11 trinvise opskrifter til forberedelse af kirsebærforberedelser til vinteren

At lave kirsebæremner er en mulighed for at smage lækre og næringsrige retter, der pynter ethvert festbord. Bærpræparater er kendetegnet ved en sød smag, de har en positiv effekt på kroppen og hjælper med at overvinde vitaminmangel om vinteren. Inden forberedelsesproceduren er du nødt til at gøre dig bekendt med detaljerne ved valg af råvarer og containere. Dette vil hjælpe med at fremstille et kvalitetsmåltid.

Specificerne ved høst af kirsebær til vinteren

Inden du laver mad, skal du sætte dig ind i emnets detaljer:

1. På grund af bærens saftighed reduceres holdbarheden for færdige produkter.
2. For at forhindre, at de høstede kirsebær bliver mørkere og mister deres fordelagtige egenskaber, forberedes emnerne umiddelbart efter opsamling af råvarerne.
3. Det er forbudt at transportere det færdige produkt over lange afstande og opbevare ved høje temperaturer, dette vil føre til dets skade.

Ved at følge reglerne kan du bevare produktets integritet og dets nyttige egenskaber.

Valg og klargøring af råvarer

Hvilke egenskaber skal en skovbær have for at lave spins:

1. Frugten skal være hel uden buler eller snit.
2. Bærene skal have en ensartet skygge uden stænk.
3. Kirsebær bør ikke være overmodne.

Vigtig! Før konserven skal frugterne vaskes grundigt flere gange.

Hvordan tilberedes retterne?

Alle glasbeholdere, der bruges til madlavning, skal steriliseres og koges i varmt vand. Denne regel gælder også låg. Før proceduren skal glassene tørres naturligt.

Hvad kan man lave af kirsebær derhjemme: opskrifter

Hvad kan gøres på baggrund af vilde bær: syltetøj, juice, kompoter, konserverer. Nedenfor er de bedste tomme opskrifter.

Kirsebær i deres egen juice

For at tilberede en bær i din egen juice, har du brug for:

1. Skyl frugter, rengør fra affald.
2. Skræl produktet.
3. Læg bærene i en gryde, dæk, lad den stå i en halv dag. På denne måde slipper hun saften ud.
4. Skyl glassene, hæld frugterne i dem, kog i vandbad.

Når alt er klar, kan dåserne drejes og vendes på hovedet. Når vendingerne er afkølet, overføres de til kælderen.

Kirsebærkompott

Sådan fremstilles bærkompott:

1. Skyl og tør 700 g frugt.
2. Skyl 1 orange, skræl og skåret i kiler.
3. Hæld kirsebærene i krukker, så de optager halvdelen af ​​lydstyrken, tilsæt en orange skive til hvert kar.
4. Forbered sirup. For at gøre dette skal du opløse 2 kopper sukker i 1 liter vand og vente på en kogning.
5. Hæld den resulterende sirup i kar med frugt, kog i vandbad i 15 minutter.

Se på også

Tsitsibeli opskrift til vinteren med løg, gulerødder, paprika og hvidløg

Luk krøllerne med låg, lad det stå i 2 timer og overfør derefter til et mørkt sted.

Kirsebærsyltetøj

Du kan lave syltetøj med eller uden frø. Hver opskrift har sine egne egenskaber.

Med knogler

For at konservere syltetøj med frø, skal du:

1. Vask bærene, dæk med et kilo sukker, lad det stå i 3 timer.
2. Sæt den nuværende masse på ovnen, kog i 40 minutter under omrøring regelmæssigt.
3. Hell det resulterende marmelade i krukker, og drej det.

Når emnet er kølet af, kan du flytte det til kælderen.

Uden kerner

Sådan laver du et tomt tomt:

1. Skyl 1 kg kirsebær, skræl.
2. Hæld bærene med 3 glas sukker, lad dem stå i 3 timer, så de lader saften gå.
3. Sæt den resulterende masse i brand, kog i ca. 30 minutter.
4. Hæld syltetøjet i karene, stram lågene.

Opbevar krukker med emner i et køligt rum.

Uden madlavning

For at fremstille syltetøj skal du:

1. Skyl kirsebær (1 kg), fjern frøene.
2. Hæld 400 g sukker i en separat beholder, læg nogle af de forberedte bær i den.
3. Dæk frugterne med lidt sukker igen.
4. Læg de resterende kirsebær ovenpå, lad emnet stå i 3 timer.

