Trin for trin rosinopskrift til vinteren
Der er mange variationer på den klassiske syltede tomatopskrift. Tomater med rosiner er den bedste forret, hvis opskrift anbefales at skrives ned og implementeres for at få en sund og velsmagende forberedelse til vinteren. Det kan konsumeres både som en selvstændig skål og bruges som supplement til alle slags retter.
Funktioner af pickling tomater med rosiner til vinteren
Hvis der er tilhængere af søde syltede tomater i familien, vil forretteren ifølge denne opskrift være efter deres smag. Det særlige ved opskriften er tilsætningen af en sød komponent - rosiner, der passer godt til hovedproduktet. Inden du begynder at lave mad, skal du tage hensyn til flere vigtige anbefalinger:
- For at forbedre smag af emnet er det nødvendigt at anbringe et lille stykke ingefær i krukken;
- til aroma kan du tilføje en lille kvist mynte, citronmelisse eller basilikum til hver beholder;
- for hurtig og høj kvalitet imprægnering af tomater er det nødvendigt at foretage krydsformede snit på hver grøntsag;
- du kan øge arbejdsemnets holdbarhed ved hjælp af sennepspulver og behandle låget med det før rullning;
- i stedet for eddike kan du tilføje 1 spsk. l. citronsyre eller 1 aspirintablet pr. 1 marinade.
Den teknologiske proces tager højst 30 minutter.
Liste over produkter til opskriften
Følgende ingredienser er tilgængelige til madlavning:
- 2,5 kg tomater;
- 50 g rosiner;
- 2,5 liter vand;
- ½ spsk. l. eddike;
- 3 spsk. l. salt;
- 200 g sukker.
Det næste trin er at begynde at forberede komponenterne i den fremtidige snack.
Hvordan man vælger og forbereder ingredienser
Forberedelsen består af flere faser. Først og fremmest er det nødvendigt at håndtere tomater, omhyggeligt sortere dem ud og afvise alle eksempler, der er uegnede til konservering. Frugten skal være lille og passe frit i krukken. Store tomater afsættes bedst og bruges i en anden opskrift. Fjern frugten fra grene og stilke, hæld kogende vand i 5-10 minutter, så de bliver blødere.
Skyl rosinerne i koldt vand og hæld over med kogende vand.
Forberedelse af containere
Glaskander kræver forsterilisering. For at gøre dette kan du bruge en mikrobølgeovn eller komfur og lade beholderen være der i 20-25 minutter. Dæk til fremtidige emner vil være nok til at hælde over kogende vand.
Hvordan man laver tomater med rosiner derhjemme
Trin for trin tilberedning af syltede tomater med rosiner derhjemme:
- Læg tomater og rosiner i lag i en forberedt krukke.
- For at fremstille marinaden, kog vand, for-salt og sød det, bland grundigt. Når krystallerne er opløst, hældes eddike i og sluk for varmen.
- Fyld glassene med den færdige marinade og rull lågene op.
- Lad tomten køle ned under et tæppe om vinteren og opbevar det på et koldt, ikke oplyst sted.
Over tid får tomater en behagelig aroma og en ny rig smag med noter af sødme. En sådan forretter vil uden tvivl overraske alle gæster og vil blive husket i lang tid.
Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares
Ved langtidsopbevaring af syltede tomater med rosiner anbefales det at overholde visse opbevaringsstandarder:
- temperatur ved 10-12 grader;
- fugtighedsindikator må ikke overstige 85%;
- udelukkelse af sollys på emnet.
Opbevaringsperioden er fra 1-2 år, hvis alle regler for at gemme emnet ikke overholdes, reduceres holdbarheden betydeligt. En åben dåse kan stå i køleskabet i ca. 2 uger, mens den bevarer sine nyttige egenskaber og smag.
