15 bedste opskrifter til at lave dogwoodemner til vinteren

Disse bær er meget nyttige, friske, fordi de indeholder en stor mængde vitaminer og værdifulde elementer. For det første er C-vitamin, som hjælper med at styrke immunforsvaret. Der er mange opskrifter på forberedelse af løvtræ til vinteren. Det kan tørres, tørres, tilberedes i form af marmelade, kompoter, gelé og endda varm sauce. De fleste af de værdifulde stoffer går ikke tabt under høstprocessen, hvilket gør dem nyttige og nødvendige, især om vinteren.

Funktioner ved høst af løvtræ til vinteren

Ved forberedelse anbefales det at bruge nogle tip:

• tilhængere af korrekt ernæring kan erstatte sukker med ahornsirup eller Jerusalem artiskoksirup;
• for at spare flere vitaminer under høsten anbefales det at overholde den specificerede varmebehandlingstid.

Sådan samles løvtræ?

Høstingen finder sted i august-september, afhængigt af sorten. Du skal vælge, når bærene har fået en naturlig rød farve. Vent ikke, indtil de bliver bløde eller mørkere. Høst høstes i tørt vejr; våde bær opbevares dårligt.

Høst er kompliceret af det faktum, at bærene ikke modnes jævnt, så der er behov for flere tilgange. De indsamlede bær modnes på et tørt sted i en uge. Frugterne mørkere, får sødme, og deres aroma intensiveres.

køkkenudstyr

Samlet i trækasser eller kurve, opbevaret her, indtil de er helt modne.

Hvad kan der laves af dogwood derhjemme: opskrifter

Dogwood retter er slående i deres sort. Ud over frysning, tørring kan du tilberede lækre desserter.

Fryser dogwood

Du kan tilberede bær i fryseren. For at gøre dette skal de vaskes, tørres, ellers dannes der frost på dem. Fold plastposer eller plastbeholdere i.

Tørret dogwood

Du kan bevare den maksimale mængde værdifulde elementer ved tørring. Men dette skal gøres korrekt.

I ovnen

Læg de vaskede frugter på en bageplade. Tør ved en temperatur på 40-50 ^om 5-6 timer.

På friluft

Værdifulde elementer går tabt, når de udsættes for direkte sollys. Det anbefales at lægge de vaskede bær på en bageplade eller en bakke og placere dem på et godt ventileret sted.

I en elektrisk tørretumbler

Læg det vaskede løvtræ i tørretumbleren, sæt 60 ^om i 5 timer, tør derefter ved 50 ^om.

Cornel marmelade

Denne delikatesse er ikke kun velsmagende, men også sund. Det er lavet med forskellige mængder sukker, det hele afhænger af familiens præferencer.

Er det nødvendigt:

• løvtræ - 1 kg;
• sukker - 650-85 gram;
• vand - 90 ml.

Se på også

Opskrifter på ketchup med æbler til vinteren derhjemme slikker du fingrene

Sekventering:

1. Kombiner vand med sukker, kog sirup. Hæld vaskede bær, kog op og lad det tilføres.
2. Kog syltetøjet i et kvarter, læg det i en steriliseret beholder, luk den tæt.

Marmelade

Marmelade er lavet af blancherede og revne bær.

Er det nødvendigt:

• løvtræ - 1 kg;
• sukker - 550 gram;
• vand - 150 ml.

Tilberedningssekvens:

1. Hæld bærene med vand, kog i 5 minutter, gnid gennem en sigte.
2. Hæld sukker i bærpureen, kog i et kvarter, arranger i en forberedt beholder.

sæt ind

Pastillen tilberedes uden pasteurisering; mulige mikroorganismer dør under varmebehandlingen.

Madlavning udføres i henhold til den ovenfor angivne opskrift. Kun varigheden af ​​varmebehandlingen øges. Massen skal koges ned, indtil den falder 2-2,5 gange. Smør derefter spredningen med solsikkeolie, fordel bærmassen og sæt den til tørre.

Marmalade

Til fremstilling af marmelade bruges papirmassen, som er tilbage fra tilberedningen af ​​marmeladen. Fjern frøene, slib papirmassen, tilsæt 250 gram sukker. Kog i 10 minutter. Arranger i form, skåret efter afkøling.

Hvis forberedelsen er lavet til vinteren, skal du nedgrave marmeladen i en steriliseret beholder.

Gele

Dogwood gelé er ikke vanskelig konservering, output viser sig at være ikke kun velsmagende, men også sundt. Frugterne indeholder en masse pektin, gelering forekommer naturligt. Men hvis der er bekymring for, at det ikke størkner, kan du tilføje gelatine.

Er det nødvendigt:

• løvtræ - 1 kg;
• sukker - 450 gram;
• gelatine - 15 gram.

Sekventering:

1. Blød gelatine i 40 ml væske.
2. Kog puré som i syltetøjsopskriften.
3. Smelt gelatinen, hæld den i den varme bærmasse og hæld den i beholdere.

Saltet dogwood

Du kan konservere frugterne som en salt snack til kød. De er smukt dekoreret med salater.

