TOP 10 lækre opskrifter på hurtigt at sylt agurker til vinteren

En hvilken som helst husmor kan dele hendes signaturopskrift på, hvordan man sylt agurker for at gøre det hurtigt og velsmagende. De mest interessante og enkle opskrifter er allerede samlet, der appellerer til alle familiemedlemmer og gæster.

Generelle regler

Flere pickling-muligheder tilbydes: en time, en dag. Du kan bruge henstillingerne til, hvordan man agurk agurker om vinteren, hælde kogende vand eller tilberede en hurtig snack i en pose.

Valg og klargøring af agurker

Det er vigtigt at plukke grøntsager om morgenen. På dette tidspunkt er de stadig stramme og ikke træg. Hvis de havde tid til at lægge sig, er det bedre at suge dem i koldt vand i 5-10 timer. Tiden afhænger af grøntsagens tilstand, hvor tæt den er og ikke beskadiget af solen.

Du skal nøje vælge agurker til marinaden. Ideelle er dem, der måler fra syv til tolv centimeter. Formen er lige eller let buet. Det er nødvendigt at være opmærksom på farven på skrellet og konditionenes kondition. Disse er velegnede, hvor skrælen er mørkegrøn eller med hvide langsgående striber. Der kan være lette tip. Disse sorter er de mest passende til pickling og pickling.

Stumper med sorte ender er et godt tegn, hvilket betyder, at agurken er velegnet.

Salatsorter har bumser med lette torner. Skallet skal være tyndt, så kan agurken saltes hel. Salaten indeholder sorter med tykt skræl og store frø.

Vigtig! Blødgør agurker ikke mere end 10 timer. I dette tilfælde bliver de mere mættede med fugtighed end nødvendigt og bliver bløde.

Sådan forberedes containere

Når hovedproduktet er klar, gjenstår det at tage stilling til opvasken. Glas er det mest egnede materiale til konservering. Det absorberer ikke lugt, transmitterer lys, skaber gunstige betingelser for ingredienser. Det vigtigste er, at glassene er sterile. Værtinde anbefaler at bruge sennepspulver eller natron. Det er naturlige produkter. Rengøringsmidler undgås bedst. Den kemiske sammensætning, udtalt aroma er vanskelig at erodere. Agurker kan få en smag, der ikke er typisk for sig selv.

Det er nødvendigt at forberede dåser med glatte kanter uden revner og hak. Forskydningen bestemmes individuelt. Det hele afhænger af antallet af agurker.

Du kan sterilisere beholderen i mikrobølgeovnen. Denne metode er hurtig og ganske effektiv. For at gøre dette skal du hælde noget vand i et kar, sætte det i en mikrobølgeovn og vente på, at vandet koger op. Når væsken koger væk, forekommer sterilisering.

Den klassiske metode er damp. En kedel, en skål, en stor gryde gør.Vand hældes, koges. En sil placeres på beholderen og på toppen af ​​dåsen med nakken nede. Hvis det er liter, er 10 minutter nok til behandling. Tre liter tager 15 minutter.

Du kan bruge ovnen til at stege beholderen. Det er nødvendigt at placere containere med nakken nede i et koldt skab. Temperaturen er indstillet til 150 grader. Proceduren tager 15 minutter.

Hvis du bruger en gryde, plastikpose, tallerken eller keramiske retter, er det vigtigste, at de er rene, fri for spor efter gammel mad, fedtede pletter.

Hvordan man hurtigt syltede agurker derhjemme

Du behøver ikke bruge meget tid i køkkenet for at være tilfreds med lækre pickles. Der er oprettet mange opskrifter, der giver dig mulighed for hurtigt at klare saltning, og efter en dag eller et par timer spise en sprød agurk. Nedenfor er de bedste måder at marinere hjemme.

Øjeblikkelig agurk på 2 timer

Syltede grøntsager er elsket af voksne og børn på ethvert tidspunkt af året. Du behøver ikke vente til vinteren for at åbne en dåse. Det tager kun et par timer at nyde din yndlingssnack.

Se på også

Vintergræske bønne snack-opskrifter

Sammensætning:

• Agurker - 400-500 g.
• Sukker - en halv teskefuld.
• Salt - en tsk.
• Peberrod og solbærblad.
• Hvidløg - 3 nelliker.
• Dild - 1 paraply.

