Enkle opskrifter til at lave mosede blommer til vinteren derhjemme
Sund sød blomme-puré til vinteren - opskrifter til at lave lækre og sunde hjemmelavede præparater til børn og voksne. Enkel, selv uden sukker eller mere kompleks med kondenseret mælk eller krydderier - hver af opskrifterne tager ikke meget tid på at tilberede et forstærket produkt.
Funktioner ved fremstilling af potetmos med blommer til vinteren
Hvert måltid kræver friske råvarer. I vores tilfælde skal saftige og modne frugter bruges i to dele og fældes inden tilberedning. Det vigtigste er, at blommerne er friske og fri for rådne pletter. Tilberedning kræver, at frugterne gnides gennem en sigte eller passerer gennem en blender eller saftpresser, og derefter bringes saften med massen i kogning og kog, indtil den bliver tyk. Men det anbefales heller ikke at fordøje kartoffelmos, et sådant produkt mister sine gavnlige egenskaber.
Et andet træk ved blomme-puré er, at det ikke anbefales at bruge citronsyre. En sådan duftende tilsætning vil give puréen en attraktiv smag, men også lette den endelige sammensætning markant. Du kan ikke bruge sukker til madlavning, moden blomme giver grøden en tilstrækkelig mængde sukker. For dem med en sød tand anbefales det at tilføje et minimum.
For elskere af potetmos uden huden anbefales det at sænke frugten i en gryde i 60 sekunder. i kogende vand og derefter i en gryde med kølet vand. Efter denne behandling vil huden afskalme af sig selv.
Tilberedning af hovedingrediensen
Forberedelse af blommer er det rigtige valg af frugt til mosning. På markedet eller i butikken er de opmærksomme på flere punkter:
- Konsistensen og massefylden af massen skal være den samme gennem hele det indre plan af frugten.
- Modne frugter adskilles fra umodne frugter ved visuel inspektion af pedunkelens tilstand. Modne blommer har altid en tørbrun kvist, og umodne farver er grønne.
- Afløbet skal forblive fast, men ikke fast, med let tryk. Overdreven blødhed indikerer overmoden frugt, hvor forfaldsprocessen kan begynde.
Vigtig! To tip fra erfarne gartnere. Når blomme plukkes fra et modent træ, vil det altid være meget sødere end for en ung frøplante. For at fjerne orme og larver fra frugten anbefales det at nedsænke dem i en skål med saltvand i flere timer. I løbet af denne tid vil ormene kravle ud af blommen, og de kan vaskes af under rindende vand.
Enkle opskrifter til fremstilling af blomme puree
For at tilberede et sundt produkt derhjemme anbefales det at studere enkle opskrifter, der kan tilfredsstille selv gourmeter.
sugarless
Til madlavning har du brug for en moden og saftig blomme.Arbejdet udføres i flere faser:
- Gratis frugt fra frø. Blommen skæres langs hulen, opdeles i 2 dele, og knoglen fjernes.
- Anbring bærene i en gryde, tilsæt vandet med hastigheden - for hver 1 kg blomme, maksimalt 150 mg vand. De sætter beholderen på ovnen og bringer frugterne til blødhed over svag varme.
- En sigte med fine huller anbringes på kødkværnen, og vining føres. Du kan bruge en blender eller gnide blandingen gennem en sigte.
- Sæt produktet på svag varme, kog op og rull det op i små steriliserede krukker.
En sådan puré kan gives til børn og patienter med diabetes mellitus.
Med sukker
Til madlavning, tag blomme og sukker efter smag. Flere operationer udføres:
- blommen forberedes til tilberedning i henhold til det ovenfor anførte skema og ledes gennem en kødkvernemaskine;
- læg massen i en gryde og læg den på medium varme;
- kog op, gør ilden minimal;
- tilsæt sukker, smag vild, om nødvendigt tilsæt mere slik;
- lade produktet koge i yderligere 5-7 minutter, læg det varmt på steriliserede krukker og tæt det med en særlig nøgle;
- et klæbemiddel limes på krukken med angivelse af forskellige blommer og forberedelsesåret, glassene vendes og indpakkes i et tæppe, indtil de køler helt ned.
