TOP 5 bedste opskrifter på konserves zucchini med tomater til vinteren

Zucchini går godt med tomater i forskellige retter. Disse grøntsager bruges sammen og i præparater. Der er mange opskrifter på at fremstille zucchini pickles med tomater til vinteren. Nogle af dem er ganske enkle og kræver et minimum af ingredienser, mens andre vil kræve yderligere grøntsager, såsom peber. Men for at bevare smagen på præparatet, skal du vælge de rigtige grøntsager og forberede beholderen.

Nuancerne i at tilberede zucchini med tomater til vinteren

Konserves zucchini med tomater er let at tilberede. Men der er flere nuancer, der vil gøre processen lettere:

1. Gamle courgetter bruges uden frø og skind.
2. Skræl er lettere at skære med en gulerodskniv.
3. For at fjerne frøene skal du først skære grøntsagen og derefter fjerne den med en ske.
4. Løg og gulerødder giver skålen en gylden farvetone.

Sådan vælges grøntsager til konservering

Overvej følgende, når du vælger ingredienser:

• for at få parabol til at koge hurtigere skal du vælge ung zucchini, de er også sødlige i smagen;
• en grøntsag med en hvid hud ser mere attraktiv ud, fjern den grønne;
• for liter dåser skal du vælge små frugter, der ikke behøver at blive skåret;
• vælg tomater, modne, men tætte, uden revner, i samme størrelse;
• hvidløg, sort og krydderier, spisskum, marjoram er velegnet til zucchini, men først og fremmest ledes af din smag.

Beholderforberedelse

Krukker til emner skal steriliseres for at forhindre gæring. Dette kan gøres med en ovn, vandbad eller på anden måde. Beholderne skal også være intakte uden revner, så de kan forsegles tæt.

De bedste konserveringsmetoder

Blandt alle metoderne er der adskillige, der bedst bevarer skålens smag.

Se på også

Metoder til høst og spisning af bønner til vinteren, TOP 10 opskrifter og kontraindikationer

En simpel opskrift "Slikke dine fingre"

Selvom denne metode kræver minimal indsats, retfærdiggør den fuldt ud navnet. Derudover er der ingen eddike i den, og smagen af ​​alle ingredienser føles lysere. Til det har du brug for:

• zucchini - 5-6 stykker (afhængigt af størrelse);
• et halvt kilo tomat;
• ¼ kg sukker;
• en spiseskefuld salt;
• hvidløg - 100 gram;
• 200-250 gram vegetabilsk olie;
• krydret peber.

For at lave en skål skal du skære courgetterne i tykke skiver. Læg alle de andre ingredienser i en skål, bland. Slib tomater og peber med en blender, inden du gør det. Når blandingen koger, tilsættes zucchiniringerne samme sted.Efter yderligere en halv time kan madlavningen lukkes i krukker, som skal desinficeres i ovnen før.

Uden sterilisering

Følgende ingredienser er nødvendige til sømning:

• 3 kg zucchini;
• hvidløg;
• et halvt kilo tomater;
• 100 gram eddike;
• vegetabilsk olie (1 glas);
• halvanden spiseskefuld salt og sukker;
• krydderi.

Forbered tomatpastaen på enhver måde, du vil. Hak derefter courgette, placer i en gryde med andre ingredienser udover hvidløg. Kog et par minutter, tilsæt derefter hvidløg. Efter tilberedning kan emnet spises med det samme eller lades om vinteren.

Assorterede flerfarvede

En interessant og smuk mulighed for bordet ville være en kombination af courgette, tomater og agurker. Til denne skål har du brug for flere ingredienser:

• et kilogram små tomater;
• et halvt kilo zucchini og den samme mængde agurker;
• 2 dild paraplyer;
• 2 peberrod blade;
• en halv bælg varm peber;
• hvidløg;
• 2-3 laurbærblade;
• 5 stykker krydderærter;
• andre egnede krydderier
• 2 spsk sukker og salt;
• 9% eddike - 90 ml eller derunder.

Forberedt efter følgende skema:

1. Skær agurker og courgette i ringe.
2. Piercer tomaterne med en tandstikker.
3. Læg laurbærblad, peber, dild, hvidløg i bunden af ​​de tilberedte krukker.
4. Placer derefter agurker og courgette, bland alt sammen med omrystning.
5. Tilsæt tomater og andre greener efter smag.
6. Fyld glassene med kogende vand. Tøm efter afkøling.
7. Salt marinaden, tilsæt sukker, kog i 5 minutter.

Se på også

Enkle opskrifter på dåse blomkål i tomat til vinteren

Derefter kan du rulle det til banker.

Grøn tomatopskrift

Umodne tomater kastes ofte væk, men faktisk kan du også tilberede forskellige retter fra dem, inklusive pickles. Du har brug for følgende komponenter:

• 3 kg tomater;
• 2 kg zucchini (moden);
• et kilogram løg;
• et halvt kilo hvidløg;
• 2 varme peber;
• 200-300 gram sukker;
• 200 ml vegetabilsk olie og frugt eddike;
• salt;
• peberrod.

Læg grøntsagerne skåret i ringe og skiver i en gryde, tilsæt krydderier og andre ingredienser. Rør om og lad sidde, indtil juice kommer ud. Derefter koges op og derefter tændes i yderligere 10 minutter. Glem ikke at komme i vejen.

Med peber

Denne opskrift kræver heller ikke sterilisering. Nødvendige ingredienser:

• 3 kg zucchini;
• 1 kilo sød peber;
• et halvt kilo tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 3 hot peber;
• sukker;
• salt;
• 250 ml vegetabilsk olie;
• 150 ml 9% eddike.

Forbered dig på denne måde:

1. Skær zucchini i store stykker, hak resten af ​​grøntsagerne.
2. Læg de hakkede ingredienser i en gryde med hvidløg og olie, bland.
3. Tilsæt zucchini.
4. Når det koger, kog i yderligere 20 minutter.
5. Hæld eddike, hold den i brand i yderligere 2-3 minutter.

Hvor og hvor længe kan du opbevare emnerne?

Zucchini-forretter kan også opbevares ved stuetemperatur. Men hvis de indeholder frø, kan de spire og tilføje en bitter smag. Det anbefales heller ikke at tillade en skarp temperaturændring. Det er dog bedre at vælge et køligt sted.

Emner opbevares i lang tid - op til 2 år, med eddike - op til 4.