TOP 40 lækre opskrifter på kødretter til det nye år 2020 til et festbord

Når man udarbejder menuen, skal variationen af ​​kødretter til det nye år 2020, hvis symbol er rotter, kombineres med præferencer og ønsker fra familie og venner. Og da rotten ikke er særlig kræsen og valgfri til valg af mad, kan de klassiske retter på det festlige bord suppleres med en række forskellige vegetabilske snacks og kødretter til enhver smag.

Hvad skal jeg servere på bordet?

Traditionelt serveres kød til nytårsbordet både som hovedret og som et supplement til den ene eller anden forretter. Nyt 2020 er ikke en undtagelse, og meninger om svinekødets uacceptable ved denne fest er tvetydige og dårligt argumenterede. Det vigtigste er, at lækker svinekød, oksekød, lam og kyllingretter som hovedretter tilberedes let og enkelt, og værtinden har tid til at skabe en række velsmagende snacks, salater og desserter.

Nytårs svinekødretter

En rigtig sensation blandt gæsterne ved nytårsfeiringen vil blive lavet med retter lavet af saftigt svinekød i henhold til de foreslåede opskrifter kombineret med kulinariske talenter og færdigheder hos gæstfri værter.

Kogt svinekød "nytår"

Ingredienser:

• papirmasse - et kilogram;
• hvidløgshoved;
• duftende blanding af provencalske urter - 15 gram;
• ekstra salt - 10 gram;
• peber (sort) - på spidsen af ​​en teske;
• sennep (på fransk);
• smør (grøntsag) - 80 ml.

Fremstillingsmetode: gnid det forvaskede kød med en blanding af smør, salt, krydderier, fyld med hvidløg, læg på folie, og send det derefter til køleskabet i flere timer til pickling. Derefter skal et stykke papirmasse, der er omhyggeligt indpakket i folie, sendes til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 4 timer. En halv time før beredskab skal du åbne folien lidt og hæld madene over med fedt til bruning.

Kødet, der tilberedes på denne måde, skal køles i yderligere 8-10 timer. Efter at skålen kan serveres til bordet.

Svinekød aspic opskrift

Ingredienser:

• svinekød tunge;
• gulerod;
• persille;
• peber, laurbærblad, salt;
• gelatinøs masse.

Fremstillingsmetode: dypp tungen i vand, kog op, dræne og skyl hovedkomponenten. Læg derefter tungen i en gryde, tilsæt rødder, salt, krydderier til den og kog i cirka 2 timer, indtil bouilletten er fuldt kogt. Fjern derefter gulerod og tunge fra bouillonen, skræl og skåret i tynd plast og den kogte gulerod i skiver. Hæld gelatine i en del af kølet bouillon. Sæt tungen og gulerødderne på bunden af ​​en dyb plade, og hæld derefter buljongen med gelatine og sæt dem i køleskabet for at størkne.

Kogt svinekød

Ingredienser:

• svinekød bryst;
• ekstra madlavning, krydderier, peber (sort) - smagen;
• hvidløg - 3 nelliker.

Fremstillingsmetode: skær huden af ​​svinekødets mave, gnid det forarbejdede stykke kød med salt, krydderier og fyld det med hvidløg. Læg brystet, rullet i en rulle og bundet med tråde, i en kulinarisk pose. Efter det svinekød, halvfabrikata, anbringes i en pose i en gryde og kog, hvilket tager ca. 2 timer. Efter processen skal kødet lades i buljongen for at bløde i en time.

Skær rullen, læg på en tallerken, dekorér med urter og grøntsager.

Svinekødruller med ananas og ost

Ingredienser:

• svin indrefilet - 0,5 kg;
• hård ost (revet) - 0,5 kopper;
• dåse ananas - 100 gram;
• mayonnaise - 60 ml;
• smør (grøntsag) - 30 ml;
• grønt løg;
• salt, peber - efter smag.

Fremstillingsmetode: skær det forvaskede kød i skiver - peber, salt, krydder og slå derefter af på den ene side og den anden. Læg det meste af revet ost, ananas uden juice, hakkede grønne løg oven på svinestykkerne.

Sæt kødet rullet i ruller på en bageplade, smurt med smør, og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Efter en halv time skal du smøre den næsten færdige tallerken med mayonnaise, drys med noget af den resterende ost og fortsætte med at tilberede i ca. 10 minutter mere.

