TOP 17 enkle og hurtige stikkelsbærsyltetøj opskrifter til vinteren
Disse smukke, velsmagende, duftende og solrige bær indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, der er uundværlige for mennesker, og opdateres godt på varme sommerdage. De bruges både friske og til fremstilling af forskellige salte saucer, kompoter, marmelade. En fremragende mulighed for høstning om vinteren ville være at fremstille en række stikkelsbærsyltetøj.
Funktioner ved at fremstille stikkelsbærsyltetøj til vinteren
Ved madlavning skal de forhold, der kræves i opskriften, overholdes, især når der tilsættes sukker. De lægger det normalt lige så meget som bærene, eller lidt mere.
Det er vigtigt ikke at overskride varmen af varmebehandlingen markant, så frugterne ikke koger og mister deres form.
Sterilisering af krukker og tilberedning af bær
De bruger opvarmning i ovnen, dampende over en gryde, i en multicooker eller mikrobølgeovn, hvor glassene er placeret, en fjerdedel fyldt med vand. Frugter til høst vælges både grøn og rød, moden, afhængigt af opskriften. De gennemgås og afviser knuste, rådne, forkælet bær. De renses også for planteaffald (kviste, blade), vaskes godt og tørres ved hjælp af papir- eller kludhåndklæder.
Hvordan laver man stikkelsbærsyltetøj til vinteren?
For at tilberede lækker, aromatisk og smuk stikkelsbærsyltetøj, skal du vælge de rigtige ingredienser og nøje følge opskriftsinstruktionerne, især overvåge tilberedningstiden og konsistensen.
Klassisk opskrift
En almindelig, enkel, men velsmagende marmelade, der let kan tilberedes af enhver, endda en uerfaren husmor. For at gøre dette, vask stikkelsbærene og fjern halerne. Hæld den derefter i en gryde, tilsæt vand og kog op under omrøring lejlighedsvis. Derefter hældes sukker, blandes, lov til at koge og fortsætte med at koge i 15 minutter, idet skummet fjernes. Når massen er afkølet, hældes den i krukker.
Ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 2 kopper (500 ml).
Tyk med hele bær
Dette syltetøj har en tyk, rig konsistens, en fantastisk aroma og vil være en lækker påfyldning til bagning. Denne delikatesse kan tilberedes fra både store og små stikkelsbær.
Ingredienser:
- stikkelsbær - 1,5 kg;
- nellik - 2-3 knopper;
- fennikel - 1/3 tsk;
- vanilje - 1/4 tsk;
- sukker - 1 kg;
- vand - 250 ml.
Enkel opskrift "Fem minutter"
En velprøvd opskrift, der giver dig mulighed for hurtigt og effektivt at tilberede en lækker behandling af friske frugter. Det er vigtigt at vælge de rigtige bær - de skal være modne, men ikke overmodne. Tag 600 gram stikkelsbær, 500 gram sukker og 100 ml vand. Frugterne er dækket med sukker, insisteret i løbet af dagen, og derefter, tilsat vand, koges de i 5 minutter.
Tsars smaragdssyltetøj med kirsebær blade
En virkelig imperial, original, lækker marmelade med en enestående aroma. Til madlavning skal du tage 1 kilo bær, 15-20 kirsebærblade, 500 ml vand og 1,5 kg sukker. Vand hældes i en gryde, stikkelsbær og blade tilføres i 5 timer. Efter at de er taget ud, hældes sukker ind, og siruppen koges, indtil den bliver gennemsigtig. Og derefter føjes bær til det.
Uden madlavning
Den mest nyttige opskrift, der bevarer alle de vitaminer og mineraler, som stikkelsbær er rige på. Det er ikke svært at fremstille sådan marmelade: tag 750 gram sukker og en stor citron til 500 gram bær. Stikkelsbær og citron med huden er snoet i en kødslibemaskine, sukker tilsættes og fik lov til at brygge i 5-6 timer og blandes derefter og hældes i krukker.
I en multicooker
Bekvem og praktisk vil være metoden til at forberede delikatesser i en multicooker. For 700 gram stikkelsbær skal du tage 500 gram sukker. De hældes med bær lige i multicooker-skålen og lader dem tilsætte i 30-40 minutter. Derefter blandes de og koges forsigtigt i "slukke" -tilstand i 30 minutter.
