Opskrifter på ketchup med æbler til vinteren derhjemme slikker du fingrene
Hvis du er en god husmor, vil du selvfølgelig ikke fortryde din tid og forberede hjemmelavet ketchup med æbler til vinteren. Det har en behagelig sød-sur smag. Det skal bemærkes, at der ikke er skadelige stoffer i det, da du kun vil bruge naturlige ingredienser. Hjemmelavet ketchup med blokke appellerer til absolut alle. Når du har smagt det én gang, glemmer du aldrig denne lækre smag. Det kan tilberedes i den kolde vintersæson og bruge deres juice i stedet for tomater. Overvej nogle opskrifter med fotos.
Madlavning hjemmelavet ketchup
Lad os nu se nærmere på, hvordan man forbereder denne vidunderlige ketchup til vinteren fra æbler.
Nødvendig:
- lidt tomat - tre kilo.
- Et halvt kilo æbler.
- Lidt løg, ca. 250 gram.
- Halvtreds gram æbleeddike.
- Halvanden Art. l. salt.
- Halvanden glas almindeligt sukker.
- 1/3 teskefuld sort og vigtigst formalet peber.
- En bælg rød rød peber.
Sådan tilberedes trin for trin:
- Vask tomater og æbler, og sørg for at skræl løgen. Bemærk, at når du bruger søde æbler, vil tomatketchup smage som Krasnodar-sauce, og hvis sur, så Heinz. For at få "Baltimore Admiral" skal du bare smide lidt hvidløg i.
- Hakk æblemasse, tomater og løg i stykker så store som muligt. Derefter skal alt dette lægges i en gryde.
- Derefter gryder du grøntsagerne, indtil vores løg bliver lidt blødere. Husk at røre fra tid til anden.
- Brug derefter en blender til at slibe det hele og sende det tilbage til gryden.
- Derefter skal du smide sort og rød peber, salt og sukker i den resulterende masse. Derefter tages på lav varme, og lad det småkoke, indtil det bliver tykt. Husk igen at røre om.
- Når der er ca. 10-15 minutter tilbage, indtil den er færdig, er du nødt til at fjerne den varme peber og hæld æblecidereddik i.
- Derefter skal alt dette spredes i containere og rulles sammen. Vend dem med låg ned, dæk med et tæppe og vent, indtil de er afkølet.
Klassisk opskrift
Æbler indeholder et meget nyttigt stof i vores tilfælde - pektin. Det er en naturlig naturlig fortykningsmiddel, hvorfor tomatketchup fremstilles ganske enkelt.
Nødvendig:
- Fire kilo tomat;
- Æbler og løg - et halvt kilo hver.
- Lidt sukker - omkring to hundrede og halvtreds gram.
- Lidt salt - 70 gram.
- Lidt kanel såvel som formalet rød peber - bogstaveligt talt en halv teskefuld.
- Flere nelliker - omkring fire.
- Lidt seks procent æbleeddike - to hundrede gram.
Vi begynder at lave ketchup med æbler derhjemme om vinteren:
- Til at begynde med, lad os begynde at forberede vegetabilske afgrøder. Vi vasker vores friske tomater og deler dem i 4-6 stykker. Løg skal skrælles grundigt og opdeles i bogstaveligt talt flere dele (2). Med hensyn til æblerne skal de opdeles med en kniv i flere dele, ca. 4, og kernen udskæres. For at bevare vitaminer behøver du ikke afskære huden.
- Alt dette skal males ved hjælp af en kødslibemaskine.
- Læg derefter det hele i en gryde og kog det over svag varme i cirka to timer.
- For at fjerne skrellet fra æbler og tomater skal du føre dem gennem en sigte.
- Læg alt dette på en lille ild på komfuret, tilsæt lidt salt samt sukker og andet krydderier, men du behøver ikke hælde eddike.
- Derefter skal du koge ketchup i cirka en halv time, omrøre den regelmæssigt.
- Når der er ca. fem minutter tilbage, indtil slutningen af madlavningen, hældes i lidt eddike.
- Derefter skal alt dette spredes over forberedte glasbeholdere.
- Rul op og flyt dem, der er gemt et køligt sted - kælder eller kælder.
Hvis noget, kan tomater erstattes med juice på 2,5 liter. Derefter er det bydende nødvendigt at lægge kanel og nelliker i saucen. Disse nøgleingredienser gør det til en sand tomatketchup.
