TOP 5 trin-for-trin opskrifter på syltede courgette i USSR
Gartnere elsker zucchini for deres enkelhed og produktivitet. Grøntsagen forbliver fra forsommeren til sent på efteråret på værternees borde. Gryderetter og fritters, koteletter og gryderetter - retterne er omfattende. Vores bedstemødre og mødre kender mange opskrifter på træsko og pickles. Dette overkommelige produkt har været populært siden Sovjetunionens dage. Det er slet ikke svært at konservere den aromatiske marinerede courgette, som er kogt som i USSR, det vigtigste er at finde den "samme" opskrift.
Hvad gør disse "zucchini siden Sovjetunionens tider" specielle?
Deres smag er fremragende. Pæne lysegrønne cirkler i en sød og sur marinade. Noterne af dild, krydderier og nelliker gav en særlig smag. Lad os prøve at gengive denne sylteagurk, husk courgette, der kunne købes i en butik i løbet af sovjettiden.
Hvad du har brug for for at lave zucchini
Til madlavning har du brug for grøntsagerne selv. Det er bedst at vælge ung, lille, jævn, zucchini er også velegnet. Modne dildparaplyer giver den ønskede smag, og peberrodsblade vil gøre blokeringen sprød. Ung hvidløg, tørrede nellikknopper, krydderærter og laurbærblad føjer til smagen.
Forberedelse af grøntsager
Vask glassene på forhånd, steriliser i en traditionel ovn eller over damp. Skær ren zucchini i centimetercirkler. Skyl, skær, kog og tør tør greenerne, fordi denne opskrift ikke indebærer sterilisering af produktet.
Opskrifter og trinvis forberedelse af "shop zucchini"
Zucchini er modne. Nedenfor er fem enkle opskrifter. Du finder alle komponenter til dem i din have eller i den nærmeste butik.
Marineret courgette "Vkusnyashki"
Ingredienserne i denne opskrift er som følger:
- zucchini - 2 kg;
- gulerødder - 200 g;
- hvidløgshoved;
- greener (persille, selleri, dild);
- salt - 1,5 spsk. l.;
- sukker - 125 g;
- vand -1 spsk. kogende vand;
- raffineret olie - 1 spsk .;
- eddike - 120 g (9%).
Det viser sig 5 halvliters krukker. Madlavning er enkel:
- courgette kan skæres vilkårligt, hæld ikke kogende vand over greener;
- finhakket de skrællede gulerødder på et blendertrådstativ eller rivjern;
- læg alle ingredienserne i en gryde på en gang, bland forsigtigt;
- tændes, kog - reducer varmen og hold den i yderligere 5-7 minutter;
- uden afkøling, læg straks "Vkusnyashki" i forberedte krukker og kork;
- drej glassene og dæk med et tæppe i en dag.
Dåse
Til en portion courgette til vinteren har du brug for:
- zucchini - 1,5-2 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- grønne områder;
- sukker - 120 g;
- salt - 1,5 spsk.l.;
- vand - 1 l;
- eddike - 120 g (9 procent);
- krydderier: krydderier, laurbærblade, nelliker.
Fra denne mængde produkter opnås 2 liter dåser. Tilberedningsmetode:
- læg hakket dild og peberrod i krukker, tilsæt tre fed hvidløg, knust med en kniv eller groft hakket;
- opløst alle komponenter i marinaden i vand og kog;
- dypp det hakkede hovedprodukt og krydderier i marinaden, kog op og lad derefter stå på svag varme i yderligere 5 - 7 minutter under omrøring;
- læg derefter zucchini tæt i bankerne, dæk toppen med dild paraplyer;
- fjern laurbærbladet fra marinaden for ikke at afbryde den ønskede aroma og bringe det til en aktiv kogefase;
- hæld saltlake i krukker, jævnt spreder feddeknopper og krydderier i dem, rull op;
- vend forseglede krukker med låg ned og indpak det med et tæppe i en dag.
Med kål
For zucchini med kål skæres alle komponenter groft og i lag, anbringes i krukker. For en portion skal du bruge:
- zucchini - 2 kg;
- kål - 1 hoved af kål;
- hvidløg - 1 hoved;
- greener - en flok dild;
- krydderier - valgfrit.
Føj til liter dåser
- raffineret olie - 2 spsk. l.;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 2 timer l.;
- eddike - 3 spsk. l.
Steriliser med kogende vand i cirka 15 minutter. Rul bankerne op. Som i de foregående opskrifter, lad det være dækket i en dag.
Med løg
Ved at ændre ingredienserne kan du få nye blokeringer uden at ændre processteknologien.
Lad os erstatte gulerødderne i Yummy-opskriften for et halvt kilo løg - vi får zucchini med løg.
I tomat
I stedet for gulerødder og vand kan du lægge et kilo hakkede tomater i den samme opskrift, blande alt undtagen urter og hvidløg - disse komponenter tilsættes 5 minutter før afslutningen af madlavningen. Men du er nødt til at lapse her i 30 minutter, og vi får courgette i en tomat.
Regler for servering til bordet
Den tid, du har brugt på konserves, bærer frugt om vinteren. Dine kære vil være taknemmelige for den lyse smag af zucchini-pickles. I den kolde sæson vil de være en god tilføjelse til bordet, perfekt som en sideskål til kød- og fiskeretter. Du kan servere dem som en snack til alkohol.
Opbevaringsregler og varighed
Zucchini betragtes som en frisk del af vinterforberedelserne. De sammenrullede krukker opbevares i et køligt rum, fortrinsvis i køleskab eller kælder.
Det er bedre at spise dem hele året rundt.
