Lækker opskrifter til forberedelse af zucchini med bønner til vinteren
I efteråret kan jeg godt lave forberedelser fra grøntsager. Det tager meget kogetid. Om vinteren starter jeg en lykkelig hviletid fra landets bekymringer. Få kogte zucchini med bønner til vinteren og en lækker sideskål til kød, pølser, grillede pølser fra hylden, klar. Min kogebog indeholder ikke en, men flere opskrifter på hjertelige vintersalater. Nu vil jeg dele med dig. Den første i min vurdering er squashkaviar med bønner.
Madlavning af zucchinikaviar med bønner
Jeg prøver hurtigt at fremstille kaviar fra courgette. Jeg planlægger alle stadier, så tilberedningstiden bruges til et minimum. Jeg begynder at lave kaviar med bønner. Om aftenen sorterer jeg bønnerne (1 glas) fra affaldet, vasker dem, fylder dem med vand og lader dem natten over.
Om morgenen tømmer jeg vandet fra bønnerne, hælder frisk vand og sætter det på komfuret. Jeg tilsætter lidt salt til vandet. Kog bønnerne, indtil de er halvt kogt på svag varme i 30 minutter. I mellemtiden er jeg forlovet med courgette. Ved efteråret har jeg et stort antal af dem. Vælg hvem som helst.
Jeg tager dem, der ikke vil blive opbevaret i lang tid - med haler revet unøjagtigt. Før jeg skræl skrælen, vasker jeg den og først derefter skræl den. Jeg skar courgette i stykker for at gøre det lettere at fjerne frøene fra courgette. Jeg skyller stykker courgette uden frø og skræl og skæres i terninger. Ren zucchini er 3 kg.
Jeg tager gulerødder og løg. Begge har brug for 2 stk. Jeg tager ikke en bagatell, men grøntsager i en god, stor størrelse. Jeg renser, min, skærer løg i terninger, gnider gulerødder på et regelmæssigt rivejern. Jeg lagde 2 pander på ovnen. På den mindre steg jeg gulerødderne og løgne, på den større - zucchini. Begge stegepander, smøres godt sammen med vegetabilsk olie.
Jeg overfører zucchini og stegte grøntsager til en stor gryde, tilføj:
- 100 g tomatpuré;
- 20 g salt, sukker.
Jeg karkasgrøntsager i 30 minutter, tilsæt færdige bønner til dem, 2 hvidløgskræ hakket på en presse, 30 ml eddike, olie (grøntsag) 50 ml, omrør, krop i 10 minutter, luk låget. På dette tidspunkt forbereder jeg krukker (mine, steriliser). Jeg lægger det færdige emne ud i rene dåser, lukker lågene, sender det til opbevaring. Normalt er banker dækket med et tæppe i flere dage. Jeg gør det også, men ikke altid.
Bønner i tomatsaus
Som barn elskede jeg bønner i tomatsaus. Hendes mor købte hende i butikken. Jeg fandt en opskrift på en lækker skål på Internettet og prøvede at gentage den. Eksperimentet gik godt. Arbejdsstykket blev værdsat af alle venner. Jeg er glad for at dele opskriften.
Jeg kogte 1 kg hvide bønner. Jeg tager en elektrisk kødslibemaskine ud. Jeg vil male tomater på det. De er nødvendige for at lave tomatsaus. Du har brug for nøjagtigt 3 kg. Skræl huden fra tomaten.Jeg dypper tomaterne i et dørslag i kogende vand i et par sekunder, huden flyver af sig selv, du skal bare hjælpe den lidt.
Jeg lagde en stor gryde på komfuret. Jeg hælder tomten til sausen i den og hælder krydderierne:
- Sort peber;
- Rød peber;
- Sukker 1 spsk. l;
- Salt 1 spsk l;
- Bugt efterlader 4 stykker.