Hjemmelavet ketchup med tomater og peber
Hvad har du brug for:
- Fem kilo tomater.
- Lidt løg - et halvt kilo.
- Lidt peber, nødvendigvis sød (bulgarsk) - tre hundrede gram.
- To stykker varm, varm rød peber.
- Lidt ni procent eddike er hundrede gram.
- Et glas sukker.
- Lidt salt - to spiseskefulde.
Lad os begynde at lave tomat-æbleketchup:
- Lad os tage tomater og naturligvis peber, skyl dem så godt vi kan. Skræl løg og peber, og fjern frøene fra peber.
- Vi tager for eksempel en lille beholder, en skål og fylder den med koldt vand.
- Dernæst skal du koge vand i en anden gryde, hvor det er nødvendigt at forblive tomaterne.
- Når de kommer til det punkt, at huden begynder at aftage let, skal du tage dem ud og kaste dem i en allerede forberedt beholder med koldt vand.
- Derefter skal du fjerne huden fra tomaterne og dele dem i fire dele.
- Derefter deler vi peber i fire dele og deler vores løg i otte dele.
- Nu skal grøntsager som chilipeber, tomater og naturligvis løg køres gennem en kødhakker eller blender.
- Rør den resulterende masse og sæt den i brand på komfuret.
- Nu kan du tilføje lidt salt, sukker og koge let over en relativt lav varme (medium), indtil skum vises, som skal fjernes.
- Kog i cirka tredive minutter under omrøring regelmæssigt.
- Sørg for, at væsken er tyk.
- Efter en halv time hældes lidt eddike i, rør det godt, og lad det koge i cirka ti minutter til.
- Hæld tomatketchup i forsteriliserede krukker, og rulle dem op.
- Vend dem, låg ned, og dæk med et tæppe, indtil det er køligt.
Du får fremragende ketchup til vinteren, hvor du slikker fingrene.
Hjemmelavet ketchup med tomater, æbler og krydderier
Ingredienser:
- Fire kilo tomat.
- Et halvt kilo Antonovka-æbler.
- Lidt løg - 500 gram.
- Ni procent eddike er omkring to hundrede gram.
- Tre nelliker.
- Bogstaveligt talt 1⁄2 teske kanel.
- 1⁄2 tsk malet rød peber
- Lidt salt - to spiseskefulde.
- Lidt sukker - ca. 200 gram.
Forberedelse:
- Kog tomaterne i kogende vand i cirka fem minutter. Fjern huden fra dem, og skær dem i små stykker.
- Løgene skal skrælkes. Fjern derefter huden fra æblerne, skær derefter kernerne og skær dem i kvartaler.
- Ved hjælp af en kødslibemaskine eller blender skal du føre grøntsager gennem dem.
- Kast det i en stor beholder, og lad det simre over svag varme i cirka to til to og en halv time.
- Fra tid til anden skal du røre massen lidt og tilføje kanel, peber og også nellike.
- Når der er ca. en halv time tilbage, indtil den er klar, tilsættes den angivne mængde eddike, og sørg for at omrøre.
- Nu skal du som sædvanlig sprede tomatketchup til vinteren over forberedte krukker, rulle dem op med låg og dække med et varmt tæppe, indtil de køler helt ned.
Hjemmelavet ketchup med æbler og abrikoser
Nødvendig:
- To kilo tomater.
- Et halvt kilo abrikoser.
- Få æbler - et kilo, tilrådes det at vælge mellem sure sorter.
- Løg, cirka et halvt kilo.
- Lidt eddike - to glas.
- Sukker omkring syv hundrede gram.
- To spsk. l. salt.
- Stort hvidløgshoved.
Madlavning:
- Tomaterne skal vaskes, skrælles og koges over.
- Vask æblerne og skær kernerne, sørg for at skære rødderne.
- Tag nu abrikoser, vask dem og fjern frøene fra dem.
- Nu skal du grundigt skræl hvidløg og føre den gennem en presse.
- Derefter skal du løg og skære i små stykker.
- Alle de nødvendige grøntsager og frugter skal hakkes ved hjælp af en blender eller en kødkværn, koges derefter i to timer over svag varme. Sørg for at tilsætte salt og sukker.
- Når der er 40 minutter tilbage, indtil den er klar, tilsættes eddike og blandes.
- Derefter, som sædvanligt, spredt over bankerne og rull op.
