Enkle opskrifter til at lave æble syltetøj hjemme om vinteren
Når bevaringssæsonen er i fuld gang, forbereder husmødre både regelmæssig mad og søde desserter til vinteren. En af de mest originale slik er marmelade, der er lavet af vores lands populære frugt - et æble. Skiller sig fra marmelade i let forberedelse, smag og tekstur. Det kan spises som en selvstændig skål eller bruges til bagning.
Specifikke til madlavning
Skallet indeholder pektin, et stof, der er ansvarlig for den gelé-lignende konsistens. Men når du laver syltetøj, bliver huden afskåret. For at få det ønskede resultat skal du koge det lidt længere. På den ene side er dette endnu bedre, da syltetøjet tykner godt.
Nogle husmødre forlader skrællet og kog æbleskiverne med det. Derefter skal du tage en sigte og tørre massen, så den bliver homogen. For at få frugterne til at koge hurtigere, reves de eller finskæres med en kniv. Hvis du ikke ønsker at hugge frugten grundigt, kan du skære den i 4 stykker.
Hvordan man vælger og forbereder æbler
Processen begynder med produktvalg og forberedelse. Det er bedre at foretrække lokale frugter, da importerede ikke er egnede til marmelade. Den bedste dessert fås fra sene æbler. Deres funktion er bevarelsen af en tæt struktur og æstetisk udseende.
Æbler høstet om sommeren er ikke egnede, da de er løse under varmebehandling. Men nogen kan måske lide den grusomme tilstand, så skal du tage halvskårne frugter. Uanset hvilken type syltetøj der er, skal frugten være ren, uden frø og stilke, skal sammenkrøllede steder også afskæres.
Hvordan man laver æble syltetøj derhjemme
Jelly apple jam er en fantastisk dessert, der er let at fremstille selv. Hvis der ikke er nogen madlavningsevner, tilbereder de en skål i henhold til en klassisk opskrift. Det inkluderer det mindste antal ingredienser, som ikke afspejles i smagen. I fremtiden kan du forbedre opskriften ved at tilføje forskellige ingredienser til den og bruge specielle teknikker.
En simpel opskrift på vinteren
Den nemmeste opskrift med kun to ingredienser:
- æbler;
- sukker.
Trin for steg madlavning:
- Tag lige store mængder æbler og sukker.
- Læg de hakkede frugter i en gryde og dæk med sukker.
- Lad stå i 2 timer for at smelte sukkeret lidt. Sæt på medium varme.
- Så snart blandingen koger, skal du reducere varmen, mens du fortsætter med at omrøre.
- Efterhånden bliver det tykkere. I dette tilfælde skal du konstant fjerne skummet.
- For at gøre æblemassen homogen ved at slutte tilberedningen ved at male den yderligere med en blender.
Denne opskrift laver marmelade hurtigt. Det kan konsumeres med det samme eller konserveres til vinteren. I det andet tilfælde fordeles det mellem steriliserede krukker og rulles sammen.
Under tilberedningen skal du sørge for, at syltetøjet ikke brænder til bunden af gryden.
Æmel marmelade med kanel og citron
Hvis ikke alle i familien elsker sødme på grund af den homogene struktur, skal du ikke opgive skålen og din yndlings æble-smag. Der er en vej ud af situationen - at koge konfekturen. Dette er en af de forskellige slags marmelade. Det særlige ved syltetøjet er, at det færdige produkt består af stykker af aromatisk æblepulp. Og kanel og citron vil hjælpe med at genoplive den velkendte smag.
Æble syltetøj med lingonbær
Marmelade med æbler og lingonbær er en klassisk opskrift, der aldrig mister popularitet. Søde og sure æbler og syrlige lingonbær er en fantastisk kombination. Det resulterende produkt har et "zest". Smag og farve minder noget om ripsgelé (fra røde rips). Til madlavning tages frugter i samme proportioner eller afhængigt af smagspræferencer.
I en multicooker
En multicooker kan hjælpe med at lave mad. Hver moderne husmor kan ikke forestille sig madlavning uden denne assistent. Faktisk er dette den samme gryde, der præsenteres som en skål. Takket være den jævne fordeling af varmen er æble-marmelade meget mere aromatisk og blødere i tekstur. Gør det endnu lettere end at bruge en gryde.
Med orange
Appelsinen i æble-marmelade har en karakteristisk citrussyre. Sød og sur smag, lys farve og fyldig aroma glæder enhver person. Under tilberedningen bruges kun orange papirmasse uden gennemsigtige skillevægge. For yderligere at diversificere smag, aroma og tekstur, kan marmelade koges med tilsætning af knust zest. Under tilberedningsprocessen bliver hudstykkerne sød og prikker behageligt i munden efter tygning.
Med chokeberry
Folk kalder det sort chokeberry - et bær med en masse næringsstoffer. Takket være bjergasken er farven mørk og mættet. Selv gourmeter vil lide den originale smag. Høst i form af æble-bjergaske vil give en person vitaminer og alle de nødvendige komponenter om vinteren.
I en brødmager
Foruden multikokken er brødproducenter ikke mindre populære. Næsten alle har en Jam-tilstand. Brug af kogeenheden sparer tid for værtinde. Mens æblerne koger, kan du udføre andre daglige aktiviteter. Desuden smager dette marmelade også godt.
sugarless
Hvis en person overholder den rigtige diæt og ikke ønsker at opgive æble-marmelade, er der en vej ud. Du kan lave æble syltetøj uden sukker. Det viser sig at være den samme krydret og aromatisk, og tilberedningsprocessen er ikke anderledes end den sædvanlige. Inden du begynder at lave mad, skal du vælge søde æbler.
Uden sterilisering
Når du fremstiller æble-marmelade, kan du omgå steriliseringsprocessen. Når alt kommer til alt ønsker du ikke at rod med krukker, lave et dampbad og opnå næsten medicinsk sterilitet. Pasteurisering hjælper med at sikre langsigtet opbevaring. Den kogte marmelade er lagt i krukker, dækket med et låg og kogt i en beholder fyldt med vand. Pasteuriseringsprocessen ødelægger bakterier og gør marmeladen anvendelig, selv uden sterilisering.
Fra sure æbler
Sure og søde æblesorter er forskellige i smag. Nogen foretrækker sødme, andre elsker surhed. I et sådant tilfælde er opskrifter på marmelade fra sure æbler designet. De er generelt hårdere og skal koges ned for at blødgøre. De har en vigtig fordel - de er mest velegnede til marmelade på grund af deres geleringsegenskaber.
Opbevaring
Den færdige marmelade behøver ikke sendes til hylderne i kælderen eller pantry. De kan nydes når som helst på året. Hvis desserten ikke er beregnet til langtidsopbevaring, skal du sætte den i køleskabet og spise den, når du vil. I dette tilfælde skal du sikre dig, at væske og bagningsmuler ikke falder ned i beholderen. Ellers vil det hurtigt blive dårligere.
