14 bedste opskrifter på madlavning af tomater til vinteren derhjemme

Nogle husmødre laver vinterforberedelser fra friske tomater. Folk, der ikke har høstet tomater før, skal på forhånd gøre sig bekendt med de mest populære opskrifter på madlavning af tomater til vinteren.

Specifikke ved konservering af tomater til vinteren

Inden du begynder at forberede vinterkonserver, skal du gøre dig bekendt med anbefalingerne til høst af tomater:

• du er nødt til at konservere friske tomater, der endnu ikke er begyndt at forringes;
• specielle forseglingshætter bruges til at dreje beholderen;
• krukker og låg skal først steriliseres, så bevaringen ikke forringes for hurtigt;
• alle konserverede grøntsager skal opbevares i et køligt rum.

Krav til de vigtigste ingredienser

Modne tomater betragtes som den vigtigste ingrediens i en sådan konservering. Erfarne husmødre anbefaler at du bruger modne og små tomater til fremstilling af pickles, som helt ville passe ind i krukker.

Hvis tomatfrugten begynder at forringes og rådne, kan den ikke konserveres.

Fløde betragtes som den mest velegnede til curlingtomater. De har en fast skorpe og kødfuld kød. Konserves fremstillet af sådanne grøntsager opbevares også i lang tid og forringes ikke..

Forberedelse af containere

Alle konservesbeholdere skal klargøres på forhånd. Først undersøges de omhyggeligt og kontrolleres for spåner eller revner på overfladen. Derefter vaskes de fra forurening og tørres.

Efter vask af beholderne fra snavs, begynder de at sterilisere dem. For at gøre dette anbringes en sigte på en gryde med vand, hvorpå glassene er placeret på hovedet. De dampes i tyve minutter.

De mest lækre opskrifter

For at tilberede lækker konserves tomat, skal du lære de bedste opskrifter til fremstilling af vinter pickles.

En simpel opskrift på en 3-liters dåse

Du kan bruge en simpel opskrift til at lave et stykke så lækkert, at du slikker fingrene.

For at oprette et tomt skal du skære et og et halvt kg friske tomater i skiver. Derefter skæres løgene i ringe og placeres i krukker sammen med tomaterne. Derefter fremstilles en saltvandsvæske:

• 2-3 liter vand opsamles i gryden;
• tilsæt 100 ml eddike med 95 gram sukker og salt;
• opløsningen koges i 30-40 minutter.

Den varme marinade hældes i en beholder med grøntsager, steriliseres og dækkes med sømhætter.

Uden sterilisering

Nogle mennesker foretrækker at tilberede dåse tomater uden sterilisering. For at forberede saltning i henhold til denne opskrift skal du:

• en skefuld eddike;
• 3-4 kg tomater;
• litere af vand;
• 100 gram salt;
• dild;
• sort peber.

Først anbringes krydderier med krydderier i beholderen, hvorefter tomaterne anbringes. Derefter hældes alle containere med kogende vand, eddike og salt. Efter 20-25 minutter koges saltvand på ovnen og hældes igen. Den fyldte beholder rulles op og føres til kælderen.

Se på også

Opskrift på konserves tomat med hindbærblade til vinteren i krukker

Med æbler uden eddike

For at give konserveringen en usædvanlig smag tilsættes søde æbler. Du har brug for følgende ingredienser:

• sure sorter af æbler;
• tomater;
• 30-50 gram salt og sukker.

Alle tomater er forvasket fra spor af snavs og lagt ud på bunden af ​​beholderen. Derefter vaskes æblerne, hvis nødvendigt, skæres eller skræl dem. Derefter fyldes dåsebeholdere med kogende vand og dækkes med låg.

Med citronsyre "slikke dine fingre"

Nogle husmødre beslutter at lukke spin med tilsætning af citronsyre. Til dette forberedes følgende komponenter på forhånd:

• citronsyre;
• fem kg tomater;
• tre laurbærblade;
• 120 gram salt;
• hvidløgshoved;
• Paprika.

Først er krukker fyldt med krydderier, hakket hvidløg, peberfrugter og tomater. Derefter koges vand i en gryde, hvorpå laurbærblade med salt og citronsyre tilsættes under kogningen. Den skabte saltlage hældes i krukker, hvorefter containerne rulles op.

Med gulerødder og løg

For at rulle tomater i henhold til denne opskrift, skal du:

• halvandet kg tomater;
• dild paraply;
• ripsblade;
• persille;
• løg.

Tomaterne vaskes grundigt og placeres i en beholder. Skræl derefter og hak løg, sorter grønt i kviste. De tilberedte ingredienser anbringes i en krukke og hældes over med kogt væske. Efter 15 minutter drænes saltvand, genopvarmes og hældes tilbage.

Med hvidløg

For at få sømmen til en mere markant smag, tilsættes lidt hvidløg.

Nødvendige ingredienser:

• et kilogram tomater;
• hundrede gram sukker og salt;
• 80 ml eddike;
• to hoveder af hvidløg.