Det er nødvendigt at vaske grøntsagerne og skære dem i flere stykker, som du vil. Emnerne anbringes i glasvarer eller plastbeholdere. Det er værd at skiftevis lag agurker og urter. I slutningen tilføjes krydderier.

Opvaskene skal lukkes med et låg og rystes godt. Du kan efterlade en snack på værelset i to timer. For at få reaktionen til at gå hurtigere tilrådes det periodisk at ryste indholdet. I slutningen af ​​tiden er de sprøde øjeblikke agurker klar til at spise.

Med hvidløg og varm peber

Denne opskrift er til dem, der ikke kan lide at rod rundt i køkkenet i lang tid, men elsker en skarp lille "blokering" om vinteren.

påkrævet:

• 2 kg agurker;
• 100 g hver eddike 9%, sukker og solsikkeolie;
• 50 g salt;
• tør hvidløg - 1 spsk. l.;
• en spiseskefuld med tør sennep og sort formalet peber.

Det er værd at tage mellemstore agurker, så du kan skære dem i længderetningen i fire dele. Halerne er afskåret. Grøntsager blødlægges i to timer. Mens der er tid, forberedes saltlage. Til dette kombineres sukker, salt, peber og sennep. Eddike og olie hældes i dem. Hvidløg tilføjes sidst. Alt bliver blandet.

Hell bandagen over agurkstykkerne. Bland ingredienserne godt. I denne form efterlades produktet i tre timer. Du kan røre sammensætningen med jævne mellemrum, så agurkerne lader saften flyde.

Læg emnet i halvliters krukker, fyld dem med vand. Det steriliseres i ti minutter, hvorefter dåserne rulles sammen og indpakkes i et varmt håndklæde. Opskriften er klar!

Vigtig! Denne marinade kan opbevares i køleskabet. Det vil smage godt, og grøntsagerne forbliver sprøde.

Med eddike pr. Dag

Du kan hurtigt og lækker tilberede en salt snack på kun 24 timer. Det tager lidt tid at lave mad, og allerede næste dag serveres sprøde agurker på bordet med en sideskål eller kød.

Sammensætning:

• Agurker - 1,5-2 kg.
• Vand - 800-1000 ml.
• Eddike - 200 g.
• Peberkorn - 5 stk.
• Hvidløg - 4-5 nelliker.
• Rips og kirsebærblade - 6 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Peberrod blad.
• Salt - 3 spsk l.

Grøntsager kan tages store og små, som du vil. Store skal bare klippes for at have tid til at marinere. Agurkerne vaskes og tilberedes som sædvanligt. Vand blandes med salt, og opløsningen koges.

En af de nævnte ingredienser anbringes i krukken, efterfulgt af agurker. Alt er fyldt med varm marinade og efterlades i rummet i en dag.

Krydret forretter med peberrod og rips

En anden hurtig opskrift på en krydret snack. Børn og voksne vil gerne prøve det. Det går især godt på en grillpiknik. Denne metode giver dig mulighed for at feste på det forberedte produkt den anden dag.

Ingredienser:

1. 2 kg agurker.
2. Bugteblad.
3. Blade og kviste af rips og kirsebær.
4. Vand - 2 liter.
5. Salt - 4 spsk l.
6. Sukker - 2 spsk. l.
7. Dild efter smag.
8. Peberrod.
9. Hvidløg.

Alt vaskes grundigt i rindende vand. Hvidløg og peberrod er skrællet, skåret i skiver. Varme peberfrugter knuses også. Bladene kan skæres med en saks. Læg alt i en gryde og begynde at forberede agurkerne. Skær skodderne af, og læg det færdige produkt i en skål. Agurkerne drysses med hvidløg og peberrod, og kviste anbringes på toppen.

Saltvand koges som normalt. Derefter, stadig varm, hældes det i beholderen, indtil den stopper. For at starte gæringsprocessen hurtigere, skal du trykke på indholdet med et tryk. En stor plade gør det, så længe det er tungt.

Lad skålen stå i 12 timer. I løbet af denne tid saltes det, men lidt. Hvis du har brug for at få godt syltede agurker, er det bedre at vente to dage.

