Opskrifter på syltede tomater med sød paprika til vinteren
I august og september falder prisen på tomater, og det er tid til at dække de syltede tomater med sød paprika. Der er flere måder at gøre dette på. Nogle foretrækker den klassiske version, mens andre foretrækker opskrifter, der kombinerer forskellige grøntsager og krydderier. Kombinationen af syltede tomater med paprika er en af de mest lækre muligheder for sådanne emner.
Specifikationerne for pickling tomat med paprika til vinteren
Overvej følgende, når du tilbereder en skål:
- Antallet af tomater afhænger af, hvor meget beholderen der skal bruges. Du skal tage så mange tomater for at fylde den helt ud.
- Før tilberedning skylles grøntsager grundigt, og containere og låg steriliseres før brug.
- Undertiden sprænger tomater, når de er konserveret. For at forhindre, at dette sker, anbefales det at lave en punktering med en tandstikker.
Hvis du ikke glemmer disse funktioner, kan du undgå nogle problemer i processen med at forberede emner fra tomater med sød paprika.
Nødvendige ingredienser
Brug af denne opskrift involverer brug af ingredienser:
- du har brug for 1,2 kg tomater;
- en paprika;
- et løghoved;
- Gulerødder - 1 stykke;
- 3 kviste frisk persille;
- en eller to dildparaplyer;
- et stykke peberrodrød 5-6 cm langt;
- 3 hvidløgfedd;
- to laurbærblade;
- du har brug for sort peber i form af ærter;
- 55 gram kornet sukker;
- salt 40 g;
- du har brug for 40 ml 9% eddike;
- rent vand i den krævede mængde.
Nu kan du begynde at tilberede syltede grøntsager.
Hvordan man vælger og forbereder grøntsager
Det anbefales at vælge mellemstore tomater til høst. Ingredienser skal være friske og fri for ødelæggelse. Man skal være omhyggelig med at sikre, at de anvendte tomater er fuldt modne.
Før der tilberedes en skål, skal grøntsager vaskes og skrælkes. Stilken afskæres paprika, og frøene rengøres.
Forberedelse af containere
Krukker og låg skal steriliseres. Der er flere måder at gøre dette på, hvoraf den mest berømte er dampende eller bruger kogende dåser og låg..
Sådan syges tomater med peberfrugter
Madlavning af syltede grøntsager tager flere trin:
- Du skal skære løg i ringe, gulerødder i cirkler. Chili skæres sammen med frøene. Tomater i området af stilken er gennemboret med en tandstikker, så de ikke sprænger. Hvidløg skrælles og vaskes.
- I bunden af beholderen skal du placere en paraply af dild, en gren med persille, et stykke varm chili, en hvidløgfedd, et laurbærblad og et par stykker gulerødder og løg.Tilsæt et stykke peberrodrot, som er et par centimeter langt. Hvis det er tykt, kan du tage et kortere stykke. Hvis det er ønskeligt at gøre det krydret, tilsæt peber i form af ærter ud over det krydret.
- Kanden er fyldt med tomater helt til toppen. De skal skiftes med stykker løg, paprika og gulerødder.
- Nu skal du hælde den nødvendige mængde vand i gryden og sætte den i brand. Efter kogning hældes det i en krukke med forventning om, at den vil fylde beholderen til toppen.
- Krukken er dækket med et låg og lades stå i en halv time.
- Væsken fra tomaterne hældes i en gryde, salt, sukker tilsættes og koges.
- Eddike sættes til krukken og hældes med en frisk kogt opløsning til overkanten.
Derefter skal glasset rulles op. Hvis der findes en skruehætte i den, strammes den. Beholderen vendes og indpakkes i et tæppe og venter på at afkøle til stuetemperatur. Nu er tomaterne helt klar til vinteren.
Opbevaringsregler for bevarelse
Flasker med blanke opbevares på et køligt mørkt sted om vinteren. I hele denne periode bevarer syltede produkter deres smag.