Hvidløg med tomatfrugter vaskes og skæres om nødvendigt i stykker. Derefter overføres grøntsager til krukker sammen med krydderier. Derefter fyldes beholderen med varm væske, der drænes og hældes tilbage efter 10-20 minutter.

Med honning og løg

Du kan lave en lækker konservering med tilsætning af løg og sød honning. Tomater med løg skæres i skiver og placeres i en beholder. Derefter sættes revet hvidløg med gulerødder og laurbærblade til ingredienserne. Derefter sættes vegetabilsk olie blandet med honning og kogende vand til spindebeholderne. Efter tilsætning af alle ingredienserne kan glassene rulles op og føres ud i kælderen.

Med egeblade

Egeblade betragtes som et fremragende krydderi, og derfor beslutter nogle sig for at dreje konserven med tilsætning af denne ingrediens. Madlavning begynder med at forberede tomaterne, som vaskes grundigt og om nødvendigt skæres i stykker. Derefter renses og skæres urter med krydderier. Alle komponenter hældes i en beholder og fyldes med kogt vand. For at gøre saltladen mere duftende drænes den og koges 2-3 gange til.

Kanel

Denne opskrift er snoet ved hjælp af følgende ingredienser:

• litere af vand;
• 90 gram salt og sukker;
• kanel;
• en flok persille;
• 1-2 kg tomater;
• varm peber.

Først vaskes tomaterne og placeres i krukker. Derefter sættes kanel med salt og sukker til vandet. Væsken bringes til kogning og hældes i en beholder. For at tilføje smag til saltningen tilsættes peber og persille.

Se på også

Opskrift til madlavning af vegetabilske transkarpatiske snacks til vinteren

Med selleri

Duftende pickles tilberedes med tilsætning af selleri blade.Flere store blade af planten anbringes i en beholder, hvorefter de vaskede tomater er lagt ud. Derefter sættes 2-3 hakkede hoveder med hvidløg med peber til beholderen. Kogt saltvand hældes i hver krukke og infunderes i en halv time. Derefter hældes det i en stor gryde, koges op og hældes tilbage.

De fyldte beholdere lukkes med låg, lades afkøle og overføres derefter til kælderen.

Med paprika

For at konservere røde tomater ved hjælp af denne opskrift skal du:

• 3-4 kg tomatfrugter;
• halvanden kilo paprika;
• hvidløgshoved;
• eddike;
• salt og sukker.

Paprika vaskes i koldt vand, skrælkes fra frø, skæres i strimler og lægges i krukker. Det er ikke nødvendigt at skære tomaterne og derfor lægge dem hele. Hvidløg og alle slags urter tilsættes for at tilføje aroma. Når beholderen er fuld, hældes den med kogende vand.

I mikrobølgeovnen

For at forberede konservering i mikrobølgeovnen har du brug for følgende produkter:

• en spiseskefuld salt og sukker;
• to laurbærblade;
• tre krydderier;
• et kilogram tomater;
• tre hvidløgstænger;
• 100 ml eddike.

Alle grøntsager skal skylles, så der ikke er snavs på dem. Hvis tomaterne er store, skæres de i stykker og placeres først derefter i curlingbeholderen. Tilsæt derefter revet hvidløg med laurbærblade og peber til tomaterne. Alle ingredienser hældes med varmt vand, hvorefter dåserne anbringes i en arbejdsmikrobølgeovn i 20 minutter og konserves.

På portugisisk

Mennesker, der elsker vinter-konserves, bør sætte sig ind i, hvordan man laver tomater på portugisisk. Først tilberedes en marinade, der består af følgende ingredienser:

• halvanden liter vand;
• 50 gram sukker;
• 80 gram salt;
• Bugteblad.

Mens saltlaken forbereder sig, er glassene fyldt med hakkede tomater, løg og krydret urter. Efter at have fyldt beholderen, hæld marinaden og rull lågene op.

Med persille

Følgende produkter er nyttige for at oprette tomatbejdsning:

• lyserøde tomater - 1-2 kg;
• persille - tre grene;
• hvidløg - to stænger;
• eddike - 100 ml;
• søde ærter - 3-4 stk.

Persille med hakkede tomater og hvidløg sættes til containere. Derefter tilberedes en saltlage fra søde ærter og salt blandet med vand. Ingredienserne hældes i krukker med væske. De konserverede grøntsager overføres til kælderen.

Hvordan opbevares dåse mad korrekt?

For at forhindre, at konserverede tomater ødelægges i lang tid, skal de opbevares korrekt. De skal opbevares i rum, hvor temperaturen ikke overstiger 15 grader celsius. Kældre og kældre er ideelle. Desuden kan krukker med pickles lades opbevares på balkonen.

Konklusion

Husmødre laver ofte vinterforberedelser fra friske tomater. Inden du forbereder konserves, skal du gøre dig bekendt med opskrifterne til oprettelse af tomat pickles.