Produktet er klar.
Vigtig! Plommepure var ikke tidligere dækket med lufttætte låg. Det færdige produkt i krukker blev dækket med gasbind og blev åbent i flere dage. En tæt film dannet på overfladen, som forhindrede indtrængning af luft. Derefter blev glasset dækket med folie og viklet rundt om halsen med tråd eller lukket med et plastikdæksel
Du kan forsøge at forsegle puréen på denne måde, men opbevaring kræver en dyb kælder med konstant kølighed.
I mikrobølgeovnen
Denne teknik giver dig mulighed for betydeligt at spare tid, når du koger flere portioner til morgenmad, men et stort volumen kræver store energiomkostninger, og gevinsten i tiden vil være ubetydelig, når du koger et produkt i små portioner.
Til madlavning 1 portion. Forbered 1 kg modne blommer og 250 g sukker:
- forberedelsestrinnet ligner de foregående, men blommens halvdele er opdelt i to dele mere;
- blommen placeres i en speciel skål, og i tre syv-minutters cykler under maksimal belastning bringes frugterne til halv beredskab;
- sukker tilsættes og omrøres inden den sidste cyklus.
Puréen er klar, det gjenstår at arrangere den i glassene og forsegle den med et metal låg.
Kanel
Flere ingredienser er nødvendige. Listen over produkter er angivet til forberedelse af 8 portioner af produktet:
- blommer fjernes, knoglerne fjernes, opdeles i 4 dele, og 1 kg anbringes i en gryde.
- sukker - 200 g;
- citron - 1 stk., gnid skalden og pres saften separat;
- kanel - 2-3 pinde af et naturligt produkt.
Arbejdet udføres i henhold til skemaet:
- læg alle dele af opskriften i en beholder;
- opvarmes over svag varme, indtil sukker er helt opløst
- gør ilden stærkere, kog op og kog i 10-15 minutter.
Puré kan opbevares i køleskabet, serveres eller korkes i steriliserede krukker.
Med kondenseret mælk
Forberedelse af 500 g dåser sødpuré:
- blomme, opdelt og skåret i 4 dele - 750 g;
- filtreret vand - 70-80 ml;
- kondenseret mælk i høj kvalitet - 4-5 spsk. skeer.
Arbejdet udføres i flere faser:
- Den forberedte blomme anbringes i en gryde, vand tilsættes, blandes og placeres på komfuret.
- Dæk beholderen med et låg og kog over medium varme i 20-30 minutter, indtil bærene er bløde.
- Brug en blender til at slibe massen, indtil der dannes en homogen puré.
- Spred kondenseret mælk i blandingen, tænd ild og omrør konstant, kog over svag varme i 6-8 minutter.
- Den færdige puré er lagt i krukker og lukket hermetisk med låg.Banker pakkes ind i et tæppe og fjernes efter opkøling til opbevaring.
Fra svisker
Du får brug for:
- vand;
- svisker - 500 g
Sukker er ikke nødvendigt, modne blommer af denne sort har en sukkerholdig sød smag:
- Benene fjernes, vaskes under hanen. Hver bær skal vaskes godt.
- Bærene blødlægges i varmt vand for at kvælde.
- En dag senere drænes det gamle vand, frugterne vaskes under rindende vand og hældes, så det dækker bærene.
- Dæk kasserollen med et stramt låg og læg på lav varme. Blommen skal gradvis opvarmes og småkoke i en gryde i 90 minutter.
- De blødgjorte bær anbringes i en blender og knuses til en homogen velling.
- Bring puréen i kog og bland i krukker.
Opbevaring
Der bør ikke være specielle problemer med at holde en ordentligt fremstillet blomme puré til vinteren. Dette produkt kan opbevares i en kælder, kælder eller på hylder i et skab. Det vigtigste er at anbringe det tomme om vinteren på et mørkt sted uden udsættelse for sollys.
Konklusion
Selv en nybegynder husmor kan fremstille velsmagende og sunde kartoffelmos af saftige, søde og sunde blommer til vinteren. Det vigtigste er at følge alle henstillingerne og korrekt følge alle faser i madlavning af det befæstede velling.
