15 lækre opskrifter til fremstilling af solbærsyltetøj til vinteren

Processen med at fremstille solbærsyltetøj er anderledes, der er opskrifter med frugter, i en langsom komfur, i en brødmaskine uden madlavning. Det er vigtigt at forberede containere korrekt til konservering, bærene selv. Med forbehold af alle regler kan selv en uerfaren kok lave et lækkert produkt. Du skal først lære om funktionerne ved fremstilling af papirstop.

Funktioner ved fremstilling af rips syltetøj til vinteren

Processen med at fremstille rips marmelade er normalt ikke vanskelig, men du skal gøre dig bekendt med nedenunder:

1. Marmelade eller tyk syltetøj er bedst lavet af modne eller let overmodne bær.
2. Ripsene vaskes med ledningsvand, det er ikke nødvendigt at tørre det.
3. For at fremskynde tilberedningsprocessen kan geleringskomponenter tilføjes.
4. Så at der ikke er frø i syltetøjet, formales ripsene gennem en sigte. Frugterne koges på forhånd.
5. Hvis der anvendes fortykningsmidler, skal du læse bemærkningen til dem. Konsistensen er ikke altid den samme, producentens anbefalinger kan afvige fra dataene fra opskriften.
6. Brug ikke aluminiumspander til madlavning. Der er mange organiske syrer i frugter, og der dannes skadelige stoffer, når de interagerer med aluminium.
7. Jo større fordampningshastighed, jo hurtigere koges produktet ned. Bedre at koge det i en skål end i en gryde.

Produktets opbevaringsbetingelser afhænger af opskriften på dets tilberedning.

Banker føres normalt til kælderen eller kælderen. Du kan opbevare dem i rummet, men foretrækk et mørkt sted, hvor solens stråler ikke trænger ind.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Når det kommer til at købe rips på markedet, skal du foretrække til mellemstore eller store frugter uden mangler. Hvad angår sorten: du kan tage enhver slags, det betyder ikke noget. Før tilberedning sorteres høsten af ​​modne rips, kviste, blade og rådne bær smides væk. Egnede prøver vaskes og tørres naturligt.

Hvordan tilberedes en container?

Det foretrækkes at vælge gennemsigtige glasbeholdere uden spåner og revner. Hvis glassene var i brug, vaskes de med sodavand. Nye containere vaskes under rindende vand. Steriliser på en praktisk måde uden at glemme låg.

Du kan dyppe dem i kogende vand og holde dem i 5 minutter.

Metoden til desinfektion i en ovn er også efterspurgt. Beholderne anbringes i en ovn opvarmet til 180 grader i 10 minutter. Hvis lågene er lavet af metal, koges de i 5 minutter; det er bedre at ikke sætte dem i ovnen.Nylonprodukter koges også, da de kan deformeres i ovnen.

Hvordan man fremstiller rips syltetøj

For at gøre syltetøjet velsmagende og opbevares i lang tid, skal du tydelig følge opskrifterne. Ud over bær tages sukker, gelatine og et valg af frugt. Du kan variere ingredienserne fra opskrifterne, som du finder det passende.

Se på også

De 9 bedste trinvise opskrifter af stikkelsbær orange syltetøj til vinteren

Klassisk opskrift

For at lave emner til vinteren på den klassiske måde har du brug for et antal komponenter:

• 1 kg rips, sukker;
• vand - 200 ml.

Anbring bærene i en stor beholder, lad det simre, vent på, at det koger. Kog dem i 5 minutter, ælte, bland. Bring massen i kog igen, indfør gradvist granuleret sukker. Kog under omrøring, så bæret ikke brændes, fjern skummet, indtil produktet tykner.

En enkel opskrift på fem minutter

For at fremstille et 5-minutters syltetøjsprodukt tages følgende komponenter:

• 1 kg bær;
• 5 glas sukker med et volumen på 250 ml;
• 300 ml vand.

Læg frugterne revet med sukker i en gryde, og start madlavningen. Kog blandingen i 5 minutter over moderat varme.

Uden madlavning gennem en kødslibemaskine

Der er en opskrift på rips syltetøj uden madlavning ved hjælp af en kødslibemaskine. Du har brug for følgende produkter:

• 1 kg frugt;
• sukker - 4 kopper.

For at fremstille syltetøj knuses bærene ved hjælp af en kødslibemiddel, tilsættes granuleret sukker og blandes. Produktet lader krystallerne opløses i 5 timer. Rør syltetøjet med jævne mellemrum. Før hældning i en beholder bringes desserten i kog, varmen slukkes straks.

Et sådant emne gemmes i 3-4 måneder i køleskabet. På trods af den korte opbevaringsperiode forbliver de fleste vitaminer i syltetøjet, da produktet ikke har været udsat for langvarig opvarmning.

Uden kerner

Frøfrit marmelade tager lang tid at tilberede, men produktet viser sig at være utroligt velsmagende. Hvilke ingredienser er nødvendige:

• 2 kg ripsbær;
• 1,5 kg sukkergranulat.

Frugt hældes med vand, indstilles til at koge i 5 minutter over høj varme. Under tilberedning bliver bærene bløde, deres hud sprænger. Efter at have malet dem gennem en sigte. Hæld sukker, kog igen i 10, 15, 20 minutter med pauser på 5 timer. Det færdige produkt viser sig at være af en tyk konsistens, næsten gennemsigtig.

