge heraf er syltetøjet mere flydende eller tværtimod tyk. Proportionerne er forskellige.

Selvom tilberedningen af ​​de pittige godbidder er mere besværlig, er desserten mere lækker og af højere kvalitet. Det skal koges i to eller tre trin, idet bærene holdes i sød sirup.

Sådan fjernes gruber hurtigt fra kirsebær?

Dette kan gøres ved hjælp af de sædvanlige improviserede genstande - en hvidløgspresse, en teske, en papirclips, pincet, et cocktailrør, en gaffel, en pin.

Hvor lang tid tager det at tilberede kirsebærsyltetøj

Marmelade koges over svag varme i flere trin, 5-15 minutter hver, med pauser til afkøling. I alt tager processen 3-5 timer.

Hvordan vælger og tilberedes mad korrekt?

Bærene skal være faste og ikke forkælet. Under klargøring skal kirsebærene vaskes og halerne fjernes.

Når man tænker på brugen af ​​grovfrugt, skal disse grober fjernes fra bærene. Hvis de er sammen med dem, skal hver bær gennemboreres, f.eks. Med en tandstikker.

Forberedelse af retter

De krukker, som syltetøjet derefter hældes i, skal vaskes og steriliseres samt metal låg.

Hvorfor løber kirsebærsyltetøj?

Det viser sig altid på denne måde på grund af bærens saftighed. Hvis du har brug for at gøre det tykkere, kan du tilføje Zhelfix i henhold til Agar-opskriften. Du kan dræne saften ud i en separat gryde og koge syltetøjet lidt og rulle det op. Det bliver tykkere.

Hvordan laver man kirsebærsyltetøj derhjemme?

Dette er ikke så svært som newbies måske tror. Du skal bare vælge en skål, hvor den skal koges, frugt af høj kvalitet og en træske til omrøring. Selve processen kan variere afhængigt af opskriften. Bærene og sukkeret selv forbliver konstante ingredienser.

Tykt og velsmagende frøfrit marmelade

Produkter til fire halvliters krukker er som følger:

• vigtigste ingredienser i et forhold på 1: 1,2;
• 1 glas vand.

Forbered dig sådan:

1. Vask bærene, rengør frøene.
2. Kast i en skål, drys med granuleret sukker. Sæt til side.
3. Bring under omrøring, indtil det koger.
4. Fjern skum.
5. Lad køle af i en håndvask.

Dessert hældes i krukker, du kan rulle den op.

Opskriften "Fem minutter"

Fra disse ingredienser kan du tilberede syv halvliters krukker af en lækker godbit.

Du har brug for konstante ingredienser i et forhold på 2: 1,5. Forbered dig i denne rækkefølge:

1. Læg bærene i en gryde og drys på lag med søde sand, vent seks timer på, at saften vises.
2. Fra det kogende øjeblik koges i syv minutter.
3. Hæld i krukker og luk.

Uden vand

For at gøre denne delikatesse har du brug for et kilogram basisprodukter.

Se på også

En simpel opskrift på pæresyltetøj med citronsyre til vinteren

Behandle:

1. Forbered bær, fjern frø.
2. Læg nogle bær i en gryde, dæk med sødt sand og ælte.
3. Vent på svag varme, til sukkeret opløses, tilsæt flere af de vigtigste produkter, rør fra tid til anden.
4. Tilsæt 2 håndfulde af de vigtigste ingredienser. Vent, indtil det søde sand opløses, tilsæt derefter bær og sukker i håndfulde.
5. Når volumenet af saft øges, laves mere varme og stå godbiten på ovnen i ti minutter.
6. Slip på neglen. Kogt - spreder sig ikke.
7. Når det køler ned, skal du placere det i containere.

Med gelatine

For at lave en sådan fastklemning skal du:

• vigtigste produkter i et forhold på 3: 1;
• 70 g gelatine;
• 0,5 liter vand.

Du skal tilberede det på denne måde:

1. Frugten er nødvendig uden knogler. De skal være dækket med kornet sukker.
2. Vent til gelatinen svulmer op (dette er 40 minutter). Bæret får tid til at give mere juice.
3. Efter det angivne tidspunkt blandes alt, tændes, så massen bliver flydende. Alt skal koge.
4. Rør gelatinen og vent, indtil den bliver flydende.
5. Det tager kun 5 minutter fra kogning, mens delikatessen ikke holder op med at forstyrre.
6. Hæld gelatine i en håndvask under omrøring. Når det koger - sluk det.
7. Varmt at placere i containere og lukke.

