5 bedste opskrifter til madlavning paprika i olie med hvidløg til vinteren
Når du vælger den bedste opskrift på paprika i olie med hvidløg til vinteren, skal du være opmærksom på skålens ingredienser. Grøntsagen kombineres med succes med forskellige urter, rødder og krydderier. Andre grøntsager hjælper med at diversificere konserveringen, som peber går godt med. En sådan forretter om vinteren minder dig om sommeren og vil være en god tilføjelse til sideskålen.
Funktioner af pickling paprika i olie med hvidløg
Peber har en sød og sur, behagelig smag; den mister ikke sine egenskaber under varmebehandling.
Når man picker en grøntsag, er der en række faktorer, man skal overveje:
- Peber kan konserveres hele eller skæres i flere stykker, efter at stilken og frøene er fjernet.
- Grøntsagen kombineres med succes med hvidløg, løg og andre krydderier, som husmødre ofte bruger, når man opretter emner.
- At tilføje grøntsager til snacken vil forkorte holdbarheden, men det hele afhænger af hvilke ingredienser opskriften vil blive "fortyndet" med.
- Til konservering skal du bruge "kødfulde" grøntsager, de behøver ikke at have den samme farve. Farvede peberfrugter i en krukke ser meget imponerende ud.
- Efter varmebehandling mister paprika ikke deres gavnlige egenskaber. Behold op til 80 procent af vitaminer og mineraler.
Du kan fylde peberfrugter og derefter dække dem hele i krukker. Det er bedre at udføre sådanne manipulationer i slutningen af sommeren ved at bruge grøntsager, der vokser i regionen. Dette vil hjælpe dig med at spare penge og få en lækker snack.
Krav til de vigtigste ingredienser
Ved tilberedning af snacks stilles der visse krav til ingredienserne. Når alt kommer til alt, hvis du ruller en forkælet grøntsag i en krukke, vil du næppe være i stand til at nyde en snack om vinteren.
Hvad man skal kigge efter:
- Udseendet af grøntsager. Peberfrugter bør ikke have vage pletter, mørke pletter, tegn på rådne, skimmel. Huden er tynd, uden hudorme, kødet er ensartet.
- Hvidløg kan også ødelægge skålen. Vær opmærksom på hver fedd, fjern områder, der er mørklagt, tørret eller ændret.
- Du kan bruge olie med tilsætningsstoffer, kun et raffineret produkt er velegnet til at oprette en snack. Det hele afhænger af værtindens præferencer.
- Vand er en anden komponent, der bliver set på. Det anbefales at bruge kildevand, men almindeligt kogt vand gør det. Flaskeholdigt mineralvand bruges ofte, men det skal opfylde visse egenskaber.
- Salt betragtes som et konserveringsmiddel; tilføjelse af det til produktet øger holdbarheden.Foretrækkes den sædvanlige, kogte uden jod og andre tilsætningsstoffer.
Påkrævet container
For at oprette emner kan du bruge enhver beholder, så længe den er ren. Men hvis vi taler om peber med olie og hvidløg, foretrækkes dåser med et volumen på en halv liter.
Før man opretter emner, vaskes glassene grundigt med en ren svamp. Derefter steriliseres de med damp, som lågene.
De bedste opskrifter
Der er flere variationer i tilberedningen af snacks, der inkluderer hvidløg, paprika og olie. Lad os overveje et par opskrifter, der er især populære.
