En simpel opskrift til at lave havtornsgelé til vinteren
Der er en masse havtorns gelé opskrifter til vinteren, og desserten viser sig at være meget velsmagende og sund. Dette bær er bedre end solbær, jordbær, tranebær, citrusfrugter med hensyn til indholdet af vitaminer og nyttige mikroelementer. Det indeholder A-, B-, C-, E-vitaminer, der er nødvendige for kroppen og styrker immunforsvaret. Det skal bemærkes, at det indeholder mere askorbinsyre end citron, hvilket gør det til et uundværligt middel mod forkølelse.
Indhold
Funktioner ved fremstilling af havtornsgelé
Madlavningsfunktioner er som følger:
- Tilberedt af modne råvarer af høj kvalitet.
- Giver et trin i varmebehandling eller uden det.
- Jelly kan fremstilles af papirmassesaft. Og også kun for at adskille væsken. For at gøre dette, efter at have klemt, skal du opretholde massen: massen stiger opad, og den gennemsigtige væske vil være placeret i bunden af dåsen. Tøm saften af med et tyndt sifonrør til yderligere brug.
- Om ønsket kan du bruge papirmassen med hud og frø. Fordelene ved produktet øges flere gange.
Valg og tilberedning af hovedbestanddelen
Havtorns gelé til vinteren tilberedes ud fra de frugter, der er samlet i den første halvdel af efteråret. At samle er en temmelig mødelig opgave, men det lønner sig. Det er ikke for ingenting, at de kalder det "kongelig bær":
- Bærene skal være en rig orange nuance.
- Adskil frugterne fra kvistene (hvis de købes med kviste). De kan kvæle, dette skal gøres omhyggeligt.
- Fyld med vand, så alt overskydende (kviste, blade) flyder op.
- Skyl og tør bærene.
Metoder til fremstilling af havtornsgelé
Opskriften på havtornsgelé til vinteren er ganske enkel, den involverer flere produktionsmetoder: med madlavning, på flere måder og uden den, med tilsætning af forskellige ingredienser.
En simpel opskrift på vinteren
Jelly fra denne plante viser sig at have en behagelig ravfarve med en delikat struktur. Havtornsaft kan tilberedes på to måder.
Nødvendige komponenter:
- havtornorn - 1,1 kg;
- granuleret sukker - 950 g.
Handlingsdiagram
Metode 1:
- Læg frugterne i en beholder, knus lidt og kog over svag varme, omrøres lejlighedsvis, vent indtil væsken kommer ud og koger. Du behøver ikke tilføje vand, bæret giver meget saft.
- Gnid den varme masse gennem en sigte, skindene og knoglerne adskilles.
- Hæld sukker i en varm væske med papirmasse, kog, kog i cirka et kvarter og anbring i forseglede tørre beholdere.
Metode 2:
- Brug en juicer til at forberede juice.
- Hæld granuleret sukker i, bland, kog, kog til 2/3 af det oprindelige volumen.
- Læg i en tør hermetisk forseglet beholder.
Med gelatine
At fremstille havtornsgelé med gelatine vil ikke være vanskeligt. Det vigtigste er at observere ingrediensernes proportioner korrekt.
Vigtig! Gelatinen skal kvælde og opløse jævnt.
Er det nødvendigt:
- bær - 1,1 kg;
- granuleret sukker - 950 g;
- gelatine - 15 g.
Handlingsplan:
- Blød gelatine i blød i 120 ml vand.
- Tilbered saft, tilsæt kornet sukker, opløst og kog op.
- Tilsæt gelatine til havtornsirupen og omrør, indtil den er helt opløst.
- Hæld i tørt forseglede containere.
Ingen gelatine
At fremstille gelé uden gelatine er ikke svært, det vigtigste er at følge teknologien korrekt, så den tykner og har den krævede konsistens.
Er det nødvendigt:
- bær - 1 kg;
- sukker - 900 g
Tilberedningsprocedure:
- Forbered juice fra bær.
- Hæld sukker i, kog under omrøring lejlighedsvis.
- Kog i et kvarter. Lad stå i otte timer for at blive tykkere.
- Overfør til tørre steriliserede containere og luk tæt.
Uden madlavning
Havtorns gelé til vinteren uden tilberedning skiller sig utvivlsomt ud fra alle tilberedningsmetoder. Dette er, hvordan du kan bevare det maksimale af nyttige komponenter.
Nødvendige komponenter:
- granuleret sukker - 650 g;
- havtorn - 900 g.
Tilberedningsprocedure:
- Lav juice fra bærene ved hjælp af en sigte eller saftpresser.
- Læg saften med papirmasse i tørre steriliserede beholdere. Du skal udfylde halvdelen af beholderen.
- Hæld granuleret sukker indtil glasset er fyldt, bland, vent til opløsning.
- Lav en skorpe oven på sukkeret, luk og opkølet.
Med druer
Nødvendige komponenter:
- havtorn - 1 kg;
- druer - 900 g;
- sukker - 950 g
Tilberedningsprocedure:
- Før bærene gennem en juicer.
- Kombiner med sukker og kog indtil en gelékonsistens.
- Læg på tidligere steriliserede krukker, tæt tæt.
Med honning
Havtornet, der tilberedes på denne måde, er et lager med vitaminer og nyttige komponenter.
Er det nødvendigt:
- bær - 1 kg;
- honning - 700 ml.
Tilberedningsprocedure:
- Forbered juice fra vasket og tørret bær.
- Rør om med honning og læg i en tør beholder, tæt tæt.
Med agar agar
Agar-agar er et vegetabilsk produkt fremstillet af tang, en analog gelatin. Det indeholder iod, magnesium.
Er det nødvendigt:
- havtornorn - 1,1 kg;
- sukker - 850 g;
- vand - 350 ml;
- agar-agar - 8 g
Tilberedningsprocedure:
- Hæld agar-agar med vand og stå i cirka en time, så det svulmer.
- Forbered havtornsaft og bland med sukker.
- Sættes til koge, omrøres lejlighedsvis den hævede agar-agar.
- Hæld havtorn i, kog.
- Overfør hurtigt til en tør beholder, da geléen tykner ret hurtigt. Luk tæt.
Fra frosset havtorn
Fordelen ved denne metode er, at geléen tilberedes, før den konsumeres direkte.
Er det nødvendigt:
- bær - 500 g;
- sukker - 350 g;
- gelatine - 7 g.
Tilberedningsprocedure:
- Optø bærene og tilber saften.
- Blød gelatine i blød i 20 ml vand. Efter hævelse opvarmes, indtil det er helt opløst.
- Bland juice med sukker.
- Hæld varm gelatine.
- Rør om, hæld i forme. Om ønsket kan du pynte bunden af formene med hele havtornsbær, citrusskiver eller andre bær.
Opbevaringsregler
Opbevaringsreglerne er forskellige afhængigt af forberedelsesmetoden:
- Jelly tilberedt uden kogning opbevares i køleskabet.
- Et varmebehandlet produkt kan opbevares ved en temperatur på ikke over 20 omFra i et mørkt sted.
Uanset hvordan geléen tilberedes, på en kold vinteraften, vil den være en god tilføjelse til tedrinkning.
