TOP 10 lækre trinvise opskrifter til forberedelse af Gorloder med hvidløg til vinteren til langtidsopbevaring
Gorloders opskrift er ganske enkel, og det vil ikke være vanskeligt at tilberede den derhjemme. Det er en usædvanlig velsmagende "forretter" til retter. Det går godt med kød og fiskeprodukter, salater, kogte kartofler. Ideel til vintersæsonen med valsede agurker og tomater. Opbevares i flere år i et køligt rum.
Overvej populære sauceopskrifter såvel som langtidsopbevaring derhjemme.
Hvad der er nyttigt, hvilke retter der serveres
Gorloder har mange fordelagtige egenskaber, der direkte afhænger af hvidløg og peberrod.
Peberrod er et godt antimikrobielt middel. Dets vigtigste egenskaber inkluderer beskyttelse af kroppen mod forskellige infektionssygdomme, hvilket hjælper med at forhindre mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen) eller sygdomme i den øvre luftvej. Fremmer meget rensning af blod og sukkerreduktion.
Hvidløg har også antimikrobielle effekter. Saucen forbruges bedst, når den er blevet tilført i 2-3 uger.
På trods af alle de fordele, der er nævnt ovenfor, bør dette kosttilskud ikke anvendes for meget. Da gorloder er en temmelig krydret tallerken, fører dens overdreven brug til ubehagelige konsekvenser.
Sauce bruges sammen med næsten alle produkter. Det hele afhænger af din smag. Oftest serveres gorloden på bordet med "andet" kurser.
Forberedelse af de rigtige ingredienser
Som du ved er gorloder en populær skål, der har flere navne. I forskellige regioner i landet er der forskellige navne: hrenoder, adjika, cobra og andre lignende navne. Faktisk er denne sauce bordpeberrod med forskellige tilsætningsstoffer.
For at lave en sund sauce derhjemme skal du forberede et antal ingredienser:
- Peberrod rod.
- Hvidløg.
- Friske tomater.
- Du skal også have: blender, kniv, kødslibemaskine. Hvis der ikke er sådanne køkkenredskaber, skal du bruge et regelmæssigt rivejern.
Alle disse komponenter er finhakket eller bedre - rullet gennem en kødslibemaskine. Derefter skal alle ingredienser saltes efter smag. Malet peber tilsættes undertiden.
Det skal bemærkes, at mængden af alle ingredienser vælges på individuel basis. Tilsætning af flere tomater reducerer sauceens skarphed.
I øjeblikket, hvis du ikke vil gider og lave mad alene, sælges peberrod i ethvert supermarked. Normalt er dens omkostninger ikke store.
Metoder til forberedelse af gorloder
Opskrifterne til madlavning af gorloderen er forskellige.
Det findes i forskellige typer, de mest populære er:
- Raw - holder sig godt i køligt opbevaring.
- Kogt - rullet i en krukke. Egnet til brug i flere år.
Nedenfor er de mest populære indkøbsmetoder.
Klassisk
Den klassiske variation af madlavning involverer et minimum af produkter, så det er ganske enkelt at tilberede. Dog gemmes det kun i et par dage.
Ingredienser:
- 1 kg tomater.
- 10-15 fed hvidløg.
- Salt peber.
Hakk tomater og hvidløg på en bekvem måde, tilsæt salt og bland. Lad brygge i flere timer. Smag til spiciness og server.
Krydret gorloder med hvidløg og peberrod
Som beskrevet ovenfor har peberrod en række positive egenskaber: det dræber bakterier. Derfor opbevares en sådan snack i lang tid.
Ingredienser til denne variation af gorloder:
- 3 kg tomater.
- 300-400 gram peberrod.
- 500 gram hvidløg.
- 50 gram sukker.
- Salt peber.
Opskrift
Først og fremmest tilberedes peberrod, som, som du ved, er dårligt og vanskeligt at slibe. Derfor blødlægges det i vand i et stykke tid, så det "fermenterer" lidt, hvorefter det er muligt at fjerne skræl let med en pensel.
For at lave en gorloder skal du endvidere finhugde hvidløg med tomater og blande den med peberrod. Tilsæt salt, sukker; nogle tilsætter en knivspinde formalet peber og hæld blandingen i en krukke.
Med gulerødder til vinteren
Gulerodsgorroder er velsmagende og sund. Det er nemt at fremstille.
Til madlavning har du brug for:
- 3 kg tomat.
- 700 gram-1 kg gulerødder.
- 300-350 gram peberrod.
- 200 gram hvidløg.
- 50 gram eddike.
- Salt, sukker, peber.
Slib og rør maden. Tilsæt krydderier og kog. Lad afkøle og rulle til krukker.
Med tilsætning af zucchini
For at fremstille zucchini gorloder skal du:
- 3 kg tomater.
- 1 kilo zucchini.
- 1 spsk rød peber.
- 50 gram vegetabilsk olie.
- 500 gram hvidløg.
- Salt.
- Peber, sukker - efter behov.