Se på også

TOP 3 opskrifter på syltede tomater med persille til vinteren

I honningmarinade

En anden gourmet-pickling-metode.

påkrævet:

• Blade af druer, kirsebær, rips, dild, peberrod.
• Allspice - 5 ærter.
• Koriander, sennep og nelliker - 0,5 tsk.
• Hvidløg - 2 nelliker.
• Vand - 550 ml.
• Sukker - 100 g.
• Salt - 1 spsk l.
• Eddike - 100 ml.
• Honning - 1 spsk. l.
• Agurker.

Dette er nok til en liters krukke. Marinaden og lægningen af ​​ingredienserne skal ske på den klassiske måde, hvor marinaden tilberedes.

Med sojasovs

Det er let at lave en original forretter til hver husmor. Dette tager et par minutter.

Du skal tage 1 kg agurker, skære dem i terninger, lad stå i 15 minutter for at lade det flydende glas. Det skal drænes. Drys hvidløg (4 nelliker) og rød peber ovenpå. Hæld alt dette med sojasovs (2 spsk) og eddike. Tag 20 g sesamfrø, stek den i en stegepande med vegetabilsk olie. Salt agurkerne, bland med marinaden, lad stå et stykke tid, så kan du spise.

Med løg og peberfrugter

En hurtig salat er let at fremstille af store agurker. Skær løg og peber og agurker i ringe. Tilsæt en teskefuld salt, sukker, formalet peber, 1,5 spsk. l. eddike og vegetabilsk olie. Hele blandingen skal anbringes i et vandbad. Efter en halv time kan den færdige salat serveres ved bordet.

Med citronsyre

Lækre og sprøde agurker marineres. Denne metode er kendt for mange. Opskriften bruges til at konservere en snack til vinteren.

Til saltlage har du brug for salt og sukker. Krydderier i form af dild, laurbærblad, hvidløg, krydderier og sennep anbringes på bunden af ​​krukken. Steriliserede krukker fyldes med saltopløsning, en teskefuld citronsyre tilsættes til hver. Derefter kan du rulle dåser op og sætte dem på et varmt og mørkt sted.

Med sennep i liter krukker

Hjemmelavede opskrifter er de smageste og sundeste. Derfor er det bedre at gøre alt med egne hænder for at behage gæster og husholdninger.

Her er et andet sennepsmesterværk, der vil være den mest lækre ret på bordet om vinteren.

Ingredienser:

• Agurker.
• Flere dill paraplyer.
• Sort peberkorn.
• Bugteblad.
• Sennepsfrø.
• Hvidløg.
• Nellike.
• Eddike.

Til marinaden har du brug for en liter vand, to spiseskefulde salt og sukker. Hermetiseret i henhold til det klassiske skema i en liters krukke.

I pakken

Dette er den måde, de fleste vælger om sommeren. Jeg vil have salt, men jeg har ikke noget ønske om at købe et færdigt produkt i butikken. Emballerede agurker fremstilles hurtigt og forbliver sprøde og smagfulde.

I fire portioner har du brug for et kilo agurker, 1 flok dild, 2 nøgle hvidløg, 2 spsk salt og en skefuld sukker.

Dild og hvidløg finhakkes, vaskes og skrællede agurker lægges i en pose. Salt og sukker tilsættes. Alt blandes godt og efterlades i køleskabet i flere timer.

Hvordan og hvor meget kan du gemme

Opbevaringstiden bestemmes afhængigt af behandlingsmetode, opskrift og ingredienser. Det ville være korrekt at sige, at agurker kan opbevares i krukker i 9 måneder.I dette tilfælde bør temperaturen ikke stige i rummet til mere end 10 grader.

Den rigtige opbevaring af pickles, der ikke er blevet kogt, er syv dage. I dette tilfælde skal du også overholde temperaturen. Mere end 17 grader celsius provoserer gæring. Du kan opbevare i plastikposer i to dage.

Uanset hvor mange madlavningsopskrifter der er, er det vigtigt at overveje timingen og opbevaringsstedet for færdige produkter. Pisket op er bedst at spise med det samme. Det maksimale tilladte er at lægge i køleskabet i flere dage.

Dåser agurker, der rulles op under låget, opbevares på et mørkt og køligt sted. Den optimale temperatur er -1 - +1 grader.