Svinekød "Intet ekstra"

Ingredienser:

• svinekød (lænde) - 1 kg;
• urter i form af timian, paprika, rosmarin - 30 gram hver;
• ekstra madlavning, peber (varm) og sort - efter smag;
• hvidløg;
• honning - 30 ml;
• kartofler - 0,7 kg.

Fremstillingsmetode: skær svinekød, rist på alle sider med en blanding af peberfrugter, salt, krydderier, hvidløg, honning, slips med kulinarisk tråd, indpak med klamfilm og læg et køligt sted i en time til pickling.

Læg kødet på en smurt bageplade, og dæk det med halverede kartofler. Bag madene i en halv time ved en temperatur på 200 grader, og reducer derefter varmen til 160.

BBQ Svinekød kotelet

Ingredienser:

• kød - 4 portioner;
• mel, brød smuler;
• æg.

Fremstillingsmetode: slå hver portion kød af på benet, salt, peber, rulle mel, æg, brødkrumm på og læg en oliepande på begge sider, indtil du får en lækker skorpe. Efter koteletterne anbringes i en forvarmet ovn i yderligere 20 minutter. Serveres med en sideskål.

Svinekød i ærmet

Ingredienser:

• et stykke papirmasse - et kilogram;
• madlavning ekstra, krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode: rive svinekød med salt, krydderier, læg i en ærme, bandage.Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 50 minutter. Drys det færdige kød med saucen fra ærmet, skær i portioner og server.

Svineribben

Ingredienser:

• ribben - 3 kg;
• honning og kirsebærjuice - 100 ml hver;
• ketchup - 200 ml;
• eddike - 70 ml;
• hvidløg, ekstra og krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode: fedt, portioner kødstykker på ribbenene med salt, peber, krydderier og en blanding fremstillet af: honning, ketchup, eddike med kirsebærsaft, olie og hvidløg. Læg det halvfærdige produkt i en stekepande, og lad det simre i 20 minutter under lejlighedsvis omrøring. Afkøl derefter skålen, og lad den marinere i 3 timer. Læg det resulterende produkt på en smurt bageplade, og send den til ovnen til bagning.

Vigtig! Under tilberedningen, hæld svinekødstykkerne med marinade for saftighed og større blødhed.

Svinekød bagt med tomater

Ingredienser:

• papirmasse - 0,5 kg;
• tomater - 350 gram;
• ost - 250 gram;

Fremstillingsmetode: læg tomater og osteskiver i udskæringerne på et stykke svinekød. Hæld massen selv, riv med krydderier og hvidløg, og send den derefter i ovnen i 50 minutter, eller indtil skålen er fuldt kogt.

Svinekoteletter i svampe dej

Ingredienser:

• svinekød - 0,5 kg;
• peber, ekstra - efter smag;
• smør - 130 ml.

Se på også

Trin-for-trin opskrift til at lave kirsebær i pitted sirup til vinteren

Til dej:

• creme fraiche - 150 gram;
• svampe - 100 gram;
• mel - 50 gram;
• æg, peber, ekstra.

Fremstillingsmetode: skær karbonat i skiver med lille tykkelse, slå begge sider af, peber, salt. Bland hakkede svampe med æg, creme fraiche, mel, persille, salt, peber og æl i dejen, rull kødskiverne i det. Steg koteletterne på begge sider i varm olie, lad det køle af.

Oksekød til det nye år

Lækkert og smukt præsenteret oksekød, som hovedretten på nytårsbordet, vil dekorere ferien, gøre det uforglemmeligt og tilfredsstillende.

Oksekød i krydret sauce

Ingredienser:

• oksekød - 0,5 kg;
• bønner i bælg - 200 gram;
• løg, tomat;
• honning - 60 ml;
• vin (hvid) - 100 ml;
• sojasovs - 60 ml;

Tilberedningsmetode: kød, skåret i små stykker, marineret. Stek portioner i 5 minutter, tilsæt derefter salt, krydderier, vin, sauce, honning til det halvfærdige produkt og lad det småkoke i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter kødet løg, skåret i ringe, tomaterne i firkanter, bønnerne - lad det simre under låg i yderligere 10 minutter.

Oksekød med courgette

Ingredienser:

• papirmasse - 500 gram;
• tomater, courgette - 2 frugter hver;
• pære;
• kartofler - 1,5 kg;
• soya sovs.

Tilberedningsmetode: Hæld kødet, skåret i små stykker, med sojasovs, og læg det i 20 minutter til marinering. Steg kødet, der er tilberedt på denne måde, tilsæt vand med laurbærblade og peberkorn, og lad det simre i en time.