Når tiden er gået, og bærene har startet saft, skal syltetøjet hældes i krukker og sendes til et køligt sted.

Gele

Sådan fremstilles gelé:

1. Anbring frugterne i en gryde og dæk med vand, så de dækker bærene helt.
2. Sæt emnet i brand, kog i 30 minutter.
3. Riv de kogte bær, tilsæt 1 kg sukker.
4. Sæt blandingen i brand og kog i 10 minutter.

Hæld den resulterende gelé i kar, afkøl og send til et køligt rum.

Marmelade

For at fremstille syltetøj skal du:

1. Bland 500 g kirsebær med 300 g melonmasse.
2. Tilsæt 4 kopper sukker og et glas vodka til den resulterende blanding, send opløsningen til infusion natten over.
3. Sæt syltetøjet på ovnen, tilsæt lidt kanel, kog i 8 minutter.

Hæld produktet i steriliserede krukker, rull låget op og afkølet, og overfør derefter til kælderen.

Juice

For at lave juice skal du:

1. Skyl 1 kg frugt, skræl.
2. Overfør produktet til en stor gryde, lad natten over for at lade bærens juice.
3. Bland den resulterende juice med 700 g sukker, kog i ca. 15 minutter.

Hæld den resulterende drik i dåser, afkøl og send til et køligt sted.

Se på også

TOP 5 muligheder for at udskifte æble cider eddike i bevaring

Vin

Kirsebærvin fremstilles som følger:

1. Skyl 2 kg bær.
2. Sov bærene i en volumetrisk beholder og ælte dem med dine hænder, iført handsker.
3. Hæld det resulterende emne med 5 liter vand, tilsæt 1,5 kg sukker, bland alle komponenter.
4. Dæk beholderen med et låg eller klud, lad arbejdsemnet stå i 2 dage, den optimale temperatur for gæring er 23 grader celsius.
5. Efter 2 dage, omrør kirsebærmassen og fjern skummet.
6. Efterlad arbejdsemnet i yderligere 5 dage.
7. Fjern det øverste bærlag, og lad det være tomt i 5 dage.
8. Fjern sediment manuelt eller ved hjælp af en speciel slange, lad drikken stå i yderligere 3 dage.

Nu kan du hælde vinen i flasker, lukke lågene og overføre den til kælderen.

Vigtig! Hvis vinen har et overskyet sediment, skal gasbind placeres på flasken og dermed drikken hældes i glasset.

Sirup

For at tilberede sirupen skal du:

1. Skyl 1 kg frugt, fjern frøene.
2. Fyld frugterne med 4 kopper sukker, lad natten over for at lade saften.
3. Sæt emnet i brand, fjern bærene fra beholderen, mens de koger.
4. Den resulterende væske skal koges i ca. 20 minutter.

Hæld den resulterende sirup i krukker og send den til kælderen efter afkøling.

Spiritus

Sådan fremstilles kirsebærlikør:

1. Skyl 400 g bær, fjern frøene fra dem.
2. Hæld frugterne i en krukke og dæk med 2 glas sukker.
3. Hell 500 ml brandy i den resulterende blanding.

Karret skal dækkes med et låg og sendes til et køligt sted i 2 måneder. Efter et stykke tid skal væsken filtreres og bruges som anvist.

Hvordan fryses kirsebær?

For at fryse kirsebær skal du:

1. Sorter bærene, skyl og skræl stilkene.
2. Tør dem naturligt, læg i en stram taske og send dem til kameraet for hurtig frysning.
3. Nu kan du overføre emnet til opbevaringsrummet til frosne fødevarer.

Frosne kirsebær kan tilsættes cocktails, juice, te.

Tørret filtkirsebær

Filt kinesisk kirsebær har mange nyttige egenskaber og bruges til vinterhøst. Sådan tørres bær:

1. Til madlavning har du brug for et kinesisk kirsebær, du skal sortere det og tørre det.
2. Bland en liter vand og en skefuld natron i en separat beholder.
3. Hæld kirsebær i sodavæsken og kog dem i 30 minutter.
4. Skyl bærene.
5. Spred dem på en bageplade, sæt dem i ovnen i 20 minutter. Temperaturen skal være inden for 40 ° C.

Afkøl det resulterende produkt, læg det i poser og send det til et mørkt sted.