Enkle trinvise opskrifter til fremstilling af hindbærgelé til vinteren
Det mest populære bær til gelé er hindbær. Hekken har en fantastisk aroma, den har mange nyttige egenskaber, som den skylder sin rige sammensætning. Bringebær øger immuniteten og hjælper kroppen med at tackle sæsonbetingede sygdomme. Hindbær gelé opskrifter til vinteren er forskellige. De skiller sig ud for deres lette forberedelse og kræver ikke store økonomiske omkostninger.
Funktioner ved fremstilling af hindbærgelé
Dessert er forberedt på:
- bouillon;
- bærpure;
- Juice.
Med et stort antal bær tilberedes en rig, moset dessert. Hvis der er få frugter, gør en afkogning det. Det kan blandes med en række forskellige juice. Jelly koges fra den resulterende væske. Hindbær indeholder en stor mængde geleringsstoffer, så siruppen kan simpelthen koges uden tilsætning af gelatine.
Normalt forenkles processen, og gelatin tilsættes for at gøre den tyk. Det anbefales at fylde det kun med koldt vand. Derefter lader det kvældes, blandes med en flydende base og opvarmes.
Jelly-produkter skal måles strengt og kun bruge den mængde, der er angivet i opskriften.
Hvordan man vælger bær
For at nyde en duftende dessert om vinteren, skal du vælge de rigtige hindbær. Den vigtigste ting er bærens friskhed. Graden af modenhed betyder ikke noget. Det kan være vandigt eller med let tørrede knogler. Brug friskhøstede frugter. De vil give geléen en fantastisk smag. Råtne og tørrede bær vil forkæle smagen af desserten.
Hvordan man fremstiller bringebærgelé derhjemme
Kog ikke bær i aluminiumsbeholdere. Ellers vil delikatessen få en ubehagelig smag og farve.
En simpel opskrift på vinteren: trinvis vejledning
Dessert vil blive værdsat af dem med en sød tand.
Du får brug for:
- hindbær - 1 kg;
- vand - 2 l;
- granuleret sukker - 3 kg.
Hvordan man laver mad:
- Dæk hindbær med vand. Koge. Blandingen skal blødgøre. Træk osteduk over skålen, og hæld den kogte masse. Presse ud. For at forhindre knoglerne i at komme ind i saften skal du udjævne osteklæden i flere lag. Nu skal du måle den opnåede mængde juice. Tre kg sukker beregnes for tre liter juice. Præcise proportioner vil hjælpe med at tykke geléen.
- Hell saften i en gryde og kog. Væskens volumen falder. Tilsæt sukker. Røre. Kog i 45 minutter under omrøring regelmæssigt, så massen ikke brænder. Læg derefter en dråbe gelé på en tallerken. Hvis det ikke holder formen, kog det i et par minutter mere. Hæld den færdige masse i steriliserede beholdere og rull op.
"Fem minutter"
En hurtig måde at tilberede på, hvor geléen ikke er så tyk som butikken, men beholder de fleste af de nyttige egenskaber. Hvis du elsker at lave nyttige emner til vinteren, vil du elske denne mulighed.
Du får brug for:
- sukker - 1250 g;
- hindbær - 2500 g.
Hvordan man laver mad:
- Steriliser glassene. Sorter bærene ud. Overfør til en blenderskål og hugg. Overfør til en skål og kog. Sil gennem osteduk. Hell saften tilbage, og tilsæt sukker.
- Rør om og kog i 5 minutter. Afkøles og lad det simre i 5 minutter. Hvis konsistensen passer dig, hæld det i containere og rull op. Hvis massen syntes tynd, gentag processen igen.
Med agar agar
Du kan tilberede et lækkert emne til vinteren på kun 10 minutter.
Du får brug for:
- granuleret sukker - 750 g;
- hindbær - 1 kg;
- citron - 1 stk .;
- agar-agar - 0,5 tsk.