Ingredienserne skal hakkes eller slibes med en blender, omrøres og lad det brygge lidt. Derefter koges og rulle til krukker, hvis det ønskes.
Fra grønne tomater
Hrenoder lavet af grønne tomater er lækker. Nedenfor er, hvordan man fremstiller en sådan sauce trin for trin.
Produkter:
- 1 kg grønne tomater.
- 300 gram hvidløg
- 200 gram peberrod.
- 50 gram smør.
- Salt, sukker, peber efter smag.
Opskrift
Hak eller rasp ingredienserne fint, og bland dem sammen. Tilsæt krydderier efter smag.
Bemærk, at bitterhed sjældent ses i den tilberedte sauce, hvorfor det er bedst at vælge ikke for grønne tomater.
Stilken skal fjernes fra tomaten. Husk at skræl hvidløg og lade peberrod i vand i en time.
Det er også bedre for saucen at stejle i flere timer for at smagen skal udvikle sig. Til sidst hældes olierne i, og rull i krukker.
Krydret med peber og urter
Krydret gorloder med peber og urter tilberedes på samme måde som sædvanligt med tilsætning af peber.
Det kræver følgende komponenter:
- 3 kg tomater.
- 500-700 gram hvidløg.
- 400 gram peberrod.
- Salt.
- Sukker (hvis nødvendigt).
- 1-2 varme røde peberfrugter.
- Krydderier (urter - kan enten tilberedes uafhængigt eller købes i en butik).
Til madlavning skal du først blødgøre peberrod. Skræl friske tomater. Skræl peber. Klip og hak produkterne. Rør sammen, og lad det brygge. Tilsæt urter og salt til sidst. Hvis saucen smager bitter, tilsættes sukker om nødvendigt.
Med hvidløg og æbler
Det er nemt at fremstille hvidløg og æble-gorloder.
Sure æbler er bedst egnede til brug.
komponenter:
- røde tomater (opskrift pr. kg);
- 1,5 kg æbler;
- 1 kg hvidløg;
- 400 gram peberrod;
- salt;
- peber;
- sukker.
Tilberedningsmetode
Først skal æblerne skrælles. Graven fjernes. Det er også bedst at fjerne huden fra tomaterne. Forbered peberrod, som tidligere er gennemblødt i vand.
Hakk og bland alle produkter. Tilsæt salt. Sukker tilsættes, hvis der føles bitterhed eller surhed.
Husk, at skålenes skarphed vil afsløre sig inden for et par dage, så overdriv ikke. Bedst placeret i et koldt rum.
Med hvidløg og rødbeder
Det er let at fremstille hvidløgsgorroder med tilsætning af roer.
Rødbeder er en fremragende tilføjelse til denne sauce. Denne forretter viser sig at være duftende og smuk i farve.
komponenter:
- 1 kg rødbeder;
- 500 gram peberrod;
- 200-300 gram hvidløg;
- salt, peber, sukker.
Forberedelse
Produkterne skrælles og finhakkes. Efter dette blandes og tilsættes salt, sukker og peber.
Sæt i køleskabet til opbevaring eller rull op i en krukke til langtidsopbevaring.
Bulgarsk peber føjes til en sådan gorloder, for større skarphed eller valnødder - til krydderi.
Med tilsætning af paprika
Gorloder med paprika har en udtalt farve og behagelig lugt.
Ingredienser:
- 3 kg modne tomater;
- 1,5 kg paprika;
- 500 gram hvidløg;
- 2-3 stykker varm peber;
- salt;
- peber.
Madlavning opskrift
Først skalles hver grøntsag af, og frøene fjernes fra peber. Produkterne knuses og blandes. Hvis det syntes for dig, at tomater har en sur smag, tilsæt sukker, hvis det ønskes.
Når alle produkter er blandet, anbringes de i krukker.
På grund af det faktum, at peberrod ikke bruges i ovennævnte form af opskriften, bliver saucen muggen. For at undgå dette hældes et par dråber vegetabilsk olie under låg.
Med agurker
Gorloder med agurker har en behagelig, usædvanlig smag.
For at fremstille en agurkehest klud, har du brug for følgende ingredienser:
- 3 kg friske tomater.
- 1-1,5 kg agurker.
- 450 gram hvidløg.
- 350 gram peberrod.
- Krydderier: salt, peber.
Skræl hvert produkt, hak eller slib gennem en kødslibemaskine. Derefter blandes produkterne (grøntsager). Salt og peber tilsættes og rulles i en krukke. Om nødvendigt koges op.
Sådan opbevares en gorloder til vinteren
For at konservere gorlodesausen om vinteren eller endda i flere år koges den og rulles derefter i en krukke.
Også værtinder overholder reglerne for langtidsopbevaring:
- Forsteriliser banker.
- Tilsæt 1 spiseskefuld eddike til gorloderens masse.
- Hvis peberrod ikke bruges under tilberedning, hældes en spiseskefuld vegetabilsk olie i krukken under låget, før det rulles.
Følg disse enkle regler, og sausen vil holde sig i god stand i flere år.
