TOP 8 lækre opskrifter på syltede rødbeder til kold borscht til vinteren

At fremstille emner til vinteren er en af ​​mulighederne for opbevaring af afgrøder. Hvis du har grøntsager, selv i kolde vintre kan du lave et første kursus og en let salat. For kold borscht har du brug for syltede roer. Ud over at tilføje til skålen bruges blandingen som en snack.

Principperne for madlavning af rødbeder til kold borscht om vinteren

Slutresultatet afhænger af de anvendte ingredienser og smag af værtinde. Eddike essensen bruges ofte som konserveringsmiddel. Ved hjælp af vand fortyndes det til den ønskede koncentration.

Hvordan vælger og tilberedes grøntsager?

Smagen af ​​en syltede skål afhænger af grøntsagens kvalitet, så du skal vælge den rigtige. Medium rødroer er ideel. Vi har brug for friske og stærke rødder uden tegn på ødelæggelse og sygdom. Efter vask skæres grøntsagerne i den ønskede form.

Beholderforberedelse

Syltede roer koges i krukker. Beholderen skal være ren, vaskes med soda og steriliseres. Sidstnævnte gøres over damp eller i ovnen. Hvis dåserne er rene og varmebehandlet, opbevares emnet hele året.

Hvordan man pickle rødbeder til kold borscht?

Blandt det store antal opskrifter vælger hver husmor, hvad der passer bedst til hende. Listen inkluderer både klassiske opskrifter og usædvanlige dem med tilsætning af forskellige ingredienser. Andre grøntsager skæres ofte til rodafgrøden.

Klassisk opskrift

Der kan kun siges to ord om den tilberedte skål i henhold til denne opskrift - hurtig og velsmagende. Hvilke ingredienser er nødvendige:

• rødbeder - 1 kg;
• sukker - 4 spsk. l.;
• salt - 2 tsk;
• vand - 800 ml;
• eddike - 85 ml;
• sorte peberkorn.

Se på også

De bedste opskrifter på marinering af zucchini med citronsyre til vinteren

Madlavningstrin:

1. Efter vask skæres grøntsagen i skiver. Mens rodgrøntsagen hviler, forbereder de marinaden.
2. Vandet blandes med salt, sukker, peber og eddike.
3. Saltvand koges.
4. Krukker med grøntsager hældes med marinade.

Arbejdsstykket rulles sammen og indpakkes i et varmt tæppe. Efter langsomt afkøling i en dag føres grøntsagerne i kælderen til opbevaring.

Med en bid eller citronsyre

Produkter til skålen:

• rødbeder - 1 kg;
• salt - 55 g;
• sukker - 55 g;
• eddike - 110 ml;
• koldt vand - 1 liter.

Konservesroer koges i henhold til den klassiske opskrift. Den eneste forskel er, at rodafgrøden gnides på et stort rivejern.

Med greener

Opskriften adskiller sig fra andre ved tilsætning af urter under pickling.Rodgrøntsager koges i 30 minutter. Hakket dild og persille tilsættes til den revne masse. Arbejdsstykket er fyldt med varm marinade.

Med krydderier

Tilsæt kanel, sorte peberkorn, laurbærblade og nelliker, når du forbereder marinaden. Opskriften er standard - klargøring af rødbeder, kogning, hakning og hældning af marinade. Rodafgrøden opbevares i 1-2 år.

Med peberrod og hvidløg

Madlavningsprincippet er det samme som i krydderiopskriften. Liste over ingredienser er den samme, kun hvidløg og peberrod er tilføjet. Rødbeder skæres i strimler rå og koges ikke før. Det høstes i forsteriliserede banker.

Hele syltede rødbeder

Denne metode til madlavning af grøntsager giver dig mulighed for at bruge det ikke kun til kold borscht. Rodgrøntsagerne skæres i terninger og tilsættes til salater, der serveres som en snack. Hele formen af ​​grøntsagen giver dig mulighed for at skære den i skiver og flere skiver.

Til opskriften, tag rodgrøntsager lidt mindre end gennemsnittet. Den store vil ikke marinere godt. Efter tilberedning anbringes de i en krukke og fyldes med forberedt saltvand.

Rødbeder bliver syltede hele og opbevares i krukker i køleskabet. En grøntsag er altid ved hånden, og glasbeholdere er dækket med et plastikdæksel ovenpå. Til langtidsopbevaring steriliseres containere på forhånd, og dåser rulles op.

Dressing med gulerødder

Kombinationen af ​​en grøntsag med en anden rodgrøntsag - gulerødder gør høsten universel. En åben dåse giver dig mulighed for at forberede borscht og en let snack til det festlige bord om vinteren.

Se på også

TOP 5 hurtige opskrifter til madlavning af aubergine syltede med hvidløg til vinteren

Ingredienser:

• rødbeder - 1 kg;
• gulerødder - 300 g;
• sukker - 80 g;
• salt - 1 tsk;
• eddike - 75 ml;
• vegetabilsk olie - 55 ml;
• persille og dild - 300 g.

Madlavning af en skål:

1. Rødbeder og gulerødder rives på et groft rivejern.
2. Grøntsager sendes for at blive stegt i vegetabilsk olie.
3. Når saften er frigivet, tilsættes krydderier og eddike.
4. Massen skal stues inden for en time efter kogning.
5. I slutningen tilsættes urterne, og blandingen koges fortsat over svag varme i yderligere 20 minutter.
6. Tankstationen er anlagt i dåser, der rulles op.

Hvis det ønskes, kan du tilføje sød paprika og løg.

Skarp mulighed

Hvad er de nødvendige komponenter til madlavning:

• rødbeder - 1 kg;
• hvidløg - 3 nelliker;
• chilipeber - 1 pod;
• grønblanding - 1 bunke;
• koriander - en halv teskefuld;
• laurbærblad - 3 stk .;
• vand - 1 l;
• salt - 1 tsk;
• sukker - 1 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Først forberedes marinaden. Salt, sukker og krydderier opløses i sodavand. Krydderier tilføjes.
2. Kog i 15 minutter efter kogning.
3. Beholderen fjernes fra ovnen, og marinaden tilføres i 2-3 timer.
4. Kogte rødbeder er lagt i krukker, forudskåret i terninger.
5. Beholderne er fyldt med marinade.

Hvis grøntsagen planlægges brugt i den nærmeste fremtid, dækkes dåserne med et nylon låg. Til langvarig opbevaring om vinteren steriliseres glasbeholdere, hvorefter de rulles sammen med tin låg. I det første tilfælde, før du hælder marinaden på roerne, forvarmes den efter infusion, ellers bliver grøntsagerne ikke marineret.

Regler for opbevaring af roer

Konservering, der er beregnet til langtidsopbevaring, skal opbevares indendørs under visse betingelser. Først og fremmest skal det være mørkt i kælderen eller kælderen.

Direkte sollys forkorter lagringstiden.

Hvis dette ikke er muligt, placeres rodafgrøderne i lukkede hylder. I et rum, hvor der er bevaring, skal temperaturen strengt inden for området 3-15 ° C. Det er alle hemmelighederne.