7 bedste opskrifter til fremstilling af lingonberry gelé til vinteren
Disse bær er kendt for deres gavnlige egenskaber og høje vitaminindhold. På basis af dette tilberedes mange lækre præparater, og gelé fra modne lingonbær, der rulles op til vinteren, bliver en virkelig interessant, velsmagende og original dessert. Der er forskellige, velprøvede, men relativt enkle opskrifter til dens tilberedning, inklusive med forskellige fortykningsmidler.
Specifikke ved at fremstille lingonberry gelé til vinteren
For at tilberede en velsmagende, sund og smuk gelé med den ønskede konsistens, skal du vælge de rigtige bær, sterilisere beholderen og nøje følge opskriften.
Regler for valg af ingrediens
Kun modne, faste og hele bær vælges til madlavning. Forkælet, rådne eller umodne, grønne frugter kasseres - de vil ødelægge smagen af fremtidens gelé. Det er interessant, at nogle husmødre kager gelé uden at tilsætte fortykningsmidler - modne lingonberryfrugter indeholder nok pektin til den ønskede konsistens i præparatet.
Sådan klargøres containere korrekt
For at bevare emnerne vaskes og steriliseres glassene. For at gøre dette behandles de med varm damp over en gryde, stegt i 10-15 minutter i ovnen, brug en multicooker eller mikrobølgeovn, hvor de lægger beholderen, hælder vand i bunden.
Hvordan man fremstiller lingonberry gelé derhjemme
For at gøre dette skal du vælge frugter af høj kvalitet og klart, trin for trin, følge kravene i opskriften.
Til madlavning bruges gryder med en tyk bund og lave sider, hvor det er praktisk at koge bærmassen.
Klassisk opskrift
Dette er en enkel, velprøvet opskrift med kun det minimale antal krævede ingredienser. Denne gelé er velegnet til diæternæring som en original, sikker behandling til børn og simpelthen som en lækker, smuk, nærende dessert.
Ingredienser:
- bær - 1 kg;
- vand - 250 ml;
- fortykningsmiddel (gelatine) - 25 gram;
- flydende honning - 350 ml.
Madlavningsteknologi:
- Bærene sorteres ud, vaskes, tørres.
- Derefter gnides de gennem en sigte eller æltes med en knus og presses derefter saften ved hjælp af gasbind.
- Tilsæt honning i en gryde med juice, brænd ild og omrør under kogning.
- Tilsæt derefter gelatine og på samme måde, omrør konstant, kog, indtil fortykningsmidlet (gelatine) er helt opløst.
- Derefter er to muligheder mulige: Hæld blot varmt i steriliserede, rene krukker eller tilføj bær og først derefter hældes.
Mulighed uden madlavning
Sådan gelé bevarer så meget som muligt al smag, aroma og fordele ved lingonberry bær. Der er ikke noget vanskeligt ved sådan forberedelse. Du skal først fylde frugterne med sukker, så de giver juice. Kog derefter op, lad det afkøle og slib gennem en sigte. Derefter opvarmes det igen, og der tilsættes en fortykningsmiddel inden kogning, og efter nogle få minutter fjernes det fra varmen.
Men nogle husmødre klarer sig uden det. Til madlavning skal du tage:
- lingonberry frugter - 2 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 3 glas;
- fortykningsmiddel (pektin) - 30 gram.
Med gelatine
For at være sikker på, at den færdige gelé helt sikkert får den ønskede konsistens, bruger mange husmødre en velprøvet ingrediens - gelatine. Derudover har du brug for:
- lingonberry frugter - 2 kg;
- gelatine - 50 gram;
- vand - 750 ml;
- sukker - 1 kg.
Med pektin
Ofte bruger husmødre pektin til at fremstille gelé - en erstatning for den sædvanlige gelatine. Men det er vigtigt at huske, at det ikke tåler langvarig varmebehandling. Den tilsættes kun 7-10 minutter før afslutningen af tilberedningen, efter at den er opløst i vand. Følgende ingredienser er påkrævet: bær - 1 kg; sukker 500 gram, vand 1,5 kopper, pektin - 15 gram.
Med zhelix
I stigende grad bruger husmødre i stedet for gelatin zhelfix, et stof baseret på pektin og citronsyre, til fremstilling af aspisk og gelé. Derudover fungerer det også som konserveringsmiddel. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- lingonberry bær - 1 kg;
- sukker - 500 gram;
- vand - 350 milliliter,
- zhelfix - 1 pakke.
Med spiritus
Denne geléopskrift er udelukkende til voksne, ved at tilsætte likør gør smagen mere velsmagende, forbedrer aromaen og forlænger holdbarheden.
Opskriften adskiller sig praktisk talt ikke fra den klassiske, kun 2-3 teskefulde likør tilsættes til 1 kg bær ved afslutningen af madlavningen.
Med krydderier
Men den kogte gelé med krydderier efterlader ikke ligegyldig nogen reel gourmet. For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:
- lingonberry - 1 kg;
- sukker - 800 gram;
- kanel - 1 pind;
- nelliker - 2-3 knopper.
Regler for opbevaring af bilberry-billets
Den rullede lingonberry gelé opbevares på tørre, mørke og kølige steder. De bør ikke fryse om vinteren, og temperaturen skal stige over +10 C grader. Disse er glaserede, uopvarmede altaner, kældre, kældere samt almindelige køleskabe til hjemmet.