Tilføj forudskåret i strimler og stegte kartofler til kødet. Udfør de samme handlinger med zucchini. Derefter tilsættes løg skåret i ringe til oksekød, courgette og kartofler. Bland alle ingredienserne, anbring skålen med skålen i ovnen, under låget og kog i 2 timer.

Oksekød med tørrede abrikoser

Ingredienser:

• kødkomponent - 0,5 kg;
• tørrede abrikoser, svisker - 60 gram hver;
• nødder - 50 gram;
• løg hvidløg;
• vin (hvid) - 0,3 liter;
• smør;
• ekstra, peber, krydderier, urter - efter smag.

Tilberedningsmetode: Steg det afskårne kød i form af små terninger. Derefter tilsættes den finhakket løg, hakket og let saltet og krydret med tørret frugt, nødder og en del hakket hvidløg. Hæld alle produkterne med vin, og lad det surre i 15 minutter, og tilsæt derefter resten af ​​hvidløg og dild. Præk til kogt. Serveres med en sideskål.

Ændebagt oksekød

Ingredienser:

• kødkomponent - 1 kg;
• sojasovs - 100 ml;
• smør - 60 ml;
• ingefær - 30 gram;
• hvidløg - 3 nelliker.

Fremgangsmåde: læg kødet i en dyb beholder og hæld i 30 minutter med en marinade bestående af sojasovs, olie, hakket ingefær, hakket hvidløg og krydderier. Overfør derefter oksekødet til ærmet, bind det med kulinarisk tråd og send det til ovnen i en time, forvarmet til 200 grader. Serveres med en sideskål.

Oksekød i dejen

Ingredienser:

• tunge - 500 gram;
• æg;
• mel, mayonnaise - 1 stor ske hver;
• ekstra.

Tilberedningsmetode: skæres i skiver, forkoges i saltet vand og skrælet tunge, dypp derefter en dej lavet af æg, mayonnaise og mel. Steg derefter stykkerne af tungen på begge sider i en gryde med smør, indtil de er gyldenbrune.

Bagt oksekød

Ingredienser:

• oksekødmasse - 700 gram;
• mayonnaise;
• tomatpuré - 50 ml;
• løg - 4 stykker;
• tomater - 2 stykker;
• hvidløg;
• ost (revet) - 100 gram;
• smør, salt, peber.

Fremstillingsmetode: slå kødet, der er skåret i stykker, med en hammer, krydre, smør fedt med mayonnaise og læg på en bageplade med smør. Top oksekødet med hakkede løg, hakkede tomater, hvidløg og børste med tomatpasta. Drys alle ingredienserne med revet ost og overfør dem til ovnen til bagning i 60 minutter.

Oksekød kyufta

Ingredienser:

• oksekødmasse - 300 gram;
• cognac - 10 gram;
• pære;
• grønne områder;
• ghee - 20 gram;
• mælk - 50 gram;
• mel - 20 gram;
• æg.

Fremstillingsmetode: Pisk stykker kød af, indtil hakket kød er konsistent. Pisk blandingen af ​​æg, krydderier, salt, mælk og mel, indtil den er glat med en piskeris, tilsæt hakket kød, tilsæt finhakket løg der, hæld cognac, æl alle komponenterne og rull den resulterende masse i kugler. Dyp kyuftaen i saltet vand og kog i en halv times tid, indtil den er mørt. Før serveringen, hæld skålen med smør og drys med urter.

Nytårs oksekød

Ingredienser:

• kødkomponent;
• ost (hårdt);
• sennep, sojasovs, smør - en stor skefuld af hver;
• peber (bulgarsk) - 3 stykker;
• rosmarin.

Tilberedningsmetode: skær kødet i portioner, slå af, krydre og læg i en form. Spred ingredienserne i form af ost, tynd skivet peber, hakket rosmarin oven på kødet, som derefter skal rulles i ruller og bindes med en tråd. Ændes sojabønner, sennep, smør, indtil de er glatte, og smør ruller med den færdige masse. I en ovn, der er forvarmet til 200 grader, skal du placere ruller, der er lagt i bagepladerne. Kog fat i 50 minutter.

Braised oksekød med svampe og svesker

Ingredienser:

• oksekødmasse;
• svampe - 300 gram;
• svisker - et glas;
• gulerødder, løg - 2 stykker hver;
• creme fraiche.

