TOP 3 opskrifter på agurker i peberrod blade med en trinvis beskrivelse til vinteren
Syltede agurker til vinteren er en populær grøntsagskonservering. Men hvad nu hvis du diversificerer det ved at bruge peberrodsblade i forberedelsen? Der er mange opskrifter på madlavning af agurker i peberrodsblade til vinteren.
Funktioner af syltede agurker i peberrod blade
Der er ingen vanskeligheder med at tilberede skålen. Tilberedningsprocessen består af følgende trin:
- tilberedning af krydderier og urter;
- tilberedning af grøntsager;
- saltvand tilberedning.
Hvorfor tilsættes peberrodseblade til agurker? Det giver grøntsagerne en karakteristisk knase. En utrolig aroma mærkes, når dåsen åbnes. Agurker med tilsætning af peberrod bliver krydret.
Valg og klargøring af agurker
Zelentsy tages i forskellige størrelser. Det hele afhænger af personens præference. Gherkins marinerer hurtigere på grund af deres lille størrelse. Til tilberedning af store grøntsager vil det tage mere tid, før krydderierne trænger ind i greenerne.
Grøntsager, der skal saltes, skal være lige og fri for fejl. Buede prøver fungerer ikke. Kun vaskede agurker anbringes i krukken.
Hvordan tilberedes en container?
Som regel saltes agurker i glasflasker. Kapaciteten kan være af enhver størrelse. Det vigtigste er, at beholderen med låg skal være ren. Derfor vaskes alt med soda og skylles ud.
Hvad kan erstatte pepperrotblade ved saltning?
Rart alternativ:
- hvidløg;
- drueblader;
- kirsebær blade;
- rips - både den grønne del og kviste.
Fans af alt "eksotisk" i stedet for peberrod tager eg.
Hvordan man pickle agurker med peberrod?
Alle opskrifter på saltning af agurker er næsten de samme. En undtagelse er brugen af forskellige ingredienser.
En enkel og hurtig opskrift
Hvad du har brug for:
- agurker;
- peberrod blade;
- rips kviste;
- hvidløg;
- dild (paraplyer);
- vand;
- salt;
- sukker;
- eddike.
Tilberedningsproces:
- Hvert grønt klippes fra enderne ved at vaske ambassadører.
- De grønne skoldes med kogende vand.
- Unge peberrodseblade er klar til brug straks. Hvis de grønne plader er gamle, fjernes venerne delvist fra dem. For store blade skæres i stykker.
- Glaskander er steriliseret.
- Bunden af beholderen er dækket med dille-, hvidløgs- og rips- kviste.
- Hver agurk er indpakket med et peberrodblad.
- Zelenterne er lagt på en sådan måde, at de passer så tæt som muligt til hinanden.
- I 500 ml opløses 0,5 tsk. l. sukker og 1 spsk. l. salt. Marinaden koges.
Hver krukke fyldes med saltopløsning, umiddelbart efter det koges. Inden du lukker dåsen, skal du tilføje endnu 0,5 spsk. l. eddike. Mængden af marinade tilberedes afhængigt af de tilberedte agurker.
Pickling med købt peberrod
Til saltning har du brug for:
- agurker - 1 kg;
- peberrod blade - 150 g;
- eddike - 100 ml;
- salt - 3 spsk. l.;
- sukker - 150 g;
- vand - 150 g.
Saltningsproces:
- Zelentsy tilberedes på en standard måde - vask, tørring, beskæring af enderne.
- De indpakkede agurker skal stå i 2-3 timer.
- Grøntsager hældes med kogt marinade i en gryde. Beholderen er dækket med et låg, og agurkerne tilføres i 24 timer.
Efter den angivne tid er overført, overføres indholdet af gryden til glassene. Agurker, der tilberedes i henhold til denne opskrift, opbevares i køleskabet. De opbevares også i kælderen.
Kold konservering
Er det muligt at opbevare kolde dåse agurker i lang tid? Svaret er ja, hvis der bruges en alkoholisk drik som vodka under tilberedningen. Denne ingrediens giver de grønne en usædvanlig smag. Derudover har grøntsager under dens indflydelse en lysegrøn farve.
Ingredienser, du har brug for til madlavning:
- agurker;
- peberrod;
- kirsebærblade, dild, hvidløg;
- vand;
- salt;
- vodka - 50 g pr. tre liters dåse.
Sådan forberedes:
- Først og fremmest beskæftiger de sig med saltvand. I 1,5 liter koldt vand fortyndes 3 spsk. l. salt.
- Grøntsagerne er indpakket i peberrod, så de er helt dækket med blade.
- Agurker anbringes i en glaskrukke, hvorefter lagene fortyndes med tilsætning af dild, hvidløgfedd og sort peberkorn. Kirsebærblade dækker bunden af beholderen.
- Når dåsen er fuld, gjenstår det at fylde alt med saltvand.
- Vodka hældes i hver dåse i slutningen.
Syltede agurker spises en uge efter tilberedningen, forudsat at greenerne er 5-7 cm lange. I løbet af denne tid ændrer smagen på grøntsager sig, og de bliver sprøde. Smagen ændres hver dag og bliver mere salt.
Yderligere opbevaring af arbejdsemner
Varmkogte agurker opbevares i en kælder eller kælder i 1-2 år. Den kolde metode involverer ikke trin såsom sterilisering og kogning af saltvand. Derfor er beholderen dækket med nylon låg og opbevares i køleskabet eller i et konserveringsrum.
