TOP 18 enkle opskrifter på blanke hvide rips til vinteren

Mange mennesker elsker forberedelser til vinteren fra rips. Ud over det klassiske sorte bær er der også et hvidt. Det giver store desserter. Enkle opskrifter på hvide rips til vinteren gør det muligt at skabe marmelade, gelé, kompoter.

Funktioner ved forberedelse af høst af hvid rips til vinteren

Retter skal koges i emaljebeholdere. Messingkogegrej kan bruges. Takket være denne kapacitet er oxidation udelukket. Det er ønskeligt, at kogebeholderen har lave sider.

Placer en slidset ske eller en ske ved siden af. De tillader skumning under forberedelsen af ​​syltetøjet. Proceduren for dessertkogning skal kontrolleres. Det er vigtigt at omrøre produktet rettidigt og overvåge brandens højde.

Valg og klargøring af produkter

Rips er et specifikt produkt. Det er nødvendigt at vælge modne bær og kvalitet. Tag ikke forkælet rips. Dessert med en bær af god kvalitet vil være lækker og vare i lang tid.

Rips skal rives af stilkene. Det sorteres ud og renses for tørre lag, grene, affald. Derefter vaskes bæret grundigt og tørres.

Desserter tilberedes ofte med yderligere ingredienser: hindbær, jordbær, stikkelsbær, kirsebær. I dette tilfælde skal du nøje tilberede alle bær.

Hvordan tilberedes containere?

Dåser til emner bør ikke have mangler, flis og revner. Udvalgte containere skal skylles, du kan bruge bagepulver. Derefter skal glassene skylles grundigt.

Hætter har også brug for omhyggelig forberedelse. De skal være fri for rust. Det anbefales at vælge tin låg, der er dækket med et lag lak. Det tillader ikke kontakt med desserter og metal, oxidation og ændringer i smag.

Der er mange metoder til sterilisering af dåser, men dampmetoden er efterspurgt. Proceduren til fremstilling af containere udføres som følger:

1. Du har brug for en stor gryde for at holde en sil eller et trådstativ. Når du bruger denne metode, tilrådes det at købe begrænsninger. Beholderen med vand brændes.
2. Når vandet koges, vendes rene dåser og placeres på proppen.
3. Små containere behandles i 10-15 minutter, og store - 25.
4. Du skal lægge et håndklæde på. Bankerne satser på det.

Dette afslutter beholderforberedelsesproceduren. Dette skal gøres, da sterilisering forlænger holdbarheden for det færdige produkt.

Hvad kan du lave mad fra hvide rips til vinteren?

Marmelade, kompoter, gelé, kandiserede frugter og vin fremstilles af dette bær. Desuden bevarer hver dessert sine nyttige egenskaber, selv efter spinding.

Marmelade

Der er mange forskellige opskrifter på enhver smag. Følgende er de bedste.

En klassisk opskrift på vinteren

Tilberedning af dessert er enkel:

1. Tag 1 kg bær, dæk med granuleret sukker (1 kg).
2. Derefter er alt tilbage, indtil juicen vises.
3. Sukker (300 g) opløses i vand (2 kopper).
4. Bær og juice tilsættes til den resulterende sirup.
5. Dessert koges, skum fjernes, omrør.
6. Marmelade anbringes i containere og dækkes.

Produktet er gennemsigtigt, hvorfor det betragtes som usædvanligt. Den resulterende dessert kan bruges som en uafhængig skål eller bruges til at skabe kager.

"Fem minutter" for dem, der har travlt

En sådan marmelade tilberedes hurtigt. Produkter:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vand.

Sirupen kræver varmt vand (200 ml) og sukker (1/3 del). Det koges i en beholder under omrøring. Bæret behandles med kogende vand.

Du skal lægge et bær i sirupen. Bring alt i kog, tilsæt det resterende sukker. Ilden reduceres. Massen skal koges i 5 minutter. Desserten tykner, mørkner lidt.

