8 trin-for-trin opskrifter med varm peber i koreansk stil til vinteren
Varme peberfrugter er lette at syltede om vinteren på koreansk ifølge velprøvede opskrifter. Skarpe bælg er en kilde til næringsstoffer og vitaminer, der mangler så meget i den kolde sæson. Når du har kogt krydret bælg på koreansk til fremtidig brug, kan du ikke være bange for et fald i immunitet og forkølelse. Derudover er denne forretter alsidig, og den kan tilberedes hurtigt og let.
Varme peberfrugter på koreansk - et lys på dit festlige bord
Crispy hot peppers kan spises hver dag til middag eller serveres på et festligt bord. Der er forskellige tilberedningsmuligheder til denne skål, og i begge tilfælde viser peber sig at være ekstremt velsmagende.
Hvilke side retter skal forretter serveres med?
Varmt peberfrugter er kombineret med mange retter, især med side retter: kartofler, ris, pasta. En krydret snack supplerer fjerkræ og vildtkød. Peber er kombineret med fiskeretter og skaldyr.
Hvad kræves til madlavning
De essentielle ingredienser i det krydret twist er vegetabilsk olie, salt, eddike og forskellige krydderier.
Yderligere ingredienser inkluderer:
- gulerod;
- hvidløg;
- løg;
- daikon;
- grønne områder.
Peberforberedelse
Til konservering vælges tynde små bælge, der hurtigt nedsænkes i marinaden. Bælterne vaskes og tørres på et håndklæde.
De tørre ender af peberfrugterne skæres af. Men ikke til slutningen, så der var noget at tage poden for og ikke krænke dens integritet.
Opskrifter og stadier af madlavning af en krydret snack på koreansk
Tilberedningsmetoderne er noget ens, men i sidste ende vil smag på peberfrugter variere på grund af tilsætning af forskellige krydderier til konserven.
I hver af opskrifterne tages de samme proportioner:
- 5 glas vand;
- 3 spsk. l. Sahara;
- 2 spsk. l. salt;
- 200 ml solsikkeolie;
- 100 ml eddikesyre.
Marinerede
Som krydderier skal du tage friske bunker af selleri og persille, 4 laurbærblade. Det anbefales også at tilføje 3-4 fed hvidløg til marinaden.
Opskrift:
- Olie, eddike og vand hældes i en gryde. Tilsæt derefter alle de tørre ingredienser undtagen urter og hvidløg. Marinaden koges.
- Peberfrugter skal placeres i kogende vand og koges i 8 minutter.
- Læg paprikaen til side. Marinaden afkøles og koges igen, mens hvidløg tilsættes urter.
- Peber hældes med marinade og sættes under pres.
Efter en dag kan du fordele peberfrugter i krukker, hælde marinaden og sende til opbevaring.
Uden sterilisering
I denne version af opskriften anbringes krydderier i bunden af dåser og derefter peberfrugter. De skal hældes med kogende vand og dækkes med låg, indtil de afkøles. Hæld marinaden tilbage i gryden og kog op. Hæld paprikaen over til kanterne på glassene.
Tilsæt eddike, og rul lågene op.
Med eddike og olie
Peber, før de sendes i dåser, stegt let i vegetabilsk olie med tilsætning af eddike. På dette tidspunkt kan du koge marinaden.
Grøntsager anbringes i krukker, hældes med færdiglavet saltvand og steriliseres i en gryde med vand i mindst 20 minutter.
Sådan koldes pickle på koreansk
Peberfrugter er lagt på rene sterile krukker og dækket med sukker, 135 g i hver beholder. Tilføj eddike til toppen og forsegl med låg. Ved denne saltningsmetode er drejningen klar efter 100-120 dage.
Med hvidløg og dild
I en standardopskrift skal du medtage en frisk flok dild og hvidløg. I hver krukke kan du lægge 2 halvdele hvidløgfedd og et par dille-stilke.
Ekspressmetode
Lav en marinade af kogende vand og et sæt krydderier. Hæld derefter peber, luk beholderne med låg.
Express marinade vil marinere chili efter 24-36 timer.
Med tomat
Denne originale version bruger tomatsaft i marinaden i stedet for vand. 5 glas vand skal erstattes med 6 glas papirmassesaft.
Frugterne marineres på samme måde som i metoden med marinade med vand.
Skarp spin uden salt
Du kan inkludere alle krydderier i opskriften, men det er vigtigt at bruge æblecidereddik i stedet for almindelig eddike. Du behøver ikke at bruge vand til marinaden. Krydderier blandes med eddike, og peber hældes over.
Opbevaringsmetoder og regler
For at peber kan bevare sine værdifulde egenskaber, skal du holde den isoleret fra lyskilder. Opbevaringstemperatur - fra +2 ° С til +5 ° С i pantry, køleskab, mezzanin.
Denne lyse forretter tiltrækker opmærksomhed på bordet, og du vil bestemt prøve det. Hvis du marinerer og opbevarer den varme peber ordentligt, kan du bruge dette aromatiske krydderi året rundt.
