Enkle opskrifter på agurker med kanel om vinteren uden sterilisering i krukker

Du vil ikke overraske nogen med de sædvanlige dåse agurker. Men hvis du ønsker det, kan du behage dit husholdning og gæster, hvis du tilbereder agurker med kanel til vinteren. De kan serveres som en forretter til en hovedret eller som en salat.

generel information

I gamle tider var kanel kun tilgængelig for nogle få. Dette krydderi sælges i næsten alle butikker i disse dage. Det bruges til madlavning, kosmetologi, diætetik. Ud over det faktum, at krydderiet tilføjer retter til sofistikeret, bidrager det også til normaliseringen af ​​stofskiftet i kroppen. Derfor kanel bruges med succes i diæter, hvis du vil tabe dig.

Normalt tilsættes krydderiet til søde retter, men kanel har også fungeret godt som ingrediens i konservesgrøntsager. Blandt de mange måder at forberede emner til vinteren af ​​agurker er der opskrifter på konserves ved tilsætning af kanel, som giver agurkerne et krydderi.

Hvis kanel ikke skaber behagelig smag i husholdningerne, bør du ikke eksperimentere - sandsynligvis vil familien ikke lide saltede agurker i henhold til denne opskrift.

Agurk salat

Dette stykke har en udsøgt og usædvanlig smag. Værtinde tiltrækkes af den enkle madlavning.

Ingredienser:

• agurker (fortrinsvis gherkins) - 4 kg;
• 100 g hakket frisk persille;
• 1 stort hvidløgshoved;
• 1 spsk. l. stødt kanel;
• 10 sorte peberkorn;
• 200 g granuleret sukker;
• 80 g (4 spsk. L.) Bordsalt;
• bordseddike - 250 ml;
• 1 kop raffineret vegetabilsk olie

Tør agurkerne grundigt vasket under rindende vand. Skræl hvidløgsfedterne og skær dem i store stykker. Tør den vaskede persille og hugg fint.

Først efter at have forberedt alle ingredienserne kan du begynde at skære agurker. For små frugter skal du skære enderne af og skære tværs i runde skiver. Større agurker kan opdeles i to dele og derefter skæres i halve ringe.

Alle ingredienser, inklusive olie, eddike, salt, kanel og sukker, hældes i en beholder og blandes forsigtigt med persille. Derefter dækkes gryden med et låg og anbringes i køleskabet i 24 timer.

Efter en dag skal du vaske små krukker (0,5 og 1 l), fylde dem med færdiglavet salat fra køleskabet og sterilisere i en gryde med kogende vand i 15 til 25 minutter, afhængigt af størrelsen. I slutningen af ​​dette tidspunkt rulles beholderen op med steriliserede låg.

Se på også

TOP 15 opskrifter på syltede agurker med citronsyre til vinteren i 1-3 liters krukker

Efter at glassene er vendt med låg ned og dækket med en frottéhåndklæde, indtil de er afkølet, sænkes de ned i kælderen. Denne salat kan serveres umiddelbart efter afkøling.

Syltede agurker

Hele agurker kan også marineres med kanel. En sådan konservering har en ejendommelig og unik smag.

Ingredienser til 5 kg mellemstore agurker:

• en blanding af forskellige sorter af peber (sort og krydderier) - i en 3-liters krukke, 15 stk hver;
• 3 blomsterstande af en nellik i 1 dåse;
• 2 - 3 fed hvidløg i en dåse;
• 3 løghoveder;
• for hver dåse 1 tsk. kanelpulver;
• 150 g salt;
• laurbærblad - 7 - 8 stk .;
• 250 ml eddike.

Agurk konservesopskrifter inkluderer ikke klare doser af ingredienser. De kan justeres efter smag. For eksempel kan du tilføje flere løg, hvis familiemedlemmer elsker denne grøntsag.

Inden du begynder konserven, skal du vaske dåserne grundigt og sterilisere dem i vandbad eller i ovnen i 20 minutter. Derefter vaskes agurkerne med en blød vaskeklud under rindende vand, og deres ender afskæres. Skær den skrælede løg og hvidløg i ringe.

Krydderier, urter, løg og hvidløg er lagt på bunden. Derefter er agurker pænt og tæt anlagt, så der om muligt ikke er nogen tomme nicher tilbage. Vand hældes i en fyldt krukke. Væsken fra glassene hældes derefter i en stor gryde for at forberede marinaderne. Tilsæt sukker, kanel, salt, sukker og laurbærblad. Vand til konserves bør renses, det er bedre at bruge godt eller godt vand.

Efter saltopløsningen er kogt, lad det simre i ca. 4 minutter, sil og hæld i krukker. Det er bedst at hælde eddike direkte i glasset, inden du hælder saltlage. Derefter steriliseres beholderen i et vandbad i ca. 20 minutter.

Ved afslutningen af ​​steriliseringen udføres en lukning med et metal låg Varme krukker er dækket med et varmt håndklæde, og efter at de er afkølet, fjernes syltede agurker med kanel til kælderen eller skabet i lejligheden.

Se på også

En simpel opskrift på konservering af courgette på ukrainsk til vinteren

Den anden måde at konservere agurker med kanel

Med sådan konservering er det ikke nødvendigt at sterilisere krukker fyldt med agurker i kogende vand, som krævet i tidligere opskrifter.

Ingredienser:

• 2 kg mellemstore agurker;
• 3 spsk. l. salt;
• 6 stk. kirsebær- og ripseblade;
• 70 g eddike 9%;
• dild paraplyer med en hastighed på en for hver dåse;
• 1,2 - 1,5 liter vand;
• for hver krukke på et laurbærblad;
• peberkorn (6 - 10 stykker pr. dåse)
• 1 spsk. l. kanelpulver eller 1 pind pr. krukke;
• 2 - 3 frø af en nellik i 1 dåse.

Hældt vaskede agurker hældes koldt vand og lad dem stå i 3-4 timer. Når tiden er slut, skal du fjerne agurkerne og afskære enderne på begge sider.

Vask glassene med bagepulver og steriliser. Læg krydderierne, inklusive kanel, på bunden, og læg agurkerne tæt ovenpå. Du skal prøve at stable dem så tæt som muligt. Læg en paraply af dild med frø nær halsen på krukken oven på agurkerne.

Kog vand i en gryde, og tilsæt ingredienserne til fremstilling af saltvand (salt, sukker og tilsæt eddike under det sidste kog). Hæld de forberedte beholdere med kogende væske og dæk med sterile låg, som andre opskrifter giver.

Efter 10 minutters infusion drænes vandet i en gryde og koges igen. For større sikkerhed kan kogning udføres op til 3 gange. Processen undgår således steriliseringen af ​​de fyldte dåser. Derefter forsegles de med låg og afsættes til afkøling.

Det anbefales ikke at sylt agurker i store krukker, da grøntsager kan miste deres smag under opbevaring efter åbning af låg.

Sådanne agurker, ligesom andre dåse grøntsager, opbevares i et mørkt rum væk fra varmeapparater. Sådanne agurker serveres til bordet ikke kun på hverdage, men også til en festlig fest. Syltede agurker bevarer en behagelig knas når de bider igennem og en interessant aroma.