TOP 9 opskrifter på madlavning af ferskenpuré til vinteren derhjemme
De sundhedsmæssige fordele ved fersken er uendelige. Børnelæger anbefaler, at det inkluderes i spædbørns diæt som den første komplementære mad. Frisk ferskenpuré eller kogt til vinteren spises med glæde af både voksne og børn. Denne frugt er så ædel, at enhver forberedelse deraf viser sig at være utrolig velsmagende. I madlavning anvendes ferskenpuré som en duftende fyldning, og ferskenolie er vidt brugt i medicin.
Funktioner ved at fremstille mosede ferskner til vinteren
Hjemmelavet mad betragtes bestemt som sundere end købt mad i butikken. Ferskenpuré er ingen undtagelse, hvilket ikke er vanskeligt at tilberede, hvis du kender nogle af principperne.
Ferskenes hud er fløjlsagtig, øm, jævnt rødmodig, men den er ikke egnet til potetmos. For at gøre skålen homogen fjernes skrælen, ellers vil den gøre puréen ujævn, og børnene nægter at spise den helt. Sukker kan heller ikke bruges, hvis skålen er tildelt et barn, og sammenrullede kander med puré skal steriliseres i kogende vand eller i ovnen.
Det er vigtigt at huske! Hudstykker, en gang i babyens spiserør, holder ham væk fra at tage frugtpuré i lang tid.
Valg og klargøring af produkter
For at ende med en kvalitets ferskenfad, skal frugterne være modne, men ikke særlig bløde. Ferskener ser ofte appetitlige, rødmige ud, mens kødet kan være umodent eller overmoden.
Til høstning om vinteren kan du ikke bruge beskadigede frugter med forskellige buler, fordi der ikke er nogen garanti for, at fersknen ikke er blevet kemisk behandlet. Så efter at have valgt tætte, modne ferskner, vaskes de grundigt og tørres derefter på papirhåndklæder. Selv hvis skrælet skal fjernes, kan denne procedure ikke springes over.
Sådan forberedes containere til starten af processen
Bankerne skal blødlægges i vand i en halv time og derefter skylles grundigt under rindende vand.
Opmærksomhed! Brug ikke opvaskemidler, da de efterlader aflejringer. Soda eller almindelig vasketøjssæbe vil gøre det bedre end andre.
Sæt de vaskede glasbeholdere i en kold elektrisk ovn, og tænd for opvarmningen til 150 grader. Sluk om femten minutter, bankerne vil tørre ud og varme op i løbet af denne periode. Samtidig fyldes de med ferskenpuré.
En anden metode er vandsterilisering.Læg en blød klud i bunden af gryden, sæt beholderen på hovedet, hæld vand og tænd ilden. Fjern beholderen ti minutter efter kogning. Lågene koges i vand i ti minutter.
Hvordan man fremstiller ferskenpuré
Hver husmor tilbereder denne skål på sin egen måde. Nogen kan lide at føre frugt gennem en kødslibemaskine, nogen hugger dem fint eller bruger en blender. Der er en måde, hvor sukker ikke bruges, sterilisering ikke er nødvendig, og så videre. Under alle omstændigheder vil det være velsmagende og aromatisk.
Den nemmeste opskrift
For to kg ferskener har du brug for en halv liter vand. Frugterne vaskes grundigt, hældes med kogende vand og lades stå i et minut. Det kogende vand drænes, frugterne anbringes i koldt vand. Fjern huden og knoglen, skær den, tilsæt vand og sæt den i brand.
Efter kogning koges i yderligere ti minutter. Slib med en blender og hæld varmt i steriliserede krukker. Hver krukke steriliseres igen, rulles op med et låg, vendes på hovedet, indpakket i et tæppe og lades afkøle. Opbevares på et køligt sted.
Med æbler
Seks kg æbler kræver et kilo ferskner og to hundrede gram sukker. Æblesaus tilberedes separat og ferskenpuré tilberedes separat. Æbler vaskes, skrælkes og opskæres, skæres, placeres i en gryde med en tyk bund og sættes på svag varme.
