Opskrifter til pickling af tomater med kanel til vinteren derhjemme
Der er mange måder at pickle tomater til vinteren. Eksperimenterne med de husmødre, der er mest interesseret i dette emne, efterlader ikke ligeglade medlemmer af deres familier, familie og venner, hvilket tilbyder syltede tomater med kanel som et resultat. Derudover er madlavningsmuligheder en garanti for, at den samme ret ikke keder sig, men hver gang den vises i et nyt lys for husstanden. Nuancer af smag tillader, at syltede tomater forbliver en favoritret på hjemmebordet.
En vigtig komponent i opskriften på tomater med kanel til vinteren er det krydderi, der er til stede i sammensætningen, hvilket giver tomaterne en delikat smag og lys aroma. Saltning af en tomat ved hjælp af en lignende metode tager et minimum af tid fra værtinde.
Fordelene ved kanel
Kanel i sig selv er et krydderi, som er barken af et kaneltræ indpakket i et lille rør. Dets vigtigste funktion er en bittersød, krydret smag. Jordkrydderi er mere praktisk at bruge, men det forfalskes ofte ved at udskifte det med et pulver, der ligner farve og konsistens. Dette betyder, at det vil være mere korrekt at erhverve kanelstænger, der knuses lige før det tilsættes til skålen.
Hvis vi bevarer, er pinde ikke særlig praktisk, fordi mængden af krydderi beregnes i spiseskefulde. Det er meget vanskeligt at rive den hårde bark i en sådan mængde, så du er nødt til at være opmærksom på en pose kanel eller købe produkter fra pålidelige producenter.
Kanelstænger kan tilsættes som en helhed til en række retter: gryderetter og buddinger, vin og likører, sirup og korn, varm chokolade og saucer. I øst er det sædvanligt at bruge duftende pinde, selv i supper, lam- og fjerkrentræer, svinekød, fordi kanel kan forfine smagen på fedtkød.
Mejeriprodukter går godt med kanel. Det tilsættes pandekager, mælkegrød, pandekager. Fisk og kanelretter smager godt. Bagning kan ikke tænkes uden den: muffins, kiks, kager, honningkager, muffins og tærter.
Det er passende at bruge dette krydderi i processen med at tilberede dåse grøntsager. Agurker og svampe, lingonbær og tranebær, saltede vandmeloner og søde tomater - smagen af alle produkter vil blive fremhævet og skraveret.
Tilsæt kanel til de varme retter ca. 7 minutter inden afslutningen af madlavningen. Hvis krydderiet udsættes for langvarig varmebehandling, kan det få en bitterhed, der ødelægger smag af hovedretten. Når det kommer til kolde desserter, anbefales tilsætningen på serveringstidspunktet eller kort tid før.
Ingredienser til pickling kanel tomater
For at tilberede tomater til vinteren skal du have:
- tomater;
- fed hvidløg;
- 1 spsk. l.eddike essensen;
- fire mynteblade;
- 1 blad lavrushka;
- 4 ærter sort peber og 6 - 8 - krydderier;
- nellik - 4 knopper;
- paprika med hvidløg;
- 1 tsk kanel;
- vegetabilsk olie;
- 6 spsk. l. Sahara;
- 2 spsk. l. salt;
- rene banker.
Mængden af brugt krydderier kan variere afhængigt af smagspræferencerne for ejeren, der saltede dem og hendes familiemedlemmer.
Tilberedningsproces
Madlavning af tomater med kanel til vinteren foregår i overensstemmelse med følgende algoritme:
- Klargøring af krukker med låg. Beholderen skal skylles med bagepulver og steriliseres i 5 - 7 minutter og lad derefter afkøle.
- Skyl tomaterne i en skål med vand, fjern stilkene, skåret i kvartaler. Det foretrækkes at bruge brune frugter, da sådanne tomater vil være tættere og bevarer deres form.
- Læg krydderier, løgringe og paprika i bunden af dåser. Læg tomaterne ovenpå, anbring endnu en løgring, hvidløgfedd, skåret ovenpå. Frugterne skæres i skiver inden konserveringsstart.
- Det næste trin er at forberede marinaden. For at gøre dette, tilsættes granuleret sukker, salt, malet kanel til den krævede mængde vand. Alt skal omrøres godt, indtil klumperne forsvinder helt. Som et resultat skulle der vises en ensartet brun væske, som bør koges i 5 minutter.
- Marinaden hældes i krukker, derefter er beholderne dækket med låg. Inden for 10 minutter sætter de sig, og derefter skal du tømme væsken i en gryde og koge igen.
- Efter genfyldning er det nødvendigt at stramme lågene, dreje dåserne på hovedet og dække med et varmt tæppe, indtil de køler helt af. Steriliser ikke.
Marinerede tomater tilberedt på denne måde vil blive prydet af enhver ferie og dets virkelige gastronomiske højdepunkt.
