Den bedste trin-for-trin opskrift til konservering af stuet kål til vinteren

Det er godt at have et par dåser med kålstuing til vinteren med en enkel, pålidelig opskrift. Med sin hjælp kan du hurtigt tilberede en skål, som du ikke skammer dig at servere til gæsterne, velsmagende foder din elskede familie. Borscht koges fra stuet kål, en sidefad, fyldning til tærter, tærter, dumplings er lavet.

Specifikke ved madlavning stuet kål til vinteren

Til forberedelse af vinterhøstning er mellem-sene og sene sorter hvidkål egnede. Bladene fra tidlige modningssorter bliver for bløde efter langvarig varmebehandling. Du kan tilberede en lækker snack når som helst, der er friske grøntsager i butikken året rundt.

Om efteråret er sommerens beboere beskæftiget med vinterhøst, de er nødt til at behandle afgrøden, der er dyrket om sommeren. En simpel opskrift på stuede grøntsager til vinteren er praktisk for enhver husmor. Med dens hjælp kan du behandle kålhovedet, der er tilbage fra madlavning Borscht, en anden skål.

Forberedelse af ingredienser til madlavning

Grøntsager har brug for friske, ikke forkælet, de indeholder flere vitaminer. Du har brug for et elastisk, tæt kålhoved, gulerødderne er ikke rådne uden mekaniske skader.

Høstet fra sunde grøntsager opbevares længere, banker i lejligheden om vinteren eksploderer ikke.

Jo enklere opskriften er, jo mindre tid tager det at tilberede grøntsager. Hakkede kålblade, stuet med gulerødder, kan bruges i forskellige retter. På grund af det lave kalorieindhold kan præparatet spises af diætere og fastende mennesker.

Ingredienser:

• hvidkål - 1 kg;
• gulerødder - 250 g;
• tomatpuré - 1 spsk. l.;
• kogt koldt vand - ½ spsk .;
• salt efter smag;
• formalet sort peber efter smag eller ¼ tsk;
• laurbærblad - 3 stk .;
• bordseddike 9% - 1 dessertske.

Se på også

Hvordan man korrekt og hurtigt steriliserer krukker med eddike derhjemme

Påkrævet container

For at opbevare gryderedder, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, skal du bruge 1 liter glasskrukker. De steriliseres før brug. Vælg den mest praktiske metode.

Tilberedningsproces

Opskriften er meget enkel.Fra lagerbeholdningen har du brug for: en skærebræt, en stewpan med en tyk bund, en gryde eller kedel, et låg, en langhåndteret omrørske, en almindelig eller speciel kniv (til makulering af kål), et rivejern med store huller. For at forberede eventuelle emner har du brug for en køkkenskala. Med deres hjælp er det lettere at opretholde de krævede proportioner.

Forbereder kål

Frigør kålhovedet fra de øverste blade, skyl det om nødvendigt under hanen og tør det med et papirhåndklæde. Strimle med en kniv. Det vil være bedre at gryde kål, skåret i strimler af medium tykkelse - 4-5 mm.

Klargøring af gulerødder

Hvis gulerødderne er små, er der brug for 2 stykker, hvis store, så er en nok. Rodafgrøden skal, før rengøring, vaskes grundigt med en børste og derefter reves.

Stew kål

Hell hakket kål og hakkede gulerødder i en gryde (gryde). Salt massen, bland med dine hænder, lad den stå i 30-60 minutter. Grøntsager giver juice, det vil være lettere at gryde dem, de vil ikke brænde. Læg tomatpasta i et glas, hæld den med vand, rør, indtil den er helt opløst, og hæld den i grøntsagsblandingen.

Sæt gryden på komfuret, opvarm den til at koge saften. Fortsæt med at simre kålen på lav (medium) varme i 40 minutter. Tilsæt 10-15 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen:

• Laurbærblad;
• peber;
• salt.

Se på også

2 lækre opskrifter til vinterlecho med honning og opbevaring af emnet

Nogle husmødre bruger friske tomater i stedet for tomatpasta. De skal skoldes med kogende vand, fjerne huden, hugge papirmassen med en blender. Tilsvarende 1 spsk. l. tomatpuré vil være 1 spsk. hakkede friske tomater.

Vi tilbereder stuet kål til vinteren

Overfør den varme grøntsagsblanding til en liter krukke, der ikke er afkølet efter sterilisering. For at forhindre, at konserveret kål ødelægges under opbevaring, skal emnet steriliseres:

• læg grøntsager i krukker, læg i en høj gryde;
• hæld varmt (kogende vand) vand over skuldrene;
• kog i 10 minutter.

Inden du lukker (rulles op) snacken med et metal låg, skal du tilføje bordseddike til det. Hæld det nøjagtigt efter hastigheden. Oprullede banker kan lægges under en "pelsfrakke" i 12 timer.

Yderligere opbevaring af arbejdsemner

Stuvet kål, der rulles sammen i krukker, kan opbevares i en bylejlighed, sænkes ned i en kælder eller nedkøles. Præparatet indeholder alt, hvad en person har brug for om vinteren til god ernæring:

• proteiner;
• fedtstoffer;
• kulhydrater.

Kål stuet med gulerødder går godt med fisk, kød, grøntsager. Du kan tilføje krydderier, salt, urter til det før brug. Du behøver ikke overdrive det med dem, en stor mængde krydderier kan forringe smagen af ​​den færdige parabol.