Hvordan man laver mad:
Dæk bærene med sukker. Mos med en knus og kog i 9 minutter. Gå gennem en sigte. Kog væsken. Tilsæt agar-agar, og hæld citronsaften i. Kog et minut og hæld i steriliserede beholdere. Rul op.
Uden kerner
Geléen er tyk og skåret.
Du får brug for:
- vand - 240 ml;
- hindbær - 1 kg;
- citron - 2 g;
- sukker - 200 g
Hvordan man laver mad:
- Visp bærene i en blender. Dæk med vand og omrør. Koge. Skum dannes på overfladen og skal fjernes. Kog i 10 minutter. Afkøle det.
- Fold osteklæden i tre lag, og pres massen ud. Hell sukker i den resulterende væske. Kog i 40 minutter. Gå ind i citronen og hæld i forberedte krukker. Rul op.
Med gelatine
Opskriften er velegnet til elskere af tykke desserter.
Du får brug for:
- vand - 250 ml;
- citron - 1 tsk;
- hindbær - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- gelatine - 30 g.
Hvordan man laver mad:
- Hæld gelatine i vandet, og tag den til side for at kvælde. Dæk bærene med sukker. Rør rundt og ælte lidt. Kog i 10 minutter. Sil og kog i 12 minutter.
- Tilsæt forberedt gelatine og citron. Rør om og kog i 12 minutter. Hæld i containere og rull op.
Med ripsaft
Rips vil hjælpe med at diversificere smagen på din yndlings-delikatesse.
Du får brug for:
- hindbærsaft - 1 l;
- sukker - 650 g;
- ripsbærsaft - 300 ml.
Hvordan man laver mad:
Bland to typer juice. Kog op og tilsæt gradvist sukker, kog indtil den er tyk. Hæld i forberedte containere, og stram lågene.
Med fløde
Delikat jelly dessert vil glæde dig med dens smag.
Du får brug for:
- melis - 45 g;
- hindbær - 300 g;
- fløde 33% - 250 ml;
- vand - et krus;
- agar-agar - 3 g;
- granuleret sukker - 75 g.
Hvordan man laver mad:
- Dæk bærene med sukker. Dæk med vand blandet med agaragar. Kog i to minutter. Gå gennem en sigte. Hæld væsken i en forberedt beholder og rull op.
- Visp melis, og pynt med gelé inden servering.
Uden madlavning
En sød dessert, der bevarer sine fordelagtige egenskaber gennem vinteren.
Du får brug for:
- gelatine - 40 g;
- citron - 0,5 stk .;
- sukker - 500 g;
- hindbær - 1 kg;
- vand - 100 ml.
Hvordan man laver mad:
- Blød gelatine i blød i vand og læg det til side. Massen skal svulme op. Bland sukker og bær. Afsæt et kvarter. Visp med en blender, og pres saften ud.
- Opvarm den gelatinøse masse. Kombiner med citron- og hindbærsaft. Rør om og rull op.
Raspberry og orange puff gelé
Det er bedst at hælde desserten i gennemsigtige beholdere uden mønstre.
Du får brug for:
- vand - 260 ml;
- appelsinsaft - 250 ml;
- sukker;
- hindbær - 150 ml;
- gelatine - 20 g.
Hvordan man laver mad:
- Opdel gelatinen i halvdelen. Hell 35 ml vand i hver. Kog bærene i vand og sil. Sød saften. Hæld gelatine i, og omrør. Hæld i containere. Vent på størkning.
- Tilsæt den smeltede resterende gelatine til appelsinsaften. Forsøde. Røre. Hæld bringebærlaget og køleskab.
Yderligere opbevaring
Vinteremner opbevares i glasbeholdere. Stedet skal være køligt og tørt.Du kan lægge den i kælderen, og om nødvendigt tage den ud og lade den stå i køleskabet.
Når den opbevares korrekt, forværres behandlen ikke og bevarer sin smag indtil næste sæson.
