5 opskrifter på vinterbæren med rips, revet med sukker
Røde rips indeholder mange vitaminer, så ofte husmødre laver forskellige delikatesser fra det til vinteren. En af disse emner er røde rips revet med sukker til vinteren, og opskriften på dens tilberedning uden madlavning er ganske enkel og kræver ikke kulinariske færdigheder. Desserten opbevares perfekt og indeholder alle de vitaminer, der findes i den friske frugt.
Funktioner ved madlavning af røde rips, moset med sukker
For at bæret, malet med kornet sukker, ikke forringes i løbet af vinteren, skal der følges en række regler.
- Produktet skal sorteres godt - alle forkælet, umodne rips kastes, stilkene fjernes. Dette er en vigtig proces, ikke-overholdelse kan føre til hurtig souring af desserten, selvom opbevaringsreglerne følges.
- Bærene vaskes under rindende vand. Efter vask tørres frugten og lægges på et håndklæde.
For at få en lækker behandling er det vigtigt at observere proportioner.
Specificitet af produktudvælgelse
Store frugter af rips er velegnede til marmelade. Derefter har det sunde produkt en optimal konsistens, tilberedningen af desserten vil være enkel, og smagen vil blive udtalt.
Rips, der er valgt til vinter-marmelade, anvendes frisk plukket. Når du plukker bær af din egen høst, anbefales det at gøre dette i klart vejr, når dug fra buskene er helt forsvundet.
Hvordan tilberedes containere korrekt?
Til denne type opskrift er det bedre at bruge krukker med en kapacitet på 0,5 og 1 liter. Før brug vaskes beholderen med soda og steriliseres derefter ved en hvilken som helst bekvem metode.
Du kan bruge ovnen til at sterilisere beholderne i 30 minutter eller dampe over en gryde eller kedel i 25 minutter.
Sømdæksler skal også steriliseres; en kogning på 5 minutter er nok.
Hvordan kandiseres røde rips til vinteren?
Vi tilbyder dig flere opskrifter at vælge imellem.
Klassisk opskrift
Følgende ingredienser er påkrævet:
- 1 kg rips;
- 1,2 kg kornet sukker.
Hvordan man gør:
- Bæret tilberedes, sorteres, vaskes, tørres.
- I portioner hældes frugterne i en beholder med kødslibemaskine, der gradvist knuses. Hvis du ønsker at få en mør masse, tørres puréen ved hjælp af en sigte. Det anbefales at vælge en plastsigt, da metallet oxideres. For at slibe skal du tage en trespatel eller en knus.
- Bland puréen med kornet sukker, der er afsat i 3 timer, indtil det er opløst.Beholderen med massen skal være dækket med gasbind, dette er nødvendigt, så insekter ikke trænger ind i desserten. Fra tid til anden omrøres friske bær dækket med kornet sukker.
- Efter at tiden er gået fjernes gasbindet, og det dannede skum fjernes.
- Desserten distribueres i containere, lukkes.
Hvis desserten skal opbevares i køleskabet, kan du lægge plastik låg.
Fryseropbevaring
Fadet inkluderer:
- 1 kg rips;
- 0,25 gr. melis.
Hvordan man laver mad:
- De tilberedte frugter knuses ved hjælp af en blender med gradvis tilsætning af sukker.
- Den færdige dessert anbringes i en tør, steriliseret beholder, lukkes med låg og lægges i fryseren.
Det er bedre at tage små beholdere, da gentagen frysning af det optøede produkt er uacceptabelt.
I en blender
Nødvendige ingredienser:
- ripsbær - 1 kg;
- sukker - 1-1,5 kg.
Bæret flyttes, fyldes med vand, 3-4 gange skal det skiftes. Vandet skal drænes. Derefter tages en blender, og alle frugter afbrydes gradvist, mens sukker tilsættes. Når du har modtaget ripspuré, skal du smage det, måske er der lidt sukker.
Den færdige dessert anbringes i en tør beholder, rulles sammen.
Gele
For at tilberede dessert skal du:
- moden bær - 1 kg;
- granuleret sukker - 2 kg.
Frugten undersøges for tilstedeværelse af grønne, umodne, forkælet bær. Efter at de skal hældes i et dørslag, sænkes de ned i vand. Det er bedre at bruge et bassin til denne proces.
Frugterne er vasket godt, hvorefter du skal vente på, at vandet går. Ripseben tages tør til dessert.
Derefter knuses bæret. Når saften er trukket ud af rips, skal den aftørres ved hjælp af en sigte. Saften blandes med sukker. Blandingen efterlades i 2 timer, dækket med et håndklæde. Derefter blandes blandingen og pakkes i containere. Du skal lægge desserten et sted, hvor den er kølig, så den tykner.
For diabetikere
Sukkererstatningsfruktose bruges til at fremstille dessert til mennesker med diabetes. Det er sødere end kornet sukker, så proportionaliteten vil være 0,65 gram pr. 1 liter vand.
Frugterne sorteres ud og vaskes ud. Efter at sirupen er tilberedt, blandes vand med fruktose. Granulatet skal opløses fuldstændigt.
Endvidere er frugterne malet. Det revne bær går i sirup og koges i 7 minutter. Ilden skal være langsom. Desserten distribueres derefter til glassene.
Yderligere opbevaring
De revne bær kan opbevares både i køleskabet og på et køligt sted, hvor temperaturen ikke bør overstige 18 grader.
