TOP 18 opskrifter til at forberede emner på kirsebærplum til vinteren

Kirsebærplomme er et meget produktivt træ. Dens frugter hjælper med at sænke blodtrykket, styrke hjertemuskulaturen og forbedre fordøjelsesprocesserne. Produktet er også nyttigt for børn til at accelerere vækst, gravide kvinder, ammende mødre. Det er ikke nødvendigt at spise dem friske om sommeren, du kan bruge kirsebærplommeemner til vinteren. Der er mange muligheder for at forberede dem. Vi foreslår at studere og derefter lave mad af nogle af dem.

Diskretiteten ved høst af kirsebærplum til vinteren

Når man tilbereder en skål af denne frugt, skal man huske, at den er usædvanligt hård, når den er moden. Denne faktor gør tilberedningsprocessen ret lang. Nogle gange skal du koge massen flere gange. Resultatet er dog store søde syltetøj, kompotter, syltetøj eller salte saucer.

Det er også vigtigt, at frugterne er modne, uanset den valgte opskrift eller sort. Umodne bær kan give emnerne en off-smag.

Valg og tilberedning af hovedbestanddelen

For forskellige retter skal du vælge en gul eller rød bær. Smagen på skålen og madlavningens succes afhænger af dette. Grunduddannelsesreglerne er de samme for hver type:

1. Frugt skal være fast og modent (undtagen for sauceprodukter).
2. Før du begynder at lave mad, er det værd at sortere frugterne og udsætte de forkælet, rådne.
3. Den resterende mængde vaskes under rindende vand, lades spredt på en stor skål eller bakke, indtil den er helt tør.
4. For syltetøj, saucer er det værd at adskille massen fra frøene. Med hensyn til marmelade / kompott anvendes denne regel ikke altid: præparater fra frugt med frø opbevares meget bedre. Denne nuance forbliver afhængig af værtinde.

Inden du begynder at lave mad, skal du vælge den rigtige sort til en bestemt opskrift. Gule frugter er velegnede til:

• marmelade;
• kompot;
• sauce med tomater;
• orientalske opskrifter (for eksempel tkemali);
• tørring;
• frost om vinteren.

Med den røde sort kan du tilberede de samme muligheder, men denne sort er også velegnet til høst af sød marmelade.

Den største forskel fra det gule bær er de sure noter i smagen, der tilføjer en speciel smag til opvasken.

Sådan tilberedes retterne ordentligt

For emner er glasbeholdere tilberedt i henhold til traditionelle regler egnede:

1. Primær behandling udføres af synligt snavs, støv.
2. Derefter rengøres glasset med en sodavand og koges derefter.
3. Lågene skal kontrolleres for lækager og dåser for spåner på gevindene samt omkring hele omkredsen.
4. Før sømmen er det nødvendigt at afkøle og tørre beholderen helt.
5. Jernlokkene koges i yderligere 2-3 minutter.

Denne forbehandlingsmetode garanterer fjernelse af uønskede mikroorganismer i højeste kvalitet, der efterfølgende kan beskadige produktet. Derfor bør du ikke forsømme denne handling under høstprocessen om vinteren.

Hvad kan du lave mad fra kirsebærplum derhjemme?

Retter fra disse bær er kogt i lang tid, så husmødrene har samlet et stort antal forskellige opskrifter på kompoter, syltetøj og endda saucer.

Produktet spilles i kombination med andre ingredienser, der giver det visse egenskaber.

Ketchup

En af de mest usædvanlige emner, der kan laves af en sådan blomme, er ketchup. Erfarne husmødre bemærker, at selv med samme proportioner opnås en sauce med en ny usædvanlig smag hver vinter. For at forberede det skal du:

• 3 kg moden rød kirsebærplomme;
• 1 pakke suneli humle;
• 2 tsk koriander;
• 2 spsk. l. hakkede tomater eller tomatpasta;
• 2 hoveder med hvidløg;
• salt, sukker, forskellige peberfrugter (rød, sort) efter smag.

Se på også

4 bedste trinvise opskrifter til høst af gulerodtopper til vinteren

Vi adskiller kirsebærplommen fra frøene og koges i kort tid, indtil det blødgør. Slib det resulterende produkt i en blender indtil puré, tilsæt krydderier. Rør konstant med en træske, kog massen i cirka 15 minutter. Knust hvidløg, tomater sættes også til ketchup. Derefter koges i 10 minutter, indtil den ønskede konsistens er opnået.

