10 trin-for-trin-opskrifter til fremstilling af hodgepodge-bandage til vinteren
Påklædning til vinteren solyanka er en fremragende forberedelsesmulighed for dem der undertiden kan lide at forkæle sig selv og kære med lækker suppe. Det tager ikke meget tid at lave mad, og resultatet overgår alle forventninger. Der er mange opskrifter på høst, men de smager alle godt, hvis du følger reglerne, kan høsten opbevares indtil næste høst.
Indhold
Fordele ved blanking til fremtidig brug
Vinterhøst har mange fordele.
For det første vil alle grøntsager i den varme sæson være friske, saftige og især velsmagende. For det andet er kvaliteten og prisen på sommerens, efterårets gaver af naturen meget mere behagelig end vinteren..
Metode til forberedelse af dressing til hodgepodge til vinteren
Der er mange opskrifter på en sund hodgepodge-bandage.
Klassisk opskrift
Dressing mulighed for ca. 16-20 portioner suppe.
Det kræver følgende ingredienser:
- gulerødder - 2-3 stk., mængden afhænger af frugtens størrelse;
- agurker - 2 kg;
- løg - 1-2 hoveder;
- solsikkeolie - 120 ml;
- sukker, salt - 1 spsk. l.;
- eddike - 3 spsk. l.:
- krydderier efter smag.
For at tilberede skålen skal du skære alle produkterne i identiske terninger, stege gulerødderne og løgne, tilføje resten af ingredienserne og småkog i 40 minutter over svag varme. Fjern derefter skålen fra varmen, placer den i en krukke og tilsæt eddike.
Rul fyldet op med et varmt låg.
Med aubergine
Til den klassiske opskrift tilsættes 1,5-2 kg aubergine, skåret i store terninger. De skal saltes, skylles og derefter presses ud. Du skal tilføje grøntsager på samme tid som agurken.
Med ris
Til opskriften har du brug for 350 g hvid ris. Ris, der er vasket i rindende vand, koges og tilsættes forbinding 5 minutter, før hele skålen er klar.
Med svampe
Svampe i opskriften bruges i stedet for agurker, tages i samme mængde og koges også. Eventuelle skovsvampe er velegnede - porcini, russula, honningplanter, aspensvampe.
Med tomater
Modne tomater hældes først over med kogende vand og hældes derefter over med isvand. Fjern derefter huden fra dem og gnid på et fint rivejern. De skal tilsættes sammen med agurker. Til dressing skal du bruge ca. 1 kg tomater.
Med rødbeder
Et kilo rødbeder gnides på et grovt rivjern og tilsættes efter løg og gulerødder. Resten af opskriften adskiller sig ikke fra den klassiske forberedelse.
Med paprika
Steg et kilo paprika med løg og gulerødder. Derefter gøres alt efter den klassiske opskrift.
Med champignons
Champignoner er også en god krydderingsingrediens, men de blandes bedst i lige store andele med vilde svampe.Så smagen bliver rigere.
Med tomatpasta
Tomatpastaen tilsættes i slutningen, når den klædes i henhold til den klassiske opskrift. Bogstaveligt talt 5 minutter før parat til 2 spsk. l. pastaen blandes med alle grøntsager og dækkes med et låg.
Fra agurker
Agurker er inkluderet i den klassiske opskrift på vinterhøst, men hvis ønsket kan deres mængde justeres for at opnå den ønskede smag. Det hele afhænger af kokkens præferencer.
Opbevaringsregler og perioder
Før langtidsopbevaring anbringes bandagen i køleskabet i 2 timer, og derefter placeres den i en fryser med en temperatur under 18 grader. Dens holdbarhed er 6 måneder.