Fremstillingsmetode: Steg de ødelagte kødstykker. Læg løg, kød, skiver af svisker, revne gulerødder, hakkede svampe i en dyb beholder, krydre hvert lag med salt og peber, og hæld derefter creme fraiche over alle ingredienserne. Larm til det er mørt, ca. 45 minutter.

Fra fuglen

For at diversificere nytårsbordet og overraske ikke kun elskere af lækker mad, men også ægte gourmeter, kan en lækker kylling, der serveres varm i henhold til de foreslåede opskrifter, være i stand til.

Helstegt kylling

Ingredienser:

• kyllingekroppe;
• smør (oliven);
• smør (smør);
• vin - 0,5 liter;
• honning - 2 spsk;
• orange;
• hvidløg;
• peberfrugter (sort, rød) - efter smag;
• ekstra;
• urter;
• vegetabilske rødder - kartofler, løg, gulerødder.

Fremgangsmåde: skær den vaskede, searede kyllingekroppe i to halvdele i midten. Gnid derefter fuglen med salt, varm peber, rosmarin og læg den på et køligt sted til pickling i flere timer. Krydre de skrællede og hakkede grøntsager med salt, krydre og kombiner med hvidløg.Læg den syltede kylling på de på forhånd udlagte grøntsager, fedt med en masse smør, appelsin og timian, hæld marinaden over og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 1,5 time.

Bagt kyllingebryst med ananas

Ingredienser:

• kyllingebryst - 7 stykker;
• dåse ananas;
• revet ost;
• mayonnaise.

Fremstillingsmetode: læg de forudbestemte kyllingestykker på en bageplade smurt med smør. Placer ananas på tæt liggende bryster. Drys derefter skålen med revet ost, tilsæt mayonnaise, salt og sæt den i ovnen i 30-40 minutter.

Bagt kyllingefilet med broccoli

Ingredienser:

• kylling indrefilet - 0,5 kg;
• kål;
• ost (hårde kvaliteter);
• fløde;
• urter.

Metode til forberedelse: Krydre fileterne skåret i stykker med peber, salt, urter. Bland kogt blomsterstole med kød, hæld fløde oven på komponenterne og drys revet ost over.Placer derefter skålen i ovnen og bag den under låg i en halv time.

Perfekt citronkylling

Ingredienser:

• kylling;
• citron;
• oliven - 0,25 dåser;
• fed hvidløg;
• kapers;
• kartofler - 6 knolde;
• urter.

Fremstillingsmetode: tilsæt kapers, hvidløg, timian, rosmarin, ekstra til citronen skåret i cirkler. Bland alle komponenter for at få en slags marinade. Læg dele af kyllingen i en skål med marinade, luk derefter låget, læg undertrykkelse og læg et køligt sted i en time. Læg derefter kyllingen i en smurt form. Og i den resterende marinade, dypp kartoflerne, skåret i halvdele. Derefter skal du dække kyllingen med grøntsager og sende formen til ovnen i 20-30 minutter til bagning.

Kartofler med kylling i ovnen med sauce

Ingredienser:

• halvdelen af ​​en kyllingekroppe;
• kartofler - 8 knolde;
• løg, hvidløg;
• mayonnaise, creme fraiche.

Se på også

De bedste opskrifter på forberedelse af zucchini til vinteren med chili-ketchup

Fremgangsmåde: hæld et glas vand i en form, læg hakket løg, hakkede kartofler, kylling i stykker. Fedt alle ingredienser med en sauce mayonnaise, creme fraiche, finhakket hvidløg, salt og krydderier. Sæt skålen i en forvarmet ovn i en time.

Kyllingebryst i en cremet sauce

Ingredienser:

• kyllingebryst;
• fløde;
• mel - ske;
• sennep - ikke for alle;
• smør (vegetabilsk og cremet oprindelse).

Tilberedningsmetode: Steg delvis kødstykker. Fløde, blandet med sennep, lad det hele koge med salt, peber, blødt smør og mel. Hæld kødstykkerne med den fortykkede sauce, og lad det simre under låg i ca. 5 minutter.

Kylling på saltskiver

Ingredienser:

• halvdelen af ​​slagtekroppen;
• krydderier, salt;
• olie.

Fremstillingsmetode: saltforberedte kyllingestykker, krydre og smør fedt med olie. Fyld en bageplade med salt, læg kyllingekød på den, send den i ovnen i 45 minutter, indtil den er helt kogt.