Sukkerfri marmelade

Kirsebærplomme er sådan en sød bær, at det simpelthen er umuligt ikke at lukke et par krukker med marmelade til vinteren, hvis du har prøvet denne delikatesse mindst en gang. Denne kvalitet gør det også muligt at tilberede mad uden tilsat sukker. For at gøre dette, vask frugterne, hæld derefter kogende vand over dem, kog under et låg på høj varme i ca. 10 minutter. Knus bærene i et dørslag, hvor kun hud og knogler er tilbage. Bring den resulterende puré i kog, hæld i krukker, lad den stå, indtil den afkøles.

Tkemali sauce

Fremragende konservering til kød og kharchosuppe.

Vi tager:

• 1 kg kirsebærplum;
• 1 hvidløgshoved;
• krydderier (imeretisk safran, koriander);
• salt, sukker efter smag (der skal være lidt mere sukker);
• greener (du kan også bruge mynte);
• krydret peber.

Kog frugterne i 15-20 minutter under omrøring konstant. Lav kartoffelmos, fjern frøene. Tilsæt hakket hvidløg med krydderier og urter. Slib alt sammen igen. Brænd massen i kogepunkt, lad det simre over lav varme i 10 minutter. Hæld i krukker, anbring i køleskabet efter afkøling.

Vin

Der er intet bedre end et glas kirsebærplumvin med middag til en appetit. Så ideen om at strømpe på et par flasker til vinteren er et godt alternativ til en druedrink.

Produkter:

• 3 kg kirsebærplum;
• 4 liter vand;
• sukker efter smag (afhængigt af kendere).

Enhver form for kirsebær plum vil gøre. Alle frugter skal ælges grundigt, men forsigtigt. Du skal få potetmos, men knoglerne forbliver intakte, så drikken ikke smager bitter. Hæld vand. Temperaturen i det rum, hvor vinen gæres, bør variere fra +18 til +28 grader. Læg puréen i en flaske, dæk dens hals med gasbind, send til infusion. Glem ikke at røre væsken 2-3 gange om dagen ved at bringe de flydende knogler tilbage og skræl til bunden. I det øjeblik, hvor skum vises på overfladen (normalt efter 2-3 dage), skal væsken drænes, hældes i flasker, og fyld dem kun 3/4 af det tilladte volumen. Tilsæt på dette tidspunkt 100 g sukker pr. Liter drikke.

Opret en hjemmelavet vandforsegling. Mange mennesker bruger en gummihandske til dette formål og gennemborer den med en nål. Lad være i 4 dage. Tilsæt endnu en tredjedel af sukkeret. Efter 6 dage tilsættes det resterende sukker igen. Fermentering af vin indtil beredskab er fra 20 til 50 dage.

Hurtig kompott

Denne kompott kan fremstilles hver sæson uden meget tid og kræfter.

Det er nødvendigt at forberede:

• 1 kg moden kirsebærplomme;
• 9 liter vand;
• 2 kopper sukker
• en knivspids citronsyre.

Læg vasket frugt, et glas sukker, syre i 3 forberedte 3-liters krukker. Hæld kogende vand over, og luk straks. Læg låget ned, indpak det.

adjika

Fremragende konservering af kød.

Produkter:

• 2 kg kirsebærplum;
• 1 hvidløgshoved;
• koriander;
• salt, sukker efter smag (der skal være lidt mere sukker);
• grønne områder;
• krydret peber.

Kog kirsebærplum i 15-20 minutter under omrøring konstant. Lav kartoffelmos, fjern frøene. Tilsæt hakket hvidløg med krydderier, urter og skrællet peber. Slib alt sammen igen. Brænd massen i kogepunkt, lad det simre over lav varme i 10 minutter. Hæld i krukker, og anbring i køleskabet efter afkøling.

confiture

Produkter:

• 1 kg kirsebærplum;
• 1 kg sukker;
• 1 glas vand.

Hent frøene fra bærene. Adskill kødet fra huden. Lav sukker sirup og kog op. Kast kirsebærplum der, kog lidt.

Marmelade

Vi tager:

• 1 kg gul kirsebærplomme;
• glas vand;
• 700 g sukker.

Kog kirsebærplum, slib gennem en sigte, adskill det fra frøene og huden. Kog puréen til en marmelade, tilsæt sukker under tilberedningen. Kog massen i 10 minutter under omrøring regelmæssigt.

Se på også

3 bedste opskrifter på konserves zucchini i Krasnodar sauce til vinteren

Marmelade

En dejlig tilføjelse til sandwich og desserter. For ham har du brug for:

• kirsebær blomme;
• sukker (i forhold 1: 1).