Med knogler og Zhelix

Zhelfix giver dig mulighed for at gøre syltetøjet tykkere uden unødvendig kogning.

Det er nødvendigt at tage 800 g basisprodukter, en pakke med Zhelfix.

Forberedelse:

1. Dæk frugterne med sukker, indtil de giver juice.
2. Kog op, kog i 5 minutter, tag den af ​​varmen. Gentag proceduren to gange.
3. For tredje gang tilsættes Zhelfix og koges i 5 minutter. Afkøles, hældes i containere, rull op.

Med pektin

Tag et kilo sukker og bær, 1 pose pektin.

Fjern knoglerne, dæk med sukker. Opvarm denne blanding til kogning, tilsæt pektin og lad det småkoke i et minut. Fordel i krukker, steriliser og rull op.

Med mynte og sort te

Du kan tilberede en tyk og velsmagende marmelade i henhold til følgende opskrift.

påkrævet:

• med et kilogram af de vigtigste ingredienser (fjern knoglerne);
• en spiseskefuld citronsaft;
• 10 spsk bergamotte;
• 3-4 mynteblade.

Vores handlinger:

1. Kirsebær drysses med kornet sukker.
2. Brygge te og lad det brygge i et kvarter.
3. Hell te og juice i en gryde. Rør om og kog.
4. Varm delikatessen over lav varme. Fra det kogende øjeblik koges i cirka en halv time under omrøring.
5. Kast myntebladene fem minutter, før du slukker.
6. Når alt koges, skal du fjerne mynten, placere behandlingen i containere og lukke.

I Kiev

påkrævet:

• ti kopper basale produkter;
• kirsebær juice.

Behandle:

1. Forbered frugter og fjern frø. En del af bærene - til presning af saften med gasbind.
2. Læg hovedingredienserne i en gryde, tilsæt juice, omrør, kog i fem minutter.
3. Så gør dette: hæld igen et glas basisprodukter. Vent, indtil det koger og kog som før. Gentag flere gange.
4. Efter kogning af den sidste portion hældes alt i beholderne, og du skal forsegle dem.

Med jordbær

Du har brug for 0,5 kg bær og halvanden kornet sukker. Vanilla og kanel fås også.

Forbered bær, drys med søde sand, kanel og vanilje. Lad det brygge i en tredjedel af en time. Kog op og forlad. Kog tre gange, mens det koger, hold ilden i syv minutter. Behandlingen skal afkøles inden hver kogning. Anbring i containere og luk.

Med kaffe, kakao og spiritus

Du får brug for:

• vigtigste ingredienser i et forhold på 1: 0,5 (ingen knogler);
• kirsebærlikør - 50 ml;
• kakao - 4 spsk;
• instant kaffe - 4 spsk;
• gelatine - 10 g;
• citron - 1/3 tsk.

Du skal lave mad sådan:

1. Dæk bærene med sødt sand - lad det stå i fire timer.
2. Hæld kaffe og kakao - og over ilden. Blande.
3. Bortset efter kogning. Slib alt sammen med en blender.
4. Kog igen. Hold på ovnen i tre minutter.
5. Tilsæt spiritus, og omrør. Kog - placer i containere og rull op.

Med chokolade

Du får brug for:

• kirsebær med kirsebær - 500 gr .;
• chokolade - 100 gr. (flise);
• granuleret sukker - 150 gr .;
• vaniljesukker - 10 gr .;
• citronsaft - 1 spsk skeen;
• vand - 100 ml.

Se på også

En simpel opskrift på at fremstille havtornsyltetøj til vinteren

Overfør bærene til en gryde. Der - sødt sand, vand, vaniljesukker, citronsaft. Overfør kasserollen til komfuret. Kog - kog i cirka en halv time.

Opløs chokoladen. Stå i et minut fra kogning. Du kan rulle op.

Med hindbær

Du får brug for:

• med et kilogram bær;
• to kg granuleret sukker;
• 400 ml vand.

Forbered tætte bær. Hæld to glas vand i en gryde og tilsæt granuleret sukker. Madlavningssirup.