Hæld lidt vand for at forhindre dem i at brænde. Ved hjælp af en knus krølles frugten og ledes gennem en sigte.
Ferskner forarbejdes, koges og ledes gennem en sigte. Derefter blandes begge potetmos, sukker tilsættes og tændes. Kog i ti minutter. Det eneste, der er tilbage, er at fylde beholderen, sterilisere og opbevare den på et mørkt, køligt sted, for eksempel i en kælder.
Uden sterilisering
For at forhindre, at ferskenpure, der er kogt om vinteren, ødelægges uden sterilisering, skal du have citronsyre til opskriften. Processen til tilberedning af frugten er den samme som ovenfor.
For et kilo ferskener har du brug for en teskefuld citronsyre og to glas (fire hundrede gram) kornet sukker.
Efter at frugterne er kogt, tilsættes sukker, bringes i kog, og efter ti minutter kastes citronsyre. Hældes i krukker, lukket tæt med et låg, vendte sig om og indpakket i et varmt tæppe.
sugarless
I opskriften er modne frugter uden buler valgt omhyggeligt. Ferskenerne vaskes, hakkes, skrælles, placeres i en gryde og lidt vand tilsættes. Sæt på en langsom ild. Kog, indtil mængden af mad er halveret. Efter kogning fjernes de, hældes i varme krukker, rulles op med en skrivemaskine og pakkes ind i et tæppe.
Uden madlavning
Frugterne vaskes, skrælkes og opskæres, skæres, hakkes i en blender eller kødkværn. Tilsæt granuleret sukker. Andelen af frugt og sukker er én til én.
Når sukkeret opløses, hældes ferskenpuréen i steriliserede krukker og rulles op. Om vinteren vil det indtage et værdigt sted blandt andre søde præparater.
Med vanilje
Opskriften adskiller sig kun fra andre i nærvær af vanillin. For et kilogram ferskener har du brug for to hundrede gram sukker, hundrede gram vand og en pakke vanillin. Smagen er usædvanlig og rig. Den færdige puré bruges som fyld til tærter.
Multicooker opskrift
Du har brug for fem hundrede gram skrællet frugt, hundrede gram vand og fem gram fruktose. Frugterne er finhakket. Sæt i en langsom komfur, hæld vand, fruktose, rør og dæk med et låg. Tænd i 20 minutter. Hældes i containere og opbevares på et køligt sted.
Ferskenpuré til baby
Til babyer anvendes modne, tætte frugter. Der tilsættes ikke sukker. Frugterne forarbejdes grundigt flere gange. Kogt i mere end ti minutter, hældt i varme steriliserede krukker, steriliseret, indpakket i et tæppe. Opbevares i køleskab, især i en åben krukke.
I mikrobølgeovnen
En mikrobølgeovn hjælper med at forberede ferskenpuré til vinteren til babyer.Tag en frugt, vask den, fjern gruberne og læg den skåret ned på en tallerken.
Sæt mikrobølgeovnen, vælg den højeste strøm, og tænd den i ti minutter.
Tag fersken ud, fjern huden, slib i en blender. I denne form kan det gives til babyer eller anbringes i en glassteriliseret beholder og steriliseres igen. Opbevares kølet.
Med sterilisering
Børn er nødt til at sterilisere ferskenpuré. Denne opskrift adskiller sig ikke fra den enkleste ferskenpuréopskrift. Den eneste forskel er det færdige produkts placering og holdbarhed. Det kan ikke opbevares i kælderen i mere end et år, det er bedre at opbevare det i køleskabet.
Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?
Hvis skålen indeholder sukker, opbevares den på et køligt sted i op til ti måneder. Hvis der ikke er sukker, reduceres holdbarheden til tre måneder. Frugtpuré beregnet til babyer opbevares bedst i køleskabet i en måned.
Den sød fersken- og sukkerfad har også en holdbarhed på cirka tredive dage.
