De bedste juleopskrifter, og hvor mange varer der skal være på feriemenuen

Opskrifter på julemåltider skal opfylde visse krav. Der er traditioner, som husmødre har observeret fra umindelige tider, de bør ikke brydes. Men du kan diversificere dit festlige måltid ved hjælp af usædvanlige ingredienser, de vil hjælpe med at ændre smagen på maden. Hvordan overrasker gæsterne og møder ferien ved et lækkert bord?

Hvor mange retter skal der være på julebordet

Julen fejres sammen med familien, og det er en tradition, der ikke bør brydes. Der er andre skikke i forbindelse med det festlige bord. Som regel forbereder husmødre 12 traditionelle retter, lægger dem på bordet og ringer til familiemedlemmer. Måltidet begynder, når den første stjerne vises på himlen. Der er 12 apostle i Bibelen, hvilket betyder, at der skulle være et dusin retter på bordet. Dette er en regel, der følges strengt, mens fødevarer skal være magre.

Opmærksomhed! Det antages, at Christmastide har en "vært og værtinde" - dette er tilberedte retter, der skal være til stede på det festlige bord. Disse er: uzvar og kutia. Med dem og begynd måltidet.Religiøse mennesker tror, ​​at hvis julen fejres korrekt, vil det næste år være en succes.

12 traditionelle fastenretter til jul

I henhold til antallet af apostle tilberedes følgende retter:

1. I Rusland er det sædvanligt at starte et måltid med kutya, det placeres i spidsen for bordet. Andre retter startes, når alle familiemedlemmer har smagt kutya. Det kan være lavet af byg, ris eller hvede med tilsætning af honning og rosiner.
2. Uzvar er en tyk kompott lavet af tørrede frugter. Han betragtes som værten for julemåltidet. Tilberedning af en sådan skål er ikke svært, hvis du følger opskriften nøje.
3. Du kan diversificere feriemenuen med bagt æbler - de fungerer som en dessert, deres forberedelse tager ikke meget tid.
4. Da skålene skal være magre, kan du improvisere lidt og lægge vinaigrette på bordet. Denne salat er velkendt, og dens opskrift er velegnet til både erfarne og begyndere husmødre.
5. Det er umuligt at forestille sig et bord uden en varm skål, især hvis det er festligt, derfor tilbyder vi at glæde gæster og kære med mager borscht. Det koges i vegetabilsk bouillon uden brug af kød.
6. Bagt fisk vil være nøgleretten på bordet.Dette kan være laks, sockeye laks eller lyserød laks. Du kan bage fiskene i ovnen, drys den med revet ost og pynt med urter.
7. Som en snack bør du bruge lavash bagt med grøntsager. Dens forberedelse tager ikke meget tid, det er nok at skære grøntsager (de vælges efter smag). Derefter indpakkes det i pitabrød og sendes til ovnen.
8. Det er værd at servere slik fremstillet af frugt. Nødder og tørret frugt knuses, og derefter fremstilles slik af den resulterende masse (dannet uafhængigt).
9. Bagt kartoffel. En interessant tallerken, der dekorerer et magert bord. Grøntsagen koges i ovnen, du kan tilsætte creme fraiche, ost eller bage den med en avocado.
10. Dumplings med kirsebær. Nævnt i arbejdet med Nikolai Gogol blev de lagt på bordet i historien "Natten før jul". I den klassiske opskrift har dumplings en tynd dej og en flydende fyld.
11. Kålruller med champignoner. Hvis du ikke skinner af kulinariske færdigheder, kan du lave doble kålruller ved at hugge kål, tilsætte svampe og ris.
12. Varm salat med ris og bønner. Det er ikke nødvendigt at bruge grønne bønner under madlavning. Dåse er også velegnet. Ris koges som sædvanligt, andre ingredienser tilsættes det: oliven, løg, bønner. Server salaten varm.

Se på også

16 opskrifter til at lave lækre blommer til vinteren

Hvad kan serveres på bordet i juleferien

Det er ikke svært at forberede måltider til gæsterne, det vigtigste er at lægge en lille indsats og kræfter. På julaften kan du ikke kun spise grøntsager og frugter. Det festlige bord er dekoreret med bagt spil og en tærte med æg. Lad os finde ud af, hvordan man koger dem korrekt, alt efter hvilken opskrift.

Jul gås og ænder

Dette er en russisk skål, du kan bruge ethvert spil til at oprette den. Nogle mennesker foretrækker kylling. Andre vælger kalkun. Men lad os se på den klassiske opskrift:

• spillet vaskes under rindende vand;
• slagtekroppen rengøres for overskydende hud;
• gnid med krydderier, tilsæt citronsaft efter smag;
• du kan bruge en blanding af olivenolie, peber og salt samt hakket hvidløg;
• det tager cirka 45-60 minutter at koge en ænder eller gås, bages i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Hvis dette er for langt, skæres slagtekroppen op, placeres på en bageplade i dele og bages i ovnen i mindst en halv time.

