En lækker opskrift til at lave syltede squash med agurker til vinteren

Squash marineret med agurker er en meget velsmagende og på samme tid let at tilberede mad, ideel til både en højtidelig begivenhed og til en almindelig hjemmemiddag. For at appetitvækkeren skal vise sig at være sprød og behagelig for smagen, skal du nøje vælge ingredienserne, observere nuancerne i madlavning og kende alle tricks med pickling grøntsager.

Nedsatheden af ​​pickling agurker med squash

Patisser er en type tallerkenformet græskar. Talrige opskrifter giver dig mulighed for at tilberede lækre snacks på en eller anden måde - produktet kan saltes, syltes ved hjælp af en række ingredienser og additiver til dette.

Grøntsagen fik sit navn fra den franske "pate", som betyder "pie" og er direkte relateret til produktets udseende.

Da struktur og smag af squash næsten fuldstændigt falder sammen med squash, kan du bruge en opskrift på squash til at bevare en grøntsag. Unge afgrøder er bedst egnede til madlavning, mens modne frugter anbefales at føjes til salater. Hvis der blev købt modne grøntsager til pickling, skulle de opdeles i dele. Overmoden squash anbefales ikke at blive brugt overhovedet, da de er meget hårde og ikke længere har deres tidligere usædvanlige smag.

Det er slet ikke nødvendigt at fjerne skrælen før konservering, da skallen er meget tynd og egner sig godt til forarbejdning. Det er dog vigtigt at følge hygiejnereglen - skyl grundigt hudens hud med en børste. Stilke skal fjernes.

Konservering af grøntsager indebærer blanchering. Takket være denne procedure forbliver grøntsagen sprød. Den nederste linje er at behandle squash med varmt vand i 5-10 minutter. En alternativ måde er at hælde kogende vand over produktet eller holde det i et stykke tid. For at bevare den gyldne farvetone bruges et kontrastbrusebad - efter varm forarbejdning dyppes grøntsagerne i koldt vand.

Se på også

TOP 10 opskrifter til madlavning af krydret peber til vinteren, med og uden sterilisering

Ingrediensliste

For at sylt agurker med squash i henhold til standardopskriften har du brug for følgende ingredienser:

• squash - 1 kg;
• agurker - 3 kg;
• sort peber - 12 stykker;
• krydderier - 10 stykker;
• dild - 4 paraplyer;
• laurbærblad - 4 stykker;
• hvidløg - 6 nellike;
• peberrod - et ark;
• salt og sukker - 60 gram hver;
• eddike essens - 30 ml;
• rent vand - 2 liter.

Du har også brug for glasbeholdere til opbevaring af dåse. For at opnå et tilfredsstillende resultat skal beholderen være tæt lukket.

Valg og klargøring af produkter

På dette tidspunkt skal du omhyggeligt vælge produkter til den kommende konservering, da smagen af ​​syltede squash med agurker og snackens holdbarhed afhænger af kvaliteten af ​​grøntsager. Grøntsager tilberedes som følger:

1. Vælg små unge frugter. Vokset squash er for hårdt, så de er kun egnet til salater.
2. Fjern ikke huden, men vask grundigt med en blød børste.
3. Fjern stilken. I dette tilfælde bør cirklen på det skærede sted ikke overstige to centimeter.
4. Før saltning og konservering af produktet blæses squashen. Proceduren hjælper med at blødgøre produktets væv.
5. Umiddelbart efter blanchering dyppes frugterne i isvand. Takket være dette bevarer skrællet sin gulaktige farvetone.
6. Agurker blødlægges i koldt vand i 3 timer før konservering.

For at konserves kan forblive friske og velsmagende så længe som muligt, skal de opbevares i en steril glasbeholder. Sterilisering udføres over damp eller på anden måde (for eksempel i en mikrobølgeovn).

Hvordan laver man agurker med squash til vinteren?

Standardopskriften til saltning af grøntsager gør det let og hurtigt at tilberede en fremragende sprød snack. Desuden gælder denne mulighed for enhver høst om vinteren. Hermetiseringsprocessen inkluderer følgende trin:

1. Forudvalgte og omhyggeligt forarbejdede grøntsager skæres i to.
2. Krydderier anbringes i bunden af ​​beholderen.
3. Grøntsager er sammenpresset i en krukke helt til toppen.
4. Kog vand, tilsæt salt, sukker, fyld derefter glassene, og lad indholdet stejle i 15 minutter.
5. Efter at grøntsagspladen varmer op, skal vandet drænes i en gryde og koges igen, idet der tilsættes eddikeessens der.
6. Hæld varm saltvand i en beholder og skru tæt.
7. Vent, indtil temperaturen på indholdet når stuetemperatur, og anbring derefter emnerne til opbevaring i en kælder eller på et andet passende sted.

Beholdere kan ikke bruges uden sterilisering. Ud over de vigtigste vegetabilske ingredienser kan gulerødder, tomater, citron bruges som et supplement.

Se på også

TOP 3 opskrifter på syltede agurker med koriander til vinteren

Hvordan og hvor meget kan du gemme?

Emnerne opbevares i kælderen, skabet eller på den glaserede balkon i 12 måneder. Det er vigtigt, at temperaturmålingerne er inden for 15-18 grader. Der må ikke være nogen varmeenheder eller andre varmekilder i nærheden.

Den maksimale holdbarhed er 2 år, forudsat at rummet altid er tørt og regelmæssigt ventileret.

Pickled squash med agurker er en god snack mulighed til enhver lejlighed. Overholdelse af reglerne for dåse og opbevaring giver dig mulighed for at nyde sprøde grøntsager i lang tid.