Den nemmeste måde
Du kan lave en forretter med urter eller springe denne ingrediens helt over. Lad os diskutere stadierne i oprettelse af en tom:
| Ingredienser: | 800 gram peber. 300 ml vand. Hvidløg - mindst 3 nelliker, men mere er muligt. 160 ml raffineret olie. 3 spsk sukker og den samme mængde eddike. Salt i mængden af en hævet teskefuld. |
| Handlingsplan: | Olie, vand hældes i en gryde, salt, sukker og hvidløg tilsættes - sådan tilberedes marinaden. Det bringes i kogning, hvorpå peberfrugterne nedsænkes i marinaden, efter at de er vasket og fjernet frøene. Dæk kasserollen og reducer varmen. De falder i yderligere 10 minutter. Når marinaden begynder at dække indholdet af gryden, skal du slukke for ovnen. Fjern peber fra panden forsigtigt uden at beskadige grøntsagsskiverne. Derefter koges marinaden igen, og hæld den i glassene efter tilsætning af eddike. Krukkerne er lukket, vand hældes i gryden, et serviet anbringes i bunden og snacks sænkes ned i glassene. Kog vandet op. Derefter fjernes snack og glassene placeres på lågene. |
Oliepåfyldning med krydderier
Det anbefales at tilberede det i henhold til følgende opskrift:
| Liste over ingredienser: | 6 kilo forskrællede og hakkede peberfrugter. En halv liter olie tilrådes det at bruge et raffineret produkt. 0,5 liter eddike, 6 procent. 125 gram salt. 250 gram sukker. Et hoved af hvidløg, skrælmet. En flok af enhver grønne du kan bruge dild, koriander, persille, basilikum. |
| Hvordan man laver mad: | Læg hakket paprika i en gryde, tilsæt olie og andre ingredienser: salt, sukker, eddike. Hakk hvidløg, urter. Bring marinade med peberfrugter i kog, vent 10 minutter, fjern derefter den fra varmen og tilsæt hvidløg, urter og andet krydderier. Hæld snacken i glassene, mens den stadig er varm, luk lågene, indpak med et håndklæde og lad det stå i 12 timer. |
Peber i olie, original
Når du forbereder en sådan snack, skal du følge følgende regler:
- Skær grøntsager i skiver, hæld kogende vand over dem og lad det stå i 10 minutter.
- I løbet af denne tid skal du forberede marinaden i henhold til en standardopskrift ved hjælp af sellerirot, krydderærter, hvidløg og andre krydderier, inklusive salt og sukker.
- Hæld marinaden over de grøntsagsskiver arrangeret i krukker. Opbevar dem steriliseret (som i den første opskrift), dæk med et håndklæde og lad stå i 12 timer.
Stegt i olie
En simpel opskrift, der hjælper dig med at få en lækker snack til vinteren:
| Ingredienser, liste: | Et kilo paprika anbefales det at hente peber i samme størrelse. Hvidløg og urter efter smag. Salt, sukker, eddike og olie. |
| Handlingers algoritme: | Læg tidligere vaskede og tørrede grøntsager i gryden uden at skære dem og uden at fjerne stilken. Peberfrugterne stegtes på alle sider, vendes med en træspatel for ikke at skade grøntsagerne. Når peberfrugterne er klar, lægges de ud i lag i glassene. Drys hvert lag med hakket hvidløg og urter. En teskefuld salt og eddike (vi tager 9 procent) og 2 spsk sukker tilsættes til hver krukke med et volumen på en halv liter. Bankerne hældes med kogende vand, dækkes med et låg og indpakkes, hvorefter de afkøles helt. |
Yderligere opbevaring og holdbarhed
Hvis du opbevarer emnerne korrekt, ved en temperatur, der ikke er højere end 25 grader, er holdbarheden 24 måneder, det vil sige 2 år.
Opskrift på syltede peberfrugter i olie med hvidløg
Lad os diskutere, hvordan man hurtigt koger syltede peberfrugter:
- halvandet kg grøntsager, der tidligere blev renset for frø, vasket og tørret;
- vand - omkring et glas, et halvt glas vegetabilsk olie;
- hvidløg og urter efter smag;
- 2 spiseskefulde salt og 8 spsk 9 procent eddike.
Opmærksomhed! Hæld vand i en gryde, tilsæt olie, salt, sukker og eddike der. Læg derefter peber i en gryde og kog i 10 minutter.
Fjern derefter grøntsagerne med en slidset ske, og anbring dem i glassene. Hæld marinaden, tilsæt urter og hvidløg.
Når du forbereder forberedelserne til vinteren, inklusive paprika med hvidløg, skal du følge opskriften. Men på samme tid er det ikke forbudt at eksperimentere lidt og diversificere forretteren med krydderier og urter.