Krævet per liter krukke:

• kornel;
• salt - 10 gram;
• laurbærblad;
• eddike - 15 ml;
• sukker - 20 gram.

Sekventering:

1. Læg et laurbærblad i bunden af ​​beholderen, tilsæt bær. Hæld eddike i, tilsæt salt og sukker, hæld kogende væske.
2. Anbring i en gryde med varmt vand og steriliser i 10 minutter.
3. Luk hermetisk, vend om, dæk, indtil det køler helt ned.

Pickled dogwood

Hermetisering af dogwood giver dig mulighed for at tilberede en lækker snack til vinteren, der kan serveres med kød, føjet til salater.

Krævet per liter krukke:

• kornel;
• vand;
• nellik - 2 blomsterstande;
• krydderier - 1 ærter;
• sukker - 20 gram;
• laurbærblad;
• salt - 10 gram;
• eddike - 25 ml

Sekventering:

1. Læg de vaskede frugter i en forberedt, steriliseret beholder. Hæld kogende væske. Vent et kvarter.
2. Tøm væsken, tilsæt sukker, salt, krydderier, laurbærblad. Koge.
3. Hæld eddike i en krukke, hæld marinade, tæt tæt.
4. Vend beholderen, indpak den, indtil den er kølet af.

Cornel vin

For at forberede en drink skal du:

• bær - 2 kg;
• vodka - 2,5 liter;
• sukker - 600 gram;
• rosiner - 50 gram.

Sekventering:

1. Forbered surdej 5 dage før du arbejder med bærene. Hæld rosinerne i en flaske, dæk med sukker, hæld 50 ml vand i. Dæk flasken, men ikke korken. Placer et mørkt, varmt sted. I løbet af denne tid skulle rosinerne gæres.
2. Vask bær, knus.
3. Bland 250 gram sukker og 1,5 liter vand, tilbered sirupen. Anbring bær i det. Tilsæt en liter liter vand efter en time. Vent på, at det køler helt ned.
4. Hæld surdej, omrør. Oprethold det i rummet i mørke.
5. 3 dage efter den aktive gæringsproces, sil du massen, pres bærene og kasser.
6. Hæld 150 gram sukker i saften, hæld i en beholder, hvor fermenteringsprocessen finder sted. Installer en vandforsegling på beholderens hals.Læg et varmt sted.
7. Efter 5 dage tilsættes 100 gram sukker. For at gøre dette, hæld noget væske ud, opløs sukker i det og hæld det tilbage.
8. Efter 4 dage tilsættes yderligere 100 gram sukker.
9. Fermentering varer op til 60 dage. Processens varighed afhænger af temperaturregimet.
10. Tøm vinen for ikke at påvirke sedimentet. Til aldring opbevares vinen i seks måneder ved en temperatur på højst 16 ^om.

Se på også

En simpel opskrift til at forberede en svigermors tunge fra agurker til vinteren

Tørring dogwood

En velsmagende, sund behandling, der kan erstatte slik til børn.

Er det nødvendigt:

• løvtræ - 1 kg;
• sukker - 450 gram.

Til madlavning har du brug for:

1. Vask bær, fjern frø. Dæk med sukker, lad natten over.
2. Tøm den resulterende juice, kog og hæld bærene.
3. Efter afkøling, læg bærene i et dørslag.
4. Anbring bærene på en bageplade, tør to gange om dagen i 20 minutter ved en temperatur på 60-70 ^om.

Sirup

Du kan rulle sirupen om vinteren ved hjælp af væsken opnået fra den forrige opskrift. Denne opskrift er unik: du får soltørrede bær og sirup.

Tilberedning af særegenhed: Efter fjernelse af dogwood, koges væsken over høj varme i 5 minutter og hæld den i steriliserede beholdere.

Kompott til en trel liters krukke

En sådan sund drink vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne, den vil tjene som en behagelig påmindelse om sommeren.

Er det nødvendigt:

• bær - 350 gram;
• sukker - 210 gram.

Sekventering:

1. Hæld vaskede bær i en krukke. Tilsæt sukker, hæld kogende væske i.
2. Anbring i en gryde for at sterilisere. Luk hermetisk efter kogning efter 10 minutter, vend den om og indpak, indtil den køler helt af.

Dogwood sauce

Er det nødvendigt:

• dogwood - 2 kg;
• sukker - 135 gram;
• salt - 45 gram;
• vand - 180 ml.

Sekventering:

1. Hæld bærene med vand, kog i 5 minutter. Sæt på en sigte, gnid.
2. Tilsæt salt og sukker til puremassen, tilføj eventuelt dine yndlings krydderier. Kog et kvarter. Anbring i forberedte containere.

Hot dogwood sauce til vinteren

Denne sauce tilberedes efter det princip, der er angivet i den forrige opskrift. Tilberedning af særegenhed: brug 1 / 2-1 / 3 varm peberfrugter til den angivne mængde bær. Beløbet afhænger af personlig præference. Det skal knuses og føjes til det mosede træved.