Separat knogler, hud fra kirsebærplum. Tilsæt sukker, kog massen indtil marmelade.

Kirsebær plum i sin egen juice

Produkter:

• 1 kg moden kirsebærplomme;
• 1 kg kirsebærblommesaft.

Frugterne, skrælede og skrælede, lægges i en forberedt beholder fyldt med kogt juice. Placer med nakken ned på en træoverflade, indtil den er afkølet.

Marmalade

Madlavning:

• 1 kg moden rød kirsebærplomme;
• 70 g gelatine;
• sukker efter smag.

Kog frugterne i en gryde, indtil frøene begynder at adskilles. Vi lader lidt vand til gelatinen (ca. 100 ml), vend resten til puré ved hjælp af en sigte. Vi fortynder gelatinen i den sirup, der er tilbage i gryden. Kirsebærplomme, kog sukker i 10 minutter, fjern skummet. Hæld gelatine i denne masse, filtrer gennem en fin sigte og slippe af med klumper. Hæld den fremtidige marmelade på olieret pergament i en dyb beholder, indtil den afkøles helt. Læg det derefter i køleskabet i 10 timer. Skær det færdige produkt i stykker og rull sukker i. Behandlingen kan opbevares i køleskabet i 10 dage.

kompot

Vi har brug for:

• 0,5 kg kirsebærplum;
• 300 g granuleret sukker;
• 3 liter vand;
• 1 pakke citronsyre.

Kirsebærsplomme og citronsyre anbringes i en forberedt beholder. Dette efterfølges af ⅓ krukker hæld kogende vand. Efter 3 minutter tilsættes det resterende vand og lad det tilføres i 15 minutter. Kog den resulterende kirsebærplommevæske med sukker og hæld den tilbage i glassene. Rul kompotten op, drej beholderen, indtil den køler helt af.

Pickling kirsebær blomme

Det er nødvendigt at forberede:

• 1 kg kirsebærplum af enhver farve;
• 2 tsk eddike;
• 6 fed hvidløg;
• et par basilikumblade (du kan også tilføje selleri);
• sukker og salt efter smag.

Selleri og basilikum såvel som hvidløg anbringes på bunden. Forblanseret (10 sekunder i kogende vand) frugter anbringes på toppen. Udfyld derefter resten af ​​opskriftkomponenterne og hæld kogende vand til toppen. Dåserne kan nu rulles sammen.

sæt ind

Produkter:

• 1 kg kirsebærplum;
• 200-250 g flydende honning.

Smør en bageplade med smør. Kirsebærsplommefrugterne, der tidligere er skrælede og skårne, skal moses og blandes med honning. Læg massen i en bageplade på pergament og tør i 2-4 dage, indtil den er størknet.

Tørret kirsebærplomme

Det er nødvendigt at tørre frugten med en knogle, da halvdelene tørrer ud til det punkt, at kun huden er tilbage. Processen foregår naturligt i solen.

Bring produktet hjem om natten.

Hvordan fryses frugt?

Hele frugter er nemmest at fryse og bevarer de mest fordelagtige egenskaber, som de er. For at gøre dette skal de vaskes grundigt og tørres. Derefter spredes over et stort fad og placeres i fryseren i et par timer. Derefter foldes bærene omhyggeligt i poser og lades i fryseren i en lang periode.

Hermetisk kirsebærplomme med tomater og hvidløg

Madlavning:

• 4 kg kirsebærplum;
• 2 kg tomater;
• 0,5 kg hvidløg;
• en flok frisk dild;
• salt og kornet sukker efter smag.

Hakk hvidløg fint, og læg alle ingredienser, undtagen sukker og salt, i krukker. Vi bruger salt og sukker til at forberede en speciel fyldning. Vi koger vand med sukker og salt, hæld det i krukker. Efter et stykke tid, hæld væsken tilbage i gryden, kog og hæld den tilbage i beholderen. Vi ruller fredningen op og vender den på hovedet, indtil den køler helt ned.

Kirsebær blomme

Produkter:

• 3 kg kirsebærplum;
• 0,4 liter eddike (6-9%);
• 3 liter vand;
• 700 g sukker;
• 1-2 spsk. l. salt;
• krydderier (du kan bruge nelliker, kanel, forskellige typer peber).

Hvert bær skal være gennemboret, så det ikke sprænger. Hæld de vaskede frugter med eddike og dæk med krydderier. Kog vand med sukker og salt. Hæld kogende vand over glassene, luk med plastik låg og vend om.