TOP 8 trinvise opskrifter til madlavning af Cobra-auberginer til vinteren
Husmødre konserverede en masse forskellige grøntsagsalater før vinteren. På samme tid den populære salatsnack "Cobra", lavet af blå. Inden du laver en salat, skal du gøre dig bekendt med aubergineopskriften til Cobra til vinteren.
Funktioner ved madlavning af auberginer "Cobra" til vinteren
Før du opretter en auberginesnack, bliver du nødt til at gøre dig bekendt med de vigtigste træk ved dens forberedelse:
- krydret "Cobra" skal tilberedes af modne og uspolerede grøntsager;
- du kan ikke bruge overmodne blå, da de vil påvirke skålens smag negativt;
- skal du opbevare den forberedte salat i køleskabet eller i rum med lav temperatur, da skålen ved høje temperaturer forringes hurtigere.
Valg og tilberedning af hovedingredienser
Efter at have gjort sig bekendt med funktionerne ved at skabe en salat, går de videre til udvælgelse og forberedelse af alle de nødvendige ingredienser. Oftest når de opretter "Cobra" bruger de:
- Aubergine. Når du vælger en grøntsagsfrugt, skal du nøje undersøge dens overflade. Det skal være fri for rynker og mørke pletter. Alle udvalgte blå vaskes straks fra snavs og tørres.
- Tomater. Tomater vælges mellemstore og ikke særlig store. De vaskes på forhånd og gennemvædes i vand.
- Bulgarsk peber. For at skabe salater skal du vælge "kvindelig" peber, der har en opdeling i fire dele. Sådanne frugter er mere saftige og sødere uden en bitter eftersmag.
Regler for forberedelse af container
Det er nødvendigt at forberede de containere, hvor Cobra vil blive konserveret på forhånd. Først vaskes beholderen i vand for at fjerne forurening fra dens overflade. Derefter skal du desinficere de rengørede krukker.
De anbringes på hovedet i en gryde med kogende vand, så dåserne dampbehandles indefra.
Proceduren varer 15-20 minutter, hvorefter beholderen kan bruges til at skabe konserver.
Hvordan man laver mad Cobra auberginer?
Du skal lære de bedste opskrifter for at lave din egen lækre salat.
Klassisk opskrift
Oftest tilberedes en sådan forretter ifølge en klassisk opskrift. Til dette har du brug for:
- tre kilogram blå;
- seks peberkorn;
- to fed hvidløg;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- eddike.
Først vaskes og skæres produkterne, hvorefter auberginerne, skåret i cirkler, dækkes med salt og lader det saft i halvanden time. Derefter stegt de i en gryde. Peber med hvidløg hakkes i en blender, stues og hældes med eddike og olie. Derefter blandes de med stegte blå og konserves.
Option med tomater
Nogle gange føjes tomater til skålen for at gøre den mere lækker. En forretter oprettes fra:
- 3-4 kg aubergine;
- to kilo peber;
- 900 gram tomater;
- salt;
- eddike;
- grønne områder.
De små blå er gennemvædet i vand og skåret i tynde cirkler. Derefter placeres de i en gryde med hakket peberfrugter og tomater. Blandingen koges, saltes og hældes i krukker.
I peberfyldning
For at oprette "Cobra" i det fyld, du har brug for:
- fem kg blå;
- 200 gram hvidløg;
- 450 ml olie;
- et kilo peber;
- salt og eddike efter smag.
Peber føres gennem en kødslibemaskine med hakket hvidløg. Tilsæt eddike til blandingen og kog den i fem minutter. Derefter stegt auberginerne og lægges i en beholder. Top grøntsager med hvidløg-peber blanding og dåse.
Med gulerødder
For at tilberede en salat i henhold til denne opskrift, skal du:
- et pund gulerødder og peberfrugter;
- 300 ml eddike væske;
- 200 gram salt;
- tre kilogram blå;
- hvidløgshoved;
- vegetabilsk olie.
Skårne blå dækkes med salt i en time, stegt i en gryde i olie og lægges i en beholder. Derefter blandes de med en stuet grøntsagsblanding lavet af malede gulerødder, hvidløg og peber.
Med peber
En forretter oprettes fra:
- 4-5 kg aubergine;
- syv sød peber;
- to hvidløgshoveder;
- salt;
- grønne områder.
De blå skæres i cirkler med en kniv og stegt i en gryde med peber og urter. Bland grønsagsblandingen grundigt, tilsæt eddike til den og rull den op i krukker.
Med zucchini uden sterilisering
Nogle mennesker ønsker at rulle blå op uden konservering. Til dette har du brug for:
- halvandet kg malede tomater;
- 650 gram varm og sød peber;
- to kg aubergine;
- 250 ml vegetabilsk olie med eddike;
- salt.
Peber er snoet i en kødslibemaskine og blandet med tomatpasta, salt og eddike. Derefter steges de blå i en gryde, der efter stegning tilsættes tomatblandingen. Fadet saltes og rulles i en beholder.
Ovnristet
Denne salat er lavet af:
- otte peberfrugter;
- 6-8 auberginer;
- olivenolie;
- eddike;
- salt.
De blå skæres, gennemvædet i olivenolie og spredes på en bageplade. Derefter bages de i 20-25 minutter ved 250 grader. Derefter føres peber med hvidløg gennem en blender, koges og tilsættes krukker med stegt blå.
I en duftende marinade
Duftende salat tilberedes ud fra følgende komponenter:
- 950 gram aubergine;
- fem laurbærblade;
- tre hoveder hvidløg;
- 50 gram salt;
- en halv liter vand;
- eddike;
- allehånde.
Aubergine steges i en gryde og hældes i en beholder. Derefter tilberedes en marinade af krydderier, hvidløg, eddike og olie, som de blå hældes sammen med.
Hvordan og hvor meget kan du gemme?
Hvis konserveringen skal opbevares i lang tid, bliver du nødt til at bruge kælderen til dette, hvor temperaturen ikke vil stige til 10-15 grader, selv om sommeren. Beboere i lejligheder kan sætte glassene i køleskabet. Under sådanne forhold opbevares de i cirka et år.
Konklusion
Husmødre kager ofte Cobra fra friske auberginer. Før du konserverer en sådan salat, skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende opskrifter på dens tilberedning.
