TOP 2 opskrifter på konserverede druer i sirup til vinteren
Efter at have modtaget en enorm mængde saftige og søde druer, er mange svimmel om, hvad de skal gøre med denne store bunke aromatisk frugt. Den ene del spises uforarbejdet, den anden bruges til at fremstille forskellige derivater, såsom kompott, vin eller marmelade. Men ikke alle husmødre kender opskrifter på druer i sirup om vinteren. En lækker dessert fås fra minimumsmængden af produkter.
Hvilke druer er det rigtige for dig?
Næsten enhver slags vil gøre for denne konserves. Den bedste mulighed ville dog være lette, store sorter uden frø. Sirupen skal være meget tykkere end for kompoten. Et fremragende valg ville være Kish-mish druer, da der ikke er frø i det.
Nødvendige ingredienser
Den vigtigste ingrediens er druer. Du har også brug for sukker, rent vand, hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige krydderier for at give skålen en krydret skygge eller surhed.
Forberedende arbejde
I det indledende trin er det nødvendigt omhyggeligt at vælge ingredienserne, fordi uaktuelle, forkælet frugt kan komme ind i beholderen. Alle bestemmer selv, hvordan man skal fylde konserveringsbeholderen.
Påfyldningsmetoder:
- skær frugten i små stykker;
- pluk hver drue af;
- foretage konservering ved hjælp af hele grene.
Opskrifter og trin for trin-teknologi til fremstilling af druer i sirup
Der er to typer opskrifter:
- Klassisk
- Opskrifter med tilsætning af forskellige krydderier og tilsætningsstoffer (eddike, honning)
Grundlaget for princippet om madlavningsteknologi er brugen af tyk varm sirup, hvormed bær hældes, tæt pakket i en krukke.
Klassisk opskrift
komponenter:
- 1 kg druer;
- 1 liter vand;
- 350 g sukker;
- ½ tsk. Citronsyre.
Madlavningstrin:
- Fyld en beholder med bær med varmt vand og læg dem til side. Denne procedure vil rense dem og bevare huden.
- Fyld sterile krukker med frugt. Hæld kogt vand over dem, lad det stå i 10-15 minutter.
- Forbered sirup. Tilsæt granuleret sukker og citronsyre til vand, opvarm blandingen til 100 ° C. Kog, indtil sukker er helt opløst.
- Hell væsken fra glassene, hæld siruppen over frugten.
Andre opskrifter
Hvis du vil føle en interessant og usædvanlig smag i denne dessert, skal du bestemt tilføje krydderier til den. Denne mulighed kræver ikke sterilisering.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg druer;
- 1 liter vand;
- 300 g sukker;
- 2/3 st. eddike;
- laurbærblad, nelliker, peberkorn, kanel.
Madlavningstrin:
- Hæld sukker i vand, læg laurbærblad, nelliker og peber efter smag, kanelstang og tilsæt eddike.
- Hæld den forberedte sirup i containere med druer, luk lågene.
- Afkøles ved 15-25 ° C.
Tips & tricks
Konservering af druer kan udføres uden sukker, hvis du bruger søde sorter. Hæld rene frugter med opvarmet vand, lad dem stå i en forseglet beholder i en halv time. Rul derefter op dåserne og vend dem om.
Opbevaringsregler og perioder
Frøfrie bær forbliver nyttige i halvandet år med frø - 1 år. Du kan opbevare druer med druer på et mørkt og køligt sted.