Royal kylling fyldt med pandekager

Ingredienser:

• slagtekrop;
• bolle;
• mælk;
• sojasovs - ske;
• pandekager;
• smør (oliven).

Tilberedningsmetode: Brug en blender til at forarbejde kyllingekød til hakket kød. Læg den gennemblødte bolle i mælk, hakket kød, hakkede urter, salt, krydderier i en dyb beholder. Bland komponenterne, indtil de er glatte. Læg hakket kød i huden tilbage fra slagtekroppen med ben og vinger.

Læg pandekagerne rullet i rør oven på massen, og fordel hakket kød på dem igen.

Forme slagtekroppen, indpak det med smurt folie og sæt dem i ovnen i en halv time for at lave mad. Efter 30 minutter skal du åbne folien lidt, smøre kyllingen med sojasovs og bage i ovnen i nogle minutter mere.

Kylling med svampe i en cremet sauce

Ingredienser:

• bryst;
• svampe;
• fløde - et glas;
• blødt smør - 50 gram.

Fremstillingsmetode: Steg champignonerne i smør, tilsæt dem kyllingen, salt, peber, skåret i portioner, hæld cremen i og lad det småkoke i flere minutter. Tykkelsen på saucen vil indikere parabolets parathed.

Kylling med kartofler i en langsom komfur

Ingredienser:

• kyllinge kød;
• kartofler - 7 rodafgrøder;
• smør.

Fremstillingsmetode: Rist kylling, skåret i portioner, med madlavningsekstrakter og krydderier, og sæt den derefter i en multikogebeholder til stegning. Placer kartofler, der er skåret i firkanter ovenpå, indstil en timer i 60 minutter på multicookeren og tilslut "Fry" -programmet.

Kylling med honning og sennep

Ingredienser:

• kyllingekroppe;
• honning - 4 skeer;
• sennep.

Fremgangsmåde: gnid kyllingen med salt udvendigt og indvendigt. I en dyb beholder, bland krydderier, sennep, honning, lad blandingen brygge. Derefter rulles slagtekroppen i marinaden, og lad den stå i en halv times tid. Sæt derefter det halvfærdige kødprodukt i ærmet og sæt det ind i ovnen. Fadet tilberedes i 1 time.

Kylling fyldt med pandekager

Ingredienser:

• høne;
• æg - i mængden af ​​5 stykker;
• mælk - 1 pakke;
• mel - et glas;
• sukker - 2 spsk;
• pære;
• svampe - 2 kopper.

Fremgangsmåde: adskill kyllingeskindet fra massen, som derefter males i en kødkværn. Steg løg og svampe, der er skåret i firkanter, tilsæt derefter hakket kød til dem og fortsæt stegningen i yderligere 10 minutter, drys med mel, krydre, hæld fløde og lad det simre lidt mere.

Kør et æg i det afkølede hakket kød, fyld dem med pandekager, som derefter rulles til ruller. Dæk derefter de færdige pandekager med en blanding af slagne æg og mælk og læg dem i kyllingeskindet. Bag fadet i ovnen i cirka en time ved 180 grader.

Winterfell Honey Chicken

Ingredienser:

• høne;
• smør (oliven);
• eddike (æble type) - et halvt glas;
• honning - et halvt glas;
• mynte (tør);
• Kishmish.

Fremgangsmåde: fedt kyllingen med smør, peber, krydderier. Læg slagtekroppen i en speciel skål og bag den i ovnen på 180 grader. Tilberedningstid - 1 time. Til saucen skal du blande eddike, honning, mynte, smør og rosiner. Kog blandingen over svag varme, indtil den er tyk. Hæld saucen over den kogte kylling, og server skålen til bordet.

Kyllingefilet pastroma

Ingredienser:

• kyllingefilet;
• hvidløg - 2 nelliker;
• sennep, krydderier.

Fremstillingsmetode: Blødgør fileten i let saltet vand i 2 timer. Når kyllingen er tørret, skæres hvidløg i skiver. Olien kombineres med sennep og krydderier. Kyllingen er fyldt med hvidløg og overtrukket med en olieblanding. Brystene lægges i en form og sendes til ovnen for at bage i 20 minutter.

Vagtel i creme fraiche

Denne lille fugleplade er til 4 personer.

Ingredienser:

• vagtelekroppe - 4 stykker;
• løg og gulerod;
• ris - et glas;
• creme fraiche;
• krydderier.

