2 lækre opskrifter på konserverede skrælede tomater til vinteren

Om sommeren, i frugter og grøntsager, forbereder husmødre konserves. Vegetabilske produkter pickles og fryses til yderligere brug om vinteren. Høst af konserverede, skrælede tomater bruges som en forretter, klædning på den første og anden kursus, til madlavning af røræg med tomater. Det særegne ved madlavning er, at du skal fjerne huden fra frugten.

Funktioner ved at tilberede skrællede tomater i tomatsaft til vinteren

Der er mange måder at konservere skrællede tomater ved hjælp af enkle og originale opskrifter. Enhver frugt er egnet til madlavning, uanset sort, størrelse, udseende. Teknologien er enkel og egnet selv til begyndere husmødre.

Før konserves sorteres tomater, frugter med en tæt struktur og regelmæssig form vælges. De modne overlades til tomatsaft. Forskellige krydderier tilberedes til dressing: salt, sukker, eddikesyre, yndlings krydderier.

Nødvendige ingredienser

Vælg mellemstore tomater til konserves, der let passerer gennem krukken. Frugten skal være sød, fast og med en fast hud.

Afhængig af den valgte opskrift tilberedes ingredienserne. Til tilberedning af tomater i deres egen juice anvendes frugter af høj kvalitet. Du kan blot fylde dem med den forberedte saltlage. Smagen kan laves sød-varm, med peber og hvidløg.

Hvordan vælger jeg og forbereder produkter?

Kun de bedste prøver er valgt til konservering af tomater. Det anbefales at vælge frugter af samme størrelse. Skrælningsprocessen tager ikke meget tid. Grundigt vaskede grøntsager anbringes i et dørslag og dyppes derefter i en beholder med varmt vand (95 grader).

Efterlad grønsagerne sådan i et par minutter, tag dem derefter ud og anbring dem i koldt vand. Efter at skræden let fjernes med en kniv eller hænder.

Hvordan laver man skrælede tomater i tomatmarinade?

At tilberede tomater på denne måde tager kortere tid end den klassiske opskrift på grøntsagskonserves.

Med eddike

Listen over produkter er angivet pr. 1 to-liters dåse.

Se på også

TOP 10 opskrifter på, hvordan man laver tomatpuré fra tomater derhjemme

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1 spsk salt
• 1 spsk 9% eddike
• sort peber - 2 ærter;
• hvidløg - 2 nelliker;
• 1 spsk granuleret sukker;
• 1 liter rent vand.

Tilberedningsproces:

1. Grøntsager sorteres ud, modne og tætte frugter anbringes på en plade, blødere prøver - i en anden beholder. Modne grøntsager ledes gennem en kødslibemaskine eller hakkes i en blender. Den færdige konsistens gnides gennem en sigte for at fjerne resterne af huden og frøene fra den resulterende juice.
2. Udvalgte hele grøntsager vaskes, placeres i kogende vand og derefter i koldt vand. Pille af.
3. Grøntsager uden skræl placeres tæt i steriliserede krukker. Tilsæt samtidig hvidløg, peberkorn.
4. Tomatsaft placeres i en emaljeskål, placeres på komfuret. Indholdet koges. Krydderier, krydderier, bordseddike tilsættes. Bland godt, og fyld glassene med det. Forsegl glasbeholdere med grøntsager i deres egen juice med låg.
5. Banker vendes på hovedet. Beholderen er indpakket i tæpper, fjernet til opbevaring.

Opskriften kræver ingen urter, paraply dild og laurbærblade. Det er ideelt at bruge frugten af ​​en slags lille fløde.

Ingen eddike

Peberrodrot kan bruges i stedet for eddikesyre. Det vil holde præparatet i lang tid, give skålen en krydret smag. For at forberede en lækker opskrift på skrælede tomater, har du brug for følgende ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1,5 liter tomatsaft;
• 2 spsk granuleret sukker;
• 1,5 spsk salt;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Krydderier anbringes på bunden af ​​den forberedte krukke: hvidløg, peberkorn, urter og krydderier.
2. Tilberedte grøntsager anbringes oven på krydderierne.
3. Skær bløde frugter i skiver, kog, tilsæt salt og sukker. Dåserne filtreres og fyldes.
4. Steriliseret i 20 minutter, korket.

Syltede grøntsager opbevares. Denne opskrift er perfekt til dem, der ikke kan lide at tilbringe tid i køkkenet.

Opbevaringsbetingelser og perioder

Dåsede tomater i deres egen juice opbevares på et køligt sted i højst 1 år. En åben krukke opbevares i køleskabet, holdbarheden for sådanne tomater er 30 dage.

Tomater, kogte uden huden, er saftige og velsmagende. Et sådant emne er praktisk at bruge til madlavning af tomatretter. En enkel snack har en usædvanlig smag og aroma. Hvis du følger madlavningsstadierne, kan selv en uerfaren husmor få en fad af høj kvalitet, der vil blive værdsat af familie og venner.