Jul Guinea høns

Denne skål er vanskelig at tilberede, men dens smag vil overraske og glæde. Der kræves forskellige ingredienser til madlavning: græskar, mandariner, citronsaft, marsvin, rosmarin, krydderier. Tilberedningsmetode:

1. Marshønen vaskes og rengøres.
2. Derefter skoldes kastanjerne med kogende vand og stegt i en gryde.
3. De sender et slagtekroppe til ovnen og fylder det med mandariner.
4. På dette tidspunkt skæres græskar i skiver.
5. Glasyr fremstilles af citronsaft og sukker.
6. En time senere fjernes marsvin fra ovnen.
7. Læg græskar på en bageplade.
8. Dæk slagtekroppen med folie, opbevar den i ovnen i en times tid på en temperatur på 160 grader.
9. Hæld derefter over den tilberedte glasur, og tilsæt kastanjerne.

Gås i folie

Lad os lave en gås med æbler, det bliver en rigtig borddekoration:

• lav en marinade af hvidløg, appelsinsaft, rosmarin og olivenolie;
• gnide en godt vasket gås med den;
• læg slagtekroppen i en bagepose, lad den stå i køleskabet natten over;
• om morgenen vasker vi æblerne, skærer dem i skiver, fjerner frøene;
• Fyld slagtekroppen med æbler, og send den derefter til ovnen, efter at den tidligere er pakket ind i folie.

Jul cupcake

Vi foreslår at bruge en færdiglavet muffinsblanding. Fyldet til bagning vil være tørrede frugter - de vaskes og males i en blender. Derefter indpakkes den i kogt dej. Drys med melis ovenpå. Det anbefales at bruge som ekstra ingredienser: appelsinsaft og skald, rosmarin kvist.

Christmas Ring Pie

Tilberedt med kylling og æg. En lækker skål, der pynter det festlige bord:

1. Afrimning af butterdej.
2. Skræl løg, gulerødder og hvidløg, hak dem og stek i en gryde indtil det er halvt kogt.
3. Fileten hakkes med en kødslibemaskine og blandes med kogte æg.
4. Fyldet rulles ind i butterdej, og rullen sendes til ovnen.

Se på også

TOP 4 enkle opskrifter til fremstilling af tørrede pærer derhjemme

Du kan danne en ring fra dejen, men ikke hak æggene, læg dem hele på dejen.

Julestollen

Den komplekse opskrift på denne søde kage kræver fremstilling af gærdej. Dej er indstillet til 2 timer. I 6 timers malkning hældes tørrede frugter med rom og sendes derefter til et dørslag.

Stollen koges ved 170 grader i en ovn.

Cerro - "Julelog"

Vi bliver nødt til at lave en kiks. Lav derefter en fløde af mælk, vaniljesukker, pulver og kakaopulver. Rul kiksrullen op, fjern papiret, fold den derefter ud, hold kanterne, smør derefter med fløde, drys med revet chokolade ovenpå, rul "loggen" til en rulle.

Christmas Light Snack Cake

Tilberedt som en åben butterdej. Forretter fremstilles separat - grøntsager og lever stekes i en gryde (gør alt efter din yndlingsopskrift). Placer derefter den forberedte påfyldning på dejen og bag kagen i ovnen i 30 minutter. Brug dild, urter, tomater og agurker som pynt.

Juleand med svampe og nødder

Champignoner og nødder stegtes med løg og gulerødder i en gryde. Derefter anvendes den resulterende blanding som fyld. Andet sendes til ovnen i en time. Før du sender, hæld citronsaft eller balsamicoeddik over og bag dem i yderligere 40 minutter.

Pepperkager "Arkhangelsk Kozuli"

En meget interessant delikatesse, der tilberedes med karamel. Den sættes til dejen, derefter rulles laget ud og ved hjælp af forme får den ønskede form. Rådyr pyntes med tranebær eller lingonbær. Traditionel ingefærbrød dej ifølge den klassiske opskrift.

Valnødvalmuerulle

Opskriften er enkel. Tag butterdej, det skal rulles i et lag, inden det blandes valmue med valnødder eller andre nødder. Spred fyldet jævnt, hvirvle dejen. Børst med æggehvide, send til ovnen. Du kan bruge honning i påfyldningsprocessen. Drys rullen med pulver på toppen. Kanel eller vanilje giver bagværket en smag.

Fisk med ingefærsaus

Vi foreslår, at man skærer ingefærroden, blander den med citronsaft, timian. Gnid fisken med denne blanding (hvilket som helst vil gøre). Læg løg i ringe, og sæt dem i ovnen i 40 minutter. Dekorer derefter skålen med kviste urter og server.

Fyldte auberginer i ovnen

Forbered en blanding af hvidløg og olivenolie, gnider auberginen skåret på langs med den. Steg grøntsager i en gryde indtil halvt tilberedt. Derefter sendes de til ovnen i 10-15 minutter. Forretter viser sig at være meget krydret.

Æbler bagt med honning og nødder

Æbler bages i ovnen, derefter påføres honning og nødder som glasur.En anden opskrift kan bruges. En blanding af honning og hakkede nødder anbringes inden i de skrælede frugter. Æblerne bages i ovnen, indtil de er fuldt kogte, 10-15 minutter er nok.

Krydret græskar

En usædvanlig opskrift, der involverer rengøring af grøntsagen fra frø og indhold. Du kan hugge græskaret eller bage det hele. Hvis du vælger den første mulighed, skal du smelte honningen og hæld de grøntsagsskiver over. Du kan bruge karamel.

Hvis du beslutter at overraske dine gæster, skal du ikke være bange for at eksperimentere. Krydderier og urter vil hjælpe med at diversificere bordet, give retterne en ny smag, overraske med aroma.