Du skal lægge peber til din smag. For krydret elskere kan du hælde en teskefuld. Jeg kogte saucen i 30 minutter. Jeg sender de færdige hvide bønner i en gryde med sauce, slagtekroppe i 10 minutter. Mens emnet kommer, vasker jeg halvliters krukker, steriliserer dem, lægger bønnerne ud i sausen. Jeg ruller dåser op og gemmer dem i kælderen. Hvis du ikke har en kælder, skal du lukke glassene og placere dem på den nederste hylde i køleskabet.
Lækker zucchini salat med bønner
Jeg håber, at alle vil nyde denne hjertelige og lækre opskrift på vinter squash og bønner. Det er let og behageligt at lave mad. Tomatsaft - jeg tager 1 liter færdiglavet, butikskøbt. For dette mængde juice renser jeg 3 kg courgette fra frø og skind.
Jeg skar courgette i terninger. Jeg prøver at gøre dem i samme størrelse. Jeg skar det ikke særlig tyndt for ikke at falde fra hinanden under madlavning. Bønner 2 spsk Jeg laver mad på forhånd, først suges i 8-12 timer, kog derefter næsten indtil de er møre.
Foruden bønner og courgette har du brug for 500 g sød peber. For skønhed kan du tage flerfarvede peber: gul, grøn, rød. Jeg renser peberfrugter fra frø og skillevægge, skærer dem i terninger.
Jeg lagde alle grøntsagerne i en stor gryde. Jeg tilsætter krydderier (salt, peber) efter smag, sukker 200 g, vegetabilsk olie 1 spsk. og al tomatsaft. Jeg koger grøntsager i 60 minutter. Helt i slutningen en spiseskefuld eddike.
Jeg tager sterile krukker og låg. Jeg hælder vintersnappen varm i krukker og ruller dem hermetisk op med låg. Jeg pakker glassene med et varmt tæppe, så de forbliver varme længere. To dage senere sender jeg krukker af courgette om vinteren til kælderen til opbevaring.
Fantastisk zucchini salat med grøntsager
Du kan lave en fantastisk salat fra courgette til vinteren. Du har brug for andre grøntsager til høst:
- Hvide bønner.
- Tomater.
- Paprika.
- Æbler.
Blødlægges bønner 500 g i 6-12 timer, kog, læg i et dørslag. Lad os tage os af tomater. Lad os tage 1,5 kg. Vi laver sauce fra dem. Huden skal fjernes. For at gøre vores arbejde lettere, skåler vi kogende vand tomater.
Vi maler tomaterne med en blender. Sende tomaterne i blenderskålen, skær dem i 4 stykker. Lad os tage 4-5 æbler til sausen. Efter at have fjernet frøene, skal du få 500 g.
Slib æbler og tomater indtil puré. Hæld æble-tomatsausen i en gryde, send 200 ml vegetabilsk olie, 100 g salt, 150 g sukker der. Mens saucen koges ned, rens og skær paprika i firkanter. Det er nødvendigt i sin rene form 0,7 kg.
Det gjenstår at forberede zucchini. Uden hud og frø, bør du få 3 kg. Skær papirmassen i terninger. Hell alle grøntsager i en gryde med sauce. Kog vegetabilsk masse på minimum varme i 40 minutter.
Efter afslutningen af kogningen, tilsættes 100 g hakket hvidløg, 15 minutter før slutningen, 3-4 minutter inden afslutningen, hældes eddike 3-4 spsk. l. Vi hælder den resulterende yummy i krukker og venter på vinteren.
Zucchini til vinteren er velsmagende og sund. Læs opskrifterne, og start madlavningen, inden du er tom for zucchini.
Jeg lavede dette tomt, vi har allerede åbnet en krukke til test. Det viste sig at være en meget velsmagende snack.Bønner føles godt, og takket være hjemmelavede kødfulde tomater er smagen rig, aromatisk. Tomater er vokset overraskende vidunderligt i år, høsten er rigelig, vi måtte endda sælge nogle. Jeg tror, at dette er tilfældet med BioGrows bioaktivering. Næste år bruger jeg det også til andre grøntsager. Jeg købte den ind denne butik.
Opskrifterne er interessante, men så de også er nyttige, skal du angive procentdelen af eddike og i stedet for "salt efter smag" angive, hvor meget salt du lægger dig selv.