Opskrift på syltede agurker i tjekkisk til vinteren
Efter høstningen begynder husmødre at forberede sig aktivt på begyndelsen af vinteren, konserves med grøntsager og frugter. Syltede agurker er en af de mest populære pickles. Men nogle gange er det meget vanskeligt at finde din perfekte pickle-opskrift, som hele familien vil elske.
Tjekkiske agurker med tilsat sukker
Hvis du er træt af de sædvanlige måder at agurkere agurker på, og du vil have noget nyt, kan du prøve den tjekkiske måde at konservere agurker på. Konserves med grøntsager med sukker er let.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg unge agurker;
- 1 liter filtreret vand;
- 100 gram unge gulerødder;
- En flok dild;
- Peberrod rod;
- 1 liter eddikesyre;
- 10 spsk. l. melis;
- 3 spsk. l. bordsalt;
- Laurbærblad;
- Sort peber (det er bedre at tage ærter);
- Sennepsfrø.
Sådan tilberedes saltning til vinteren:
Vask gulerødder og peberrodrød grundigt under rindende vand og skræl. Skær derefter i store strimler. Skær agurkerne på begge sider, og læg dem tæt i en krukke, skiftevis med lag med andre grøntsager. Før det lægger du lavrushka, et par ærter sort peber og sennepsfrø på bunden af krukken.
Hæld derefter grøntsagerne med forberedt saltvand. Banker steriliseres og rulles sammen. Det skal steriliseres inden for 40 minutter. Færdige dåser skal placeres på hovedet og dækkes med en klud. Når glassene er afkølet, kan de sænkes ned i kælderen eller kælderen.
Dåser agurker med løg
Retter, der er lånt fra andre nationale køkkener, er altid af interesse. Opskriften på dåse agurker med tilsætning af løg er ganske enkel, og endda en nybegynder husmor kan tilberede den. Den vigtigste egenskab er, at kalksten altid marineres med sukker.
Nødvendige ingredienser
- 500 g kæmper;
- 1 liter filtreret vand;
- 3 stykker unge gulerødder;
- 2 store løg;
- Sort peber;
- Lavrushka;
- 110 ml eddike;
- 50 gram bordsalt;
- 100 gram kornet sukker;
- Dild paraplyer.
Du kan også bruge andre krydderier, såsom ripseblader eller estragonkviste.
Opskrift på syltede agurker på tjekkisk:
Skræl løgene og skær dem i ringe, sæt glassene i bunden sammen med laurbærblade, dild og peber. Vask og skræl gulerødderne, skåret i store strimler. Skyl kalkbærerne under rindende vand og skær stilken af.
Tamp kalkoer sammen med gulerødderne og dæk med saltvand. Steriliser i en halv time, dæk derefter og rull op. Hermetiserede tjekkiske kalkægter om vinteren kan serveres som en lækker snack.
Tjekkiske agurker med citron
En anden enkel og lækker opskrift på pickles med citron. Citrusfrugter tilføjer en ualmindelig aroma og smag til de længe kendte syltede agurker. Agurker i tjekkisk kaldes også Prag agurker.
Nødvendige ingredienser pr. Liter krukke:
- 1 kg unge mellemstore agurker;
- En citron;
- 1 hvidløgshoved;
- Frisk dild eller persille;
- Sort peber;
Baseret på individuelle præferencer kan du tilføje ripsblade eller andre yndlings krydderier.
Ingredienser til marinaden:
- 1 liter vand;
- 55 gram bordsalt;
- 155 gram sukker;
- 15 gram citronsyre.
Konserveringsopskrift:
Gherkins skal tages uden skader, kun de bedste. Vask dem under rindende vand, og blød derefter i 6-7 timer. Efter denne tid skal du afskære stilken, og du kan begynde at pickle. Skræl hvidløg. Skær citronen i store skiver.
Krukker og låg skal steriliseres separat fra hinanden.
I bunden skal du lægge paraplyer, hvidløgfedd og citronkiler. Derefter læg grøntsagerne ud.
Hæld grøntsager i henhold til Prags opskrift to gange. Første gang med almindeligt kogt vand, anden gang med en marinade. For at tilberede marinaden skal finmalet bordsalt, granuleret sukker og citronsyre tilsættes vandet og derefter bringes til et kogepunkt.
Første gang kirsebær skal hældes med almindeligt kogt vand i 20 minutter. Derefter tømmes og hældes over den allerede forberedte saltlage. Dæk og rull op. Vend glassene på hovedet og vent, indtil de er kølet af. Send det derefter til kælderen eller kælderen.
