En trinvis opskrift til at lave kanelketchup til vinteren
Hjemmelavet ketchup er en af de bedste måder at bruge grøntsagstomater på. Ud over dets åbenlyse fordele, i form af ingrediensernes enkelhed og naturlighed, er det værd at bemærke de økonomiske fordele. At forberede flere treliters dåser med lækker sauce vil koste mange gange billigere end at købe en analog i en butik. Derfor er det praktisk at have en opskrift på hjemmelavet ketchup med kanel til rådighed til vinteren.
Smag funktioner på emnet
Der er mange opskrifter på at lave ketchup derhjemme. Med kanel - en af de mest velsmagende.
Hvilke sider der anbefales at servere
Denne variation af den populære sauce passer godt til dine foretrukne sideretter, som kartoffelmos eller pasta. Og også velegnet til stegning med kålruller og kødboller.
Hvad kræves
For en lækker sauce har du brug for enkle fødevarer.
ingredienser
Grundlaget for ketchup er tomater, de skal være modne og saftige.
komponenter:
- tomater 1,2 kg;
- bulgarsk peber 350 g;
- kanelstang;
- peberkorn og krydderier, 4 stk .;
- en fedd hvidløg;
- 1/3 tsk koriander;
- Laurbærblad;
- nelliker 2 stk .;
- eddike 1,5 spsk l.;
- salt 1 tsk;
- sukker 2 spsk. l.
Køkkenredskaber
Forenkle tilberedningsprocessen med en blender, saftpresser eller kødkværn. Steriliser krukker og låg til det blanke.
Trin-for-trin-instruktioner til fremstilling af kanelketchup
Processen med at fremstille en velsmagende sauce er enkel og tager lidt tid.
Madlavningstrin:
- Vask og skræl grøntsager.
- Lav en pasta af grøntsager, separat fra peberfrugter og tomater, hak dem i en blender eller kødkværn. Hvis du har en juicer, kan du lave tomatsaft sammen med den. I mangel af apparater overhovedet er det nødvendigt at tilberede grøntsager, også separat, gnide dem gennem en sigte.
- Sæt tomatpastaen på svag varme, kog den 2 gange.
- Tilsæt hakkede peberfrugter og krydderier. Hvis det ønskes, skal du indpakke dem i osteklæde, så peberkorn ikke støder på i ketchupen.
- Tilføj kanelstang, salt, sukker i gryden.
- Sæt gryden med ketchup tilbage til kogning. Tilberedningstid afhænger af den ønskede konsistens.
- Tilsæt eddike og hvidløg. Fjern krydderposen og kanelpinden, kog i 5 minutter.
Forbered krukker og låg, læg færdiglavet tomatsaus i sterile kar og rull dem op.
Tips & tricks
Grøntsager skal være friske, tomater kan bruges let rynket. Det er muligt, men ikke ønskeligt, at erstatte kanelstaven med pulveriseret krydderi.
Regler for varighed og opbevaring af emnet
Banker skal være i en omvendt position i en dag, så de skal omarrangeres på et koldt sted. Det er bedre at opbevare dem i køleskabet eller kælderen.
