En trinvis opskrift til fremstilling af marinerede courgette med smør til vinteren
Zucchini kan bruges til at tilberede mange lækre retter, inklusive om vinteren. For eksempel kan du lave marinerede courgette med smør til vinteren. Forretter tilberedes hurtigt og nemt.
Funktioner ved marinering af zucchini med olie til vinteren
Marinerende squash kan skæres på enhver måde - ringe, terninger eller terninger. Du kan tilføje sojasovs blandet med vegetabilsk olie til snacken.
For at appetitvækkeren skal vise sig at være krydret, skal den efter tilsætning af krydderiet tilføres i cirka 1 time. I løbet af denne periode har frugterne tid til at absorbere al smag og aroma af krydderier.
Bankerne steriliseres med damp eller i varmt vand, inden de placeres dåser. Steriliseret zucchini vil vare længere end ikke-steriliserede.
ingredienser
For at forberede opskriften har du brug for følgende ingredienser:
- ung moden courgette eller zucchini;
- sukker;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- eddike;
- vand;
- hvidløg.
Urter og krydderier sættes til konserveringen, hvis det ønskes. Til forberedelse af konservering bliver du også nødt til at forberede marinaden på forhånd.
Specificitet af produktudvælgelse
Til tilberedning af syltede courgette er det bedst at bruge unge frugter med en tynd lysegrøn hud, som normalt ikke er afskåret. Frugt kan være af enhver sort og størrelse.
Det vigtigste er, at der ikke er spor af skader på skrælen, og de er friske.
Både solsikke og olivenolie er velegnet til konservering. For at give den marinerede courgette en usædvanlig smag, kan du lægge forskellige krydderier, urter og urter i blankt. For eksempel sort peber, dild, persille, basilikum, hvidløg.
Sådan forberedes containere
Glaskander bruges normalt til at lægge den færdige konservering. Banker vaskes først grundigt med soda og sæbe. Derefter steriliseres. Du kan sterilisere på forskellige måder. For eksempel i en gryde. For at gøre dette, hæld vand i en stor gryde. Læg et håndklæde i bunden. Placer glassene i gryden, så de ikke rører hinanden. Sæt ild på og steriliser dem i kogende vand i 15 minutter.
En anden måde er med færge. For at gøre dette, opvarm vandet i en kedel. Læg en krukke i hullet til låget, og dampsteriliser det i 15 minutter.
Tilberedningsproces
Processen med at tilberede marinerede courgette:
- Vask grøntsagerne, spred dem på et håndklæde for at tørre vandet, og skær derefter på nogen måde.
- Vask greenerne og hugg fint.
- Skræl hvidløgshovederne, knus med en kniv og finhakket.
- Læg emnet i en stor gryde, tilsæt urter, sukker, salt, eddike og vegetabilsk olie. Rør grundigt.Lad emnet stå i 1 time.
- Den færdige konservering kan hældes med marinade, eller du kan forlade det på den måde, hvis courgette har nok juice.
- For at forberede marinaden skal du koge vand, tilsætte salt og sukker, laurbærblade, sorte peberkorn. Kog i 5 minutter. Til sidst hældes eddike i. Marinade bruges, hvis frugterne er skåret i store terninger eller cirkler.
Overfør grøntsager til krukker og luk dem med låg. Lad snacken køle ned til stuetemperatur, før den opbevares i kælderen. Krukkene vendes på hovedet og dækkes med et håndklæde, indtil de afkøles.
Opbevaring af det færdige produkt
Den færdige konservering opbevares i et køligt og ventileret sted.
Dåserne bør ikke udsættes for sollys, ellers vil snack'en gå tabt.
En mørk kælder eller kælder, køleskab eller skab er bedst egnet til opbevaring. Holdbarheden for syltede courgette i steriliserede krukker er op til 2 år. Det anbefales at bruge ikke-steriliseret konservering inden for et år efter dets forberedelse.