Med hindbær, stikkelsbær og kirsebær

For at tilberede en dessert fra forskellige bær kan du ty til den klassiske opskrift, men tilføje de anførte komponenter. Mængden af ​​ingredienser afhænger af beholderens volumen. Til 1,5-liters krukker har du brug for 1 kg rips og følgende produkter:

• 0,2 kg af hver af frugterne og bærene;
• sukker - 4 kopper.

Dæk ripsbær med hindbær med sukkergranulat i 2 timer. Kog ingredienserne, indtil de koger. Bland grundigt, lad det simre i yderligere 5 minutter. Tilberedningstiden er 10 minutter, så frugterne ikke koges.

Med appelsiner

For at fremstille syltetøj med appelsiner skal du tilberede følgende ingredienser:

• 1 kg rips;
• 2 stykker store appelsiner;
• sukker - 1 kg.

Skræl appelsiner, skær, tilsæt med bær til en kødkvern. Læg den resulterende masse i en bandage, pres, tilsæt sukker. Hæld i en kogebeholder, kog, indtil den er tyk, 30 minutter.

Med agar agar

Det er let at fremstille rips marmelade med agaragar, processen tager ikke mere end en time. Følgende produkter er taget:

• 0,3 kg rips;
• 2 kopper sukker
• 10 g agar.

Læg rips i en beholder, dæk med granuleret sukker, ælte. Tilsæt agar-agar, bland grundigt. Blandingen koges under omrøring lejlighedsvis. Tilberedningsprocessen tager 10 minutter.

Rå syltetøj med hindbær

For at fremstille en lækker rå syltetøj med hindbær og rips, har du brug for følgende komponenter:

• 1 kg rips;
• 0,3 kg hindbær;
• sukker - 3 kopper.

Se på også

TOP 7 opskrifter til fremstilling af æble-blommesyltetøj til vinteren

Før frugterne gennem en kødslibemaskine, bland med kornet sukker, indtil det er opløst. Bedre at bruge en træske. Gem det færdige produkt i køleskabet.

Med stikkelsbær

Tilberedning af stikkelsbær og rips syltetøj kræver følgende produkter:

• 1 kg rips;
• 0,5 kg stikkelsbærbær;
• 1,5 kg sukker.

Hakk bærene, kombiner med granuleret sukker, rør, indtil det er opløst. Kog blandingen i 10 minutter.

Med pektin

For at forberede syltetøjsmassen skal du tilberede 1 kg rips og et antal andre ingredienser:

• 1 kg sukkergranulat;
• 1 pakke pektin.

Dæk frugterne med kornet sukker, slib med en blender. Kog i 5 minutter, tilsæt fortykningsmiddel, omrør. Kog igen i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Marmeladen er tyk.

Pittet og uden hud

Tag 1 kg rips og følgende produkter for at lave en bundt, skrælfri dessert.

• 700 g sukker;
• 2 kviste basilikum.

Slib bærene ved hjælp af en kødslibemaskine, før en sil. Dæk puréen med sukkergranulat, omrør, tilsæt basilikum, lad den stå i 2 timer. Fjern bladene, hæld rips i en gryde, kog op.

I en multicooker

For at fremstille syltetøj i en langsom komfur, har du brug for følgende produkter:

• 500 g rips;
• 0,3 kg sukkergranulat.

Før frugterne gennem en blender, sukker, omrør. Anbring bærpure, 50 ml vand i en skål, kog i "Kog" -tilstand i 10 minutter. Åbn, omrør, luk låget, vælg tilstanden "Slukning" i en anden halv time.

Sort og rød rips

Marmelade er bordeaux, sød og med en svag surhed. Du har brug for følgende komponenter:

• 0,5 kg røde og solbærbær;
• 1 kg pose sukker.

Slib frugterne gennem en kødkværn, tilsæt sukker til dem, lad dem stå i 60 minutter. Sæt på moderat varme, kog i 5 minutter efter at boblerne er vist, og skummet fjernes med jævne mellemrum.

Tykt marmelade med gelatine

For at lave en tyk dessert med gelatinepulver har du brug for følgende produkter:

• 1,5 kg sorte bær;
• 4 kopper sukker med et volumen på 250 ml;
• en pakke gelatine.

Hakk bærene på en bekvem måde, lad det simre over moderat varme i 5 minutter. Indfør gradvist granuleret sukker. Kog puréen i en halv time under omrøring lejlighedsvis.

I en brødmager

Jam tilberedes også i en brødproducent. Af de krævede produkter:

• 1 kg ripsbær;
• 2,5 kopper sukker;
• 1 spsk. l. citronsaft.

Dyk rene frugter i beholderen på brødmaskinen, hæld citronnektar, tilsæt sukker. Ryst blandingen, tag "Jam" -tilstand i 1 time og 20 minutter.

Rips syltetøj i glas

Jam fremstilles ved hjælp af følgende komponenter:

• ripsfrugter - 1,5 kg;
• 4 kopper sukker.

Hæld de skrællede bær over med kogende vand, dypp en sirup på 1 kg sukker og 300 g vand. Når der vises bobler, skal du slukke for varmen, koge i 5 timer, indtil den ønskede densitet. 5 minutter inden tilberedning, læg 5 g citronsyre i blandingen.