Se på også

Hurtige opskrifter til fremstilling af kandiserede appelsinskaller derhjemme

Intet kogende

Du kan undvære varmebehandling. Der vil være flere fordele ved en sådan marmelade. påkrævet:

• hvidvin - 1 kg;
• sukker - 1,8 kg.

Bærene skal males i en blender. Puré blandes med kornet sukker. Klar marmelade kan lægges i krukker. Læg 1 ske sukker under kapronhætterne for at udelukke forekomsten af ​​skimmel. Og når du bruger tin låg, behøver du ikke.

Med orange

Dessert er lavet af:

• bær - 1 kg;
• citrusfrugter - 2 stk .;
• granuleret sukker - 1,8 kg.

Bærene forarbejdes i en blender. Puréen blandes med sukker. Derefter tilsættes citrusfrugter knust med zest. Dessert kan anbringes i containere.

Med kirsebær

Den originale smag kommer fra kirsebæret. For at få marmelade skal du:

• hvidvin - 500 g;
• kirsebær - 300 g;
• sukker - 1 glas.

Rips skal vaskes, frøene fjernes fra kirsebærene. Produkterne anbringes i 2/3 dele krukker. Derefter hældes kogende vand. Lad alt stå i 5-10 minutter.

Derefter hældes vandet i en gryde. Bærene skal efterlades i krukken. Opvaskene anbringes på ovnen for at varme op, og sukker tilsættes i dele. Venter på, at desserten koges. Derefter tilsættes lidt efter lidt rips. Kog i 5 minutter, så kan du fylde glassene.

Med stikkelsbær

Vi behøver:

• rips - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Bærene vaskes, benene fjernes, drysses med sukker og opbevares i køleskabet i 24 timer. Derefter opvarmes det, koges i 5 minutter. Cyklussen gentages, indtil den ønskede densitet er dannet.

Med tilsætning af røde rips

Blanding af 2 typer bær giver en lækker marmelade. Til madlavning har du brug for:

• ripsbær - 400 g;
• hvidvin - 400 g;
• sukker - 800 g

Det tager 20 minutter at tilberede desserten. Under tilberedningen ændres det og lægges derefter i krukker.

Jelly hvid rips marmelade

Bæret indeholder pektin, så det bliver tykt. påkrævet:

• rips - 1 kg;
• sukker - 500 g

En blender bruges til at skabe potetmos. Derefter gnides massen gennem en sigte. Saften opvarmes i en gryde, men den koges ikke. Derefter lægges desserten op i krukker og lukkes.

Gennem en kødslibemaskine

På denne måde kan du lave andet sundt marmelade. Forberede:

• hvide og sorte rips - 0,5 kg hver;
• sukker - 1,8 kg.

Efter at have fjernet stilke og vasket, rulles bærene i en kødkværn. Derefter tilsættes sukker. Den resulterende marmelade anbringes i krukker.

I en multicooker

Sukker og bær tager 1: 1. Komponenterne tilføjes multicooker-beholderen. Indstil slukningstilstanden til 1 time. Efter en halv time blandes alt sammen.

For at gøre desserten tykkere, efterlades den på opvarmningen i flere timer. Ved afslutningen tændes tilberedningstilstanden i 1 minut. Derefter er syltetøjet klar.

I en brødmager

Forberede:

• rips - 500 g;
• sukker - 300 g;
• citronsaft - 1 spsk. l.

Efter vask anbringes bærene i et dørslag. Efter tørring skal de anbringes i skålen med brødmaskinen, der tilsættes sukker og citronsaft. Komponenterne blandes. Du skal vælge tilstanden "Jam". Efter afslutningen af ​​tilstanden er desserten klar

Fra frosne bær

For at lave en lækker dessert skal du forberede:

• frosne bær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Skyl og tør rips. Optø ikke det, du skal placere det i en metalskål. Sukker tilsættes også. Komponenterne blandes og henlades i 2 timer.

Derefter brændes containeren. Bæret opvarmes til kogning, og varmen slukkes. Syltetøjet blandes grundigt, og derefter koster det 2 timer. Derefter tager det 5 minutter at tilberede igen.

Se på også

TOP 7 enkle opskrifter til fremstilling af stikkelsbærmelmelade til vinteren

Marmalade

Denne dessert appellerer til både voksne og børn. For at fremstille marmelade skal du forberede:

• rips - 1 kg;
• sukker - 700 g

Efter presning af 1 kg bær forbliver ca. 600 g græs. Til samme mængde tilsættes 400 g frisk rips. Men det dampes med vand.

I en kødslibemaskine skal du vri bærene og kagen. Derefter gnides de gennem en sigte. Sukker sættes til pureen, der overføres til gryden og tændes. Hvis sammensætningen tykner, tilsættes der vand (2 spsk. L.). Det tager 25 minutter at lave mad. Marmeladen vejer 1 kg. Til størkning anbringes det i køleskab.

Gele

Du kan også forberede en anden sødme - gelé. Bæret indeholder pektin, så desserten er lettere at oprette. Du får brug for:

• 1 kg rips;
• sukker (500 g);
• vand (1/2 kop).

Tilsæt bær og vand i gryden. Madlavning tager 20 minutter. Du skal undertrykke indholdet lidt. Derefter filtreres sammensætningen ved hjælp af osteklæde, så saften flyder ind i skålen. Gas med frugter hænges natten over. Saften hældes i en gryde, og derefter tilsættes sukker. Kog, indtil den er tyk. Jelly kan føjes til krukker.

Kandiseret frugt

Dette sunde bær kan bruges til at fremstille vidunderlige kandiserede frugter. For 1 kg bær kræves vand (300 ml), sukker (1,2 kg). Sil sirupen med osteduk.

Sirupen koges. Derefter skal det hældes i en skål med rips. Sammensætningen koges, og derefter henstilles den i 10 timer. Derefter koges rips, indtil de er møre.

Du skal si bærene, lade dem stå i 2 timer, drys med pulveriseret sukker.

Rips tørres i ovnen (ved +40 grader) i 3 timer. Kugler rulles fra bærene, forarbejdes i pulveriseret sukker. Så skal du bare tørre dem.

kompot

For at tilberede en sund drink, skal du tage:

• granuleret sukker - 0,5 kg;
• vand - 1 liter;
• en håndfuld rose hofter.

Sirupen tilberedes ud fra de to første ingredienser. Rosenbakker og rips er pakket i banker. Derefter hældes siruppen, hvorefter pasteurisering udføres i 20 minutter. Dette afslutter forberedelsen af ​​kompott.

Marmelade

Desserten vil være lidt sur. For at oprette papirstop skal du:

• 1 glas rips;
• 1 kop granuleret sukker;
• 1,5 kopper vand.

Alle ingredienser anbringes i en gryde og koges. Derefter aftager ilden, og du skal koge, indtil ripsene brister. Komponenterne males gennem en sigte, huden og frø fjernes. Jam hældes i en krukke, afkøles.

Vin

Saften gør en vidunderlig vin. Sukker (1,6 kg) opløses i 4 liter urt. Flasken efterlades i et køligt rum, indtil gæringen begynder. Efter 10 dage er alkoholisering afsluttet.

Du har brug for 1 liter vodka pr. 10 liter urt. Komponenterne blandes og henlades i 5 dage. Derefter filtreres sammensætningen, og 800 g sukker tilsættes. Vin er aftappet. Du kan drikke det efter 3 måneder.

Metoder og betingelser for opbevaring af emner

Det er bedre at opbevare emner til vinteren på et køligt sted. Forlad dem ikke, hvor lyset falder på dem. Men de bør heller ikke opbevares i et fugtigt rum.

Det er bedre at efterlade konserver, kompoter, syltetøj i et skab eller i en varm, tør kælder. Du kan lægge konservering under sengen, men derefter skal holdbarheden ikke være mere end et år. Overholdelse af grundlæggende regler giver dig mulighed for at konservere bærprodukter i lang tid.