Hvad kan du tilføje stikkelsbærsyltetøj?
Sådan marmelade i sig selv er en lækker delikatesse, men tilføjelsen af nye ingredienser udvider kun smagssortimentet, hvilket gør det lysere, mere originalt og rigere.
Marmelade med tilsætning af valnødder
Dette marmelade ligner eksotiske orientalske slik. For 1 kg stikkelsbærfrugt skal du tage 150 gram valnødder og 750 gram sukker. Nødder hældes 5 minutter inden afslutningen af tilberedningen, og derefter hældes de i krukker.
Med citron
En gennemsigtig, solrig, lækker delikatesse med en pikant surhed. Det skal gøres sådan: tilsæt en halv citron, 1,3 kg sukker og 2 glas vand til 1 kg bær. Derefter simmere i 20 minutter, tilsæt finhakket citron, og lad det småkoke i yderligere 10 minutter.
Med appelsiner
En lækker delikatesse med en rig citrusaroma og smuk farve. Tag 1 kg sukker og bær, tilsæt et par store appelsiner til dem. Stikkelsbær hakkes sammen med citrusfrugter og koges i flere faser.
Med jordbær, hindbær og orange
Dette er ikke kun en luftig, aromatisk, men også en vitaminbombe! Tag 500 gram jordbær og stikkelsbær, 250 gram hindbær, et par appelsiner og 1,3 kg sukker. Alt placeres i en gryde, tændes og koges, indtil bærene begynder at producere juice. Derefter hældes sukker og koges, indtil den er mørt, under konstant omrøring.
Med jordbær
En variant, lys i farve og smag, opnås ved tilsætning af duftende, modne jordbær. Tilsæt 500 gram stikkelsbær, jordbær og sukker, 1 tsk vanillin og en tredjedel af en tsk limejuice.
På fruktose
Velegnet til dem, der virkelig ønsker sød marmelade, men dets anvendelse er forbudt af medicinske grunde, især for diabetikere. For 1 kg stikkelsbær skal du tage 500 ml vand og 650 gram fruktose. Du kan tilføje pektin for at blive tykkere. Du skal lave mad i højst 5-7 minutter.
Med rips
Fyldt med vitaminer, syltetøj med rig ripsaroma og fremragende sød smag. Du får brug for:
- 1 kg solbærbær;
- og 1 kg stikkelsbær;
- tilføj 2 store citroner til dem;
- og 2 kg sukker.
Med mynte
En delikatesse fyldt med stikkelsbærsmag og forfriskende myntnoter. Tag 500 gram bær og sukker, 3-4 kvist mynte, 250 ml vand og en tsk citronsaft.
Med spiritus
Med tilsætning af likør afslører stikkelsbæren sin smag og aroma fuldt ud. Især mænd vil kunne lide denne opskrift. Kræver 500 gram stikkelsbær, 100 ml vand, 80 gram spiritus, 600 gram sukker.
Med gelatine
Dette er ikke kun en original, velsmagende marmelade, men også en uafhængig, smuk og aromatisk dessert. For at forberede det, tag 1 kg bær og sukker, 100 gram gelatine, en pose vanillin og 250 ml rent vand.
På stevia
Sådan marmelade kan sikkert bruges af mennesker med kroniske sygdomme som diabetes og pancreatitis. Derudover er stevia (alias honningurt) også et naturligt konserveringsmiddel. Forberedelse: Tag 2 tsk steviaekstrakt, juice af en halv citron, vand - 100 ml og 1 kg stikkelsbærfrugt.
Hvordan og hvor længe kan der opbevares papirstop?
Et træk ved stikkelsbærsyltetøj, der spiller ind i husmødre, er en høj koncentration af sukker og forskellige syrer, der forlænger holdbarheden. Derfor opbevares sådanne emner i op til et år ved stuetemperatur.
Brug tørre, mørke steder, såsom et spisekammer. Når du bruger kældre, kældre med temperaturer op til +15 C grader eller et køleskab, øges holdbarheden til 2 år.