Når det koger, tilsættes kirsebærene. Kog op og fjern det fra varmen. Efter en halv time skal du tænde brænderen igen, koge op. Gør dette fire gange.

Fem minutter inden kogningen begynder, tilsættes hindbærene igen, kog - fjern. Du kan rulle op.

Med nødder

For fire halvliters krukker:

• vigtigste produkter i forholdet 1: 0,8;
• 1/2 glas vand
• 200 g nødder - valnødder, mandler, hasselnødder, pistacienødder.

En delikatesse er forberedt på denne måde:

1. Forbered nødderne på forhånd ved at hugge dem, så stykkerne kan indsættes i bærene.
2. Kirsebær skal være store og modne, så stenen let kan adskilles. Bærene skal sorteres og vaskes.
3. Få knoglerne i deres sted - nødder.
4. Bær - i en gryde, dæk med halvdelen af ​​det søde sand. Lad være i 6 timer.
5. Tøm saften ud i en kogeplade. Fyld den anden del af sandet, hæld vand i. Nu kan du koge sirupen.
6. Læg bærene i varm sirup, kog og fjern skummet. Vend skålen lidt fra side til side i stedet for at omrøre.
7. Når sirupen tykner, fjernes behandlingen fra kogepladen og afkøles. Læg i krukker afkølet.

Med orange

Du kan føle det usædvanlige strejf af sødheden i kirsebær og den subtile surhed af en appelsin.

Ingredienser:

• vigtigste produkter i et forhold på 1: 0,75;
• 1 orange.

Sekventering:

1. Forbered bærene. Skold frugten med kogende vand, tør den af. Fjern plet med et rivjern.
2. Skær appelsinen i halvdelen og pres saften ud - den skal være 50 ml. Læg saften på et koldt sted.
3. Læg bærene i et bassin. Slib med en håndsblender. Tilsæt granuleret sukker.
4. Tænd ilden under kummen, bring blandingen i kog.
5. Efter kogning koges i 5 minutter. Sluk for og afkøl syltetøjet i cirka fire timer. Kog derefter igen, sluk ilden, afkøl syltetøjet.
6. Dyp zest og juice i delikatessen. Bland alt sammen. Kog igen. Sluk for ilden efter fem minutter. Nu kan du rulle papirstoppet op.

I en multicooker

Du har brug for et kilogram af de vigtigste ingredienser samt et glas vand. Hæld vand i multikogeskålen, og tilsæt sødt sand. Røre. Indstil tilstanden "Opvarmning" i 25 minutter. Skift til "Suppe" i 20 minutter.Arranger bærene med frøene fjernet. Rør konstant. Fjern skummet. Rul op.

I en stegepande

Du har brug for 0,5 kg bær, 0,4 kg sukker.

Hell sukker og kirsebær på en forvarmet pande. Kog over svag varme for at opløse sukkeret. Reducer varmen og kog i yderligere et kvarter. Hæld i krukker og rull op.

Hvid kirsebær med citron og nødder

påkrævet:

• to kg hvide kirsebær (allerede indkapslet);
• 750 ml vand;
• halvanden til to kg sukker;
• citron;
• valnødder;
• vanillin.

Handlingerne er som følger:

1. Vask kirsebærene, og fjern frøene.
2. Skær nødderne i små stykker, som bærene skal fyldes på.
3. Hæld vand i et bassin, bland det med sødt sand og kog siruppen på en lille flamme under omrøring lejlighedsvis.
4. Når sukkeret er opløst, læg kirsebærene, rør om og fjern det fra varmen. Lad være i en dag.
5. Skær citronen med skrællet, læg den i en håndvask og kog den i syv minutter fra kogning. Insister i syv timer, kog derefter igen i et kvarter, tilsæt vanillin, omrør og hæld i krukker. Du kan rulle op.

Frosne kirsebær

Tag et kilogram af de vigtigste ingredienser. Læg bærene i kummen og knuses med sukker fra tid til anden. Sæt på ovnen. Efter kogning koges det i et kvarter og fjernes for at køle helt af. Dræb på en blender, hæld i den samme gryde og kog i 30 minutter. Hæld den varme godbit i krukker og rull op.

Yderligere opbevaring af godbidder

Syltetøjet kan opbevares et køligere sted - et skab eller kælder. I dåser vil det være fint indtil næste høst.