Fremstillingsmetode: Sænk vagtelekropperne i en multicooker skål, for-olieret, steg og læg den på en ren plade. Derefter skal du hakke hakede løg og gulerødder. Læg derefter vagtlerne på grøntsagerne, krydre, tilsæt creme fraiche og bland.

For indholdet skal du indstille programmet i multikogeren "Fast cooking". Fjern en kød efter en time fra skålen, og læg den forkogte ris og bland med sausen. Sæt slagtekropperne tilbage til multicookeren, og installer programmet "Opvarmning".

Ferie kyllingrulle opskrift

Ingredienser:

• høne;
• svampe;
• løg (stor);
• peber (bulgarsk);
• muskatnød (muskatnød) - ¼ teske;
• smør.

Tilberedningsmetode: Steg løg med svampe. Tilføj kyllingestykker, terninger, peber, krydderier til grøntsagerne. Bland alle komponenter. Spred kyllingeskindet på en speciel film, læg hakket kød i midten, dæk det på alle sider med den samme hud. Pakk rullen i folie og sæt den i ovnen til bagning i 1,5 time.

Saftig kalkun i ovnen "under dækkene"

Ingredienser:

• kalkun krop;
• smør (cremet);
• vin - et glas;
• krydderurter, urter.

Tilberedningsmetode: Rasp kalkunen indefra og ud med blandet krydderier og salt. Dyp gasbind i en opløsning af ghee og vin opvarmet over en ild.Læg kalkunen på en olieret bageplade, smør den øverste del af slagtekroppen med smør og dæk toppen med gaze, der er lidt presset fra opløsningen. Bag kalkunen i en halv time i en ovn, der er forvarmet til 250 grader. Fjern derefter gasbindet fra slagtekroppen, fugt det i opløsningen og indpak kalkunen med det igen. Sæt skålen tilbage i ovnen og fortsæt bagningen, men allerede ved 160 grader, indtil den er fuldt kogt.

Kylling på georgisk

Ingredienser:

• kylling;
• creme fraiche - et glas;
• grønne områder;
• hvidløg;
• krydderier (Svan-blanding).

Metode til forberedelse: skære slagtekroppen langs brystlinjen. Drys lidt med smør. Riv med krydderier ekstra. Læg kyllingen på en bageplade på hovedet, og sæt den derefter i ovnen i en halv time for at bage. Fjern den stegte slagtekroppe fra ovnen, skåret i portioner og pensl med creme fraiche med urter, hvidløg og salt.

Lam

Saftigt og krydret lam er et symbol på velstand og en tilfredsstillende fremtid, dette gælder især lige før nytår.

Lam med tomat

Ingredienser:

• lammemasse - 0,8 kg;
• løg rodgrøntsag - 4 stykker;
• hvidløg;
• tomat - 100 ml;
• konserverede tomater i deres egen juice;
• paprika;
• selleri stilke;
• koriander.

Fremstillingsmetode: Steg løg, hvidløg og selleri let i en gryde. Efter denne proces, læg kødstykkerne ovenpå, krydre med paprika og koriander. Tilsæt derefter tomater, tomatpasta og sukker til de allerede stegte ingredienser. Hæld fadet med vand og lad det småkoke i en time.

Lam ribben

Ingredienser:

• ribben;
• sennep;
• sojasovs - 50 gram;
• citron;
• hvidløg.

Tilberedningsmetode: coat de hakkede ribben med sennep og læg i en dyb beholder. Hæld soja der, tilsæt salt, finhakket hvidløg - bland alt sammen. Drys skålen med citron, og send den i køleskabet i en time for at infundere. Efter de marinerede ribben, pakkes hver for sig separat i folie, sættes på en bageplade og sættes i ovnen for at bage i 45 minutter.

Stewed i vin

Ingredienser:

• lammestykker - 1,5 kg;
• peber (varm og bulgarsk) - 1 stk hver;
• pære;
• fed hvidløg 4 stykker;
• oliven - 0,5 dåser;
• vin - 0,5 liter;
• olie (oliven);
• urter, krydderier.

Fremstillingsmetode: Steg kødstykkerne i en gryde. Fjern derefter lammet og steg den hakkede løg, hvidløg, peberfrugter i den samme olie. Sæt derefter kødet tilbage i grøntsagerne, krydre alle ingredienserne, og tilsæt vin. Tilsæt hakkede urter til skålen, oliven - bland og lad